: ヴェンタリオ

ストロベリーサンデーホリデーブランチブッフェ

・アペタイザーブッフェ
・ストロベリーデザートブッフェ

マンダリンオリエンタルホテル2階のヴェンタリオ。土日昼にブランチブッフェとして行われています。
空間の演出が大きくて素晴らしいですね、マンダリンオリエンタルホテルは。
ブランチということで、魚・肉のメインもありますが、オリエンタル（トルコなど）地方の前菜メニューとストロベリーデザートを特徴としたブッフェになってます。


・サーモンのマリネ　クランベリーソース
　トロの多くないまともなサーモン

・鱈　ポテト　レッドオニオンとオリーブのマラガサラダ
　スペイン風シーフードマリネ、とも言われるマラガサラダ。ポルトガル料理のバカリャウを思い出してしまうような、鱈の風貌。
・ビーツとひよこ豆のサラダ
　ビーツ色に染められた豆。ひよこ豆美味しい。
・多彩なキノコのマリネとエリンギカルパッチョ
　マリネとカルパッチョは結構かぶった言葉ですね。調理法と料理名？それはともかく、エリンギ含めてキノコを多く味わえます。マリネやカルパッチョというほど酸っぱさとかはなく、冷製の炒め物という感じでしょうか。
・小海老、アボガド、トマト、キャロットのサラダ ライムドレッシング
　ドレッシングというより、アボガドとライムのペーストですかね？！
・キャロット　レッドオニオン　キドニービーンズのモロッカンパスタサラダ
・キャロットラペ　レーズン　オレンジ　アーモンド
　人参サラダ、歯ごたえが良い。酸っぱめでマリネっぽい、つまみとしても美味しい。色が鮮やかな赤です。
・レンズ豆とお米のサラダ　クミン風味
　一番好きです。サラダというより、クミン風味冷製チャーハンというか、レンズ豆と硬めの丸みあるコメの食感が良い。
・ババガナシュ、ざくろ添え
　茄子のピュレ、ペーストだそうです。なんか複雑な味な、前菜に好ましい、酸っぱめのサラダにつけたい感じの味。
・冷製ムサカ
　ナスとパプリカのムサカです。
・モルタデッラハム　かぼちゃ　さつまいも　キャロットのサラダ　クルミ添え
・「フムス」
　ヒヨコ豆の胡麻風味ペーストです。オリエンタルな味がします…。ピタブレッドは…おいてなかったかな、なくてもそのまんまの味を存分に味わいたいものです。
・「ザジギ」　ギリシャヨーグルトとキュウリ　ハーブのディップ
　ギリシャヨーグルトです。
・自家製オリーブマリネ
・トルコ風ピクルス
・バーニャカウダ
・生ハム（イタリア産）、ジャンボンブラン（フランス産のノンスモークハム）のコールドカット
・グリッシーニ、チーズチップ、ベジタブルチップ
　野菜チップは3種類あって、紫芋とかぼちゃと、ほおずきみたいなものが面白かった。


・鰆のアクアパッツア
　ネットでは真鯛でしたが。今は、鰆が多いのですかね。日本らしい、鰆。
・鶏肉の煮込み
　鳥モモ肉とオリーブ　ケッパーの白ワイン煮込み　です
・ロースト根菜とポテト
・ビーフとトマトのラザニア
・トルコ風ピラフ
　エビとチキンです。
・季節のショートパスタ
　栗とプロシュートコットのペンネ　茸（キノコ）のピュレ
・真鯛と海老のムース サーモン ほうれん草のパイ包み焼き
　これに白ワインソースをかけます。ムースが美味しく、それにサーモン、ほうれん草がよく合い、白ワインソースが申し分ない。

・シェフ ステファンお薦め、苺のショートケーキを各テーブルへ
　スポンジの黄色が半端ないです。
・苺のマシュマロ
・苺と柚子のフィンガーケーキ
・苺のタルト
・苺のパンナコッタ
・苺のメルバ
・苺のマカロン
・苺とココナッツのタピオカ
・苺とバニラのマーブルケーキ
・苺とピスタチオのタルト
・苺のスープ
・苺のシャーベット
・苺のアイスクリーム
・バニラアイスクリーム
・苺のデニッシュ
・苺と小豆のロールケーキ
・苺と抹茶のロールケーキ
・苺のミルクシェーク
・ウフ・ア・ラ・フレーズ
・苺のマドレーヌ
・苺のコルネ
・苺のブリオッシュ
・苺のバノフィー
・「イートンメス」
　ライブステーションです。いちごが生クリームに包まれる。・・・まあ想像したような味です。
・苺の綿菓子

アペタイザーから、デザートまで、非常に盛りだくさん。
しかし、だからこそ90分は短いですね。ちょっと遅刻したのもありますが、、急かされてる感もちょっとありましたが回転率を上げるためには仕方ないのか。
スイーツなんだから、コーヒーか紅茶は常に飲める状態にしておいてもらっても良いと思うが・・・。


成人5500
小人2750
（税抜き、サービス13％抜き）