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店名 |
移転
ますたにラーメン 日本橋本店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄「日本橋」駅(C2出口)より、徒歩1分 日本橋駅から89m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
28席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くにパーキングあり。 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 制限なし。 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
オープン日 |
1994年12月 |
備考 |
・「京都ますたに総本店」の暖簾分け店です |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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COREDO日本橋の裏手にある「ますたにラーメン 日本橋本店」へ。京都で昭和23創業の「中華そば ますたに」の暖簾分け店で、こちらの日本橋店も創業20年以上とラーメン店としてはそこそこ老舗。
「チャーシューメン」(960円)を麺かため、背脂多めで。ごはん大盛り(無料)とごはんのお供に「キムチチャーシュー」(120円)もチョイス。ライスは終日無料サービスで小盛80gから大盛300gまで細かく選べる。日本橋でこのコストパフォーマンスは嬉しい。
ラーメンはやや濃い目の鶏ガラ醤油の清湯スープに背脂をたっぷり浮かべてスープの底には特製辛味を溶かしてある。背脂の甘味とまろやかさの上層、鶏ガラと醤油のさっぱりした中層、唐辛子のピリ辛の下層という三層構造。店内の説明書きにある通りレンゲを使わず丼から直接スープを飲むと各層の味の構成がよく分かる。
スープや麺、具材とパーツとして目新しさはないけど、丁寧に作られていて具もたっぷりだし、スープの工夫もあって満足感はかなり高い。ごはんもちゃんとしてる。ラーメン屋の無料ライスっていうと家系によくあるパサパサで質の悪いお米のイメージがあるけど全然まとも。
昔外回りの仕事で日本橋にはよく来たので、ここの真向かいの「たいめいけん」でたまにラーメンを食べてたけど、こっちのお店にも早く来てれば良かったなあ。