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清家一郎さんの他のお店の口コミ
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トシ・ヨロイヅカ 東京(京橋、宝町、銀座一丁目 / ケーキ、カフェ、パン)
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店名 |
移転
鰻はし本(はしもと)
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受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | うなぎ、日本料理、丼 |
住所 | |
交通手段 |
JR東京駅八重洲北口から 徒歩3分 日本橋駅から302m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、Diners、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
ディナータイムはサービス料5% |
席数 |
40席 (テーブルと小上がり、個室) |
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個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) 個室利用には要予約、個室料あり。 サービスランチメニューのみの場合は予約不可。 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ランチ、ディナー共に全面禁煙となります。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1947年 |
備考 |
PayPayご利用頂けます。 |
お店のPR |
【東京駅or日本橋駅から徒歩5分】ブランド鰻「泰斗商店 横山さんの鰻」を是非ご堪能ください。
仮店舗営業開始のお知らせ。 |
初投稿者 |
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2/22 日本橋 「鰻 はし本」
昨夜「シェ・イノ」の最後、一緒に呑んだ古賀・手島 両シェフに…「最後に鰻食って帰ろうと思うんだけど、いい店知ってる?」と聞くと、口を揃えて「はし本」という……
…というわけで、東京ツアーの締めの鰻は「はし本」
11時に着くと、既に7-8人の行列。
親父の仕事が見えそうなカウンターに陣取る。
肝焼き、白焼き、うまき…といただき、うな重で締める。
肝焼き最高!白焼きは品がいい…
うまきの卵はお江戸らしく、やや甘め。卵は薄めで鰻の存在感が際立つ…ええなぁ〜
酒は静岡の名酒「喜久酔」の ぬる燗
「朝11時から呑むのか?」と言われても「馬鹿ですから…」とお断りするしかないし……鰻のアテをお茶でやるほど馬鹿でもない…
生産者個人にもこだわりを見せる「うな重」…今日のは鹿児島産!
タレは甘からず辛からず、タレは注ぎたしの年数ではなく、どれだけ良質の鰻をタレ壺に潜らしたかが重要だという…
山椒は鰻ではなくご飯にかける…熱い鰻にかければ、山椒の香りが飛んでしまう…
鰻だけを食べれば、また酒を呼び、共に食べればこの上ない「日本の幸せ」が訪れる…
やはり、料理屋はシェフに聞くに限る…