この口コミは、ﾄﾑさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ﾄﾑ口コミ11,006件フォロワー4,115人

3.8

￥4,000～￥4,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.7

2019/05訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.7

￥4,000～￥4,9991人

第3のジンギスカン × 紙やきホルモサ

いらっしゃいまし。

---------- 2019.05 ----------
日本橋エリア駅チカ
角にめっけた|o| °д°)ﾉ|Юガチョン

重厚感あるドアを開けるとスタイリッシュな店内
思ってたより意外な展開
丁重に説明してくれたヌシ
創業66年
三代目のヌシからおくる「紙やき」一筋
初めて聞いたわある意味「第3のジンギスカン」
オサレ感がラム屋とは言い難い
トイレは店出てぐるっと回りエレベタ手前右

レモサワ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始め2点
「自家製チーズ豆腐、鶏わさ」

特徴的な鍋に厚い紙が置かれ
その中に独特な色したたれ
味噌色だけど味噌は使ってない
その色は野菜ジュース、ナッツとかの色とコクある味わい

先に野菜入れてもらいますもやしとネギ
その後にゴロッとニクをいれられます
撮る時はその前に言わないと店の人に焼かれます
紙鍋なのでつついたら破けます（当たり前か

完成された味は・・・ラムのあまさにたれの甘みが相まってるんだが
好きな人は好きな味だと思う
味噌文化育ちのトムらにはもうちょっと濃い味がほしい
「味噌、醤油、塩」どれでも合いそう
そのための卓上の豆板醤やニンニクだった
味変で酢もさっぱりな後口だけど
基本ベースがベースだからそこまで変わらない

トッポギ追加もっちもちな歯応え

味噌じゃないってのがこっちの文化なんだろうけど
観光客からしたら三昧のどれかで味わうのが合うかな、と思った
にしても珍しい具材で作られたスープは誰もやったことないし召したこともない未知の味でした

1

サイン

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紙やき

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とーにゅー

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煮る

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煮ます

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煮込みます煮込みます

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完成

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2

不思議な味わい

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お店からの返信

東京羊煮料理紙やきホルモサ本店

2020/12/08

御来店ありがとうございました！

ご返信が遅くなり申し訳ありません(>_<。)〃
　
外観と店内のギャップは正直気になってました。
検討したいところです！
　
味のタイプは一種類なのはやはり物足りない点てすかね？
　
この味で一本勝負でやってきましたが、
100年200年とやれるように
これからの時代のニーズあった変化も必要かなと
参考になりました！！
　
濃い味ベースのタレも研究して参ります！
　
ありがとうございました(≧∇≦)

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	東京羊煮料理紙やきホルモサ本店
ジャンル	居酒屋、ジンギスカン、鍋
予約・お問い合わせ	050-5570-5666
予約可否	予約可 ※予約時間20分を過ぎても連絡が無い場合はキャンセルさせて頂きます。 ※予約後のキャンセルや曜日の変更は出来ません。 ※17時～23時は比較的、お電話が繋がりやすい時間となっております。ネット予約であれば24時間受付可能となっております。ぜひご利用下さい。
住所	東京都中央区日本橋本町1-10-2 近甚ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ半蔵門線三越前駅B6出口より徒歩３分東京メトロ銀座線三越前駅B6出口より徒歩８分都営地下鉄浅草線人形町駅D2出口より徒歩５分東京メトロ東西線日本橋駅D2出口より徒歩５分 JR新日本橋駅より徒歩１０分三越前駅から355m
営業時間	月 17:30 - 23:00 L.O. 22:00 火・水・木・金 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 23:00 L.O. 22:00 土 17:30 - 22:00 L.O. 21:30 日・祝日定休日
予算	￥6,000～￥7,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い）
サービス料・チャージ	席料(お通し代）：500円　サービス料: 無しチャージ: 無し

席・設備

席数	28席（テーブル28席　詰めて30席）
最大予約可能人数	着席時 30人
個室	有ロールカーテンを下ろし、半個室のようにご利用頂けます。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可電子タバコのみ喫煙可能です。ロールカーテンで仕切りをしているため、非喫煙者もタバコは気になりにくいです。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有近隣に有り
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

コース	飲み放題、食べ放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可
ホームページ	http://www.horumosa.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/kamiyaki_horumosa
オープン日	2002年
電話番号	090-4725-6409
備考	■インボイス対応についてインボイス制度に適合した領収書の発行を行っております。 ■毎月11日は『もやしの日』♪11日はもやし1.5倍毎月29日は『肉の日』♪29日はお肉1.5倍お誕生日ケーキの持込ＯＫです！お電話でご相談下さい。 ■お店代表者に直接連絡を取りたい場合はこちらのアドレスにメールをお願いします。 MAIL:　honnmonogaii@icloud.com ------------------------------------------------- ★超お得なサービスはじめました！★ 完全無料のホルモサVIP会員募集中です！是非今すぐ登録してください！詳細はこちらのURLで！ https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOqjdoylT VIP会員特典は ①登録時にボトルワインが無料！ ②誕生月にお得なプレゼント！ ③貸切の飲み放題延長30分無料！ ④メルマガにて随時お得情報配信 -------------------------------------------------------
初投稿者	nao-sann（2937）