The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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お陰様で定期訪問させていただいております
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千葉を感じられる名店です
食べログ★4.11
・2023年 Top 500
【千葉たかおか】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は、八重洲ミッドタウンの三階です
外観は、一角にあるこじんまりとした感じでとてもお洒落な感じです
内装は、横一列のカウンター席のみ、六席です
いまやすっかりファンになり、定期訪問させていただいております。
千葉愛、郷土愛に溢れる千葉県産のお鮨をいただけます、
高岡千春さんの人柄が好きで、通わせて頂いております
お約束の、王道の摘みから握りへのコースになります。
▶︎煮蛸
▶︎鰆
▶︎青柳
▶︎白甘鯛焼き
▶︎あん肝
▶︎鯵葱和え
▶︎蛤出汁の茶碗蒸し
▶︎鯖炙り棒鮨
▶︎唐墨
握り
▶︎金目鯛
▶︎小肌
▶︎サヨリ
▶︎鮪赤身漬け
▶︎中トロ
▶︎大トロ
▶︎墨烏賊
▶︎煮蛤
▶︎鯵
▶︎車海老
▶︎馬糞雲丹
▶︎穴子
▶︎味噌汁
▶︎大和芋玉子焼き
圧巻の美味しさです、
素材、技術、間合い、テンポ、話術、
とても良い雰囲気の中、美味しい時間を過ごせます、
更に進化され、予約困難になると思います。
溢れる千葉愛、
羨ましいですね
良いお店ですね、
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まさに丸ごと千葉ですね
食べログ★4.08
・2023年 Top 500
【千葉たかおか】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は、八重洲ミッドタウン、
お陰様でご縁もあり、定期訪問させて頂いております、
私自身が大好きなお店の1つになります、
10月のたかおか さん、
この日は、千葉ロッテ、CSシリーズなのでロッテ話題がつきません。
この日もお約束の、丸ごと千葉の海鮮尽くしで、
摘みから握りの王道のコースになります、
▶︎煮蛸
▶︎鰹
▶︎甘鯛炭火焼き
▶︎あん肝
▶︎鯵
▶︎蛤出汁茶碗蒸し
▶︎鯖炙り棒鮨
▶︎唐墨
▶︎金目鯛
▶︎小肌
▶︎縞鯵
▶︎赤身漬け
▶︎中トロ
▶︎大トロ
▶︎墨イカ
▶︎煮蛤
▶︎鯵
▶︎車海老
▶︎馬糞雲丹軍艦
▶︎穴子
▶︎味噌汁
▶︎大和芋玉子焼き
心技体、そして丸ごと千葉、
とても感じが良く、美味しいお店です、
素材も良く、仕込みも素晴らしいのでとても美味しいです、
特筆すべきは、
・あん肝
・蛤出汁茶碗蒸し
・鯖炙り棒鮨
・大和芋玉子焼き
この4品が大好きなんです、
まさに、たかおかさんを味わえます、
定期訪問したくなる気持ちで満たされます
次も楽しみです
良いお店ですね。
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まるごと千葉を楽しめます
食べログ★3.99
・2023年 Top 500
【千葉たかおか】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は、八重洲ミッドタウンの三階です
外観は、三階飲食店街の並びで人気店が揃います、
内装は、横一列のカウンター席、六席シンプルな内装です、
千葉からこちらに移転され、更に魅了されましたので、
再訪二回目になります、
技術だけでなく、人柄も素晴らしい高岡千春さんのお鮨のファンです。
千葉産の厳選素材、まさに丸ごと千葉を楽しめます。
千葉の海は広いんですね…
♦️蛸
♦️鰹
♦️鮑
♦️甘鯛炭火焼き
♦️あん肝
♦️鯵葱和え
♦️蛤出汁茶碗蒸し
♦️炙り太刀魚太巻き
握り
♦️金目鯛昆布締め
♦️小肌
♦️縞鯵
♦️鮪赤身漬け
♦️中トロ
♦️大トロ
♦️剣先烏賊
♦️蛤
♦️鯵
♦️車海老
♦️馬糞雲丹軍艦巻き
♦️穴子
♦️味噌汁
♦️大和芋の玉子焼き
摘みから、握り、
王道のお鮨をいただけます。
素材を通じて丸ごと千葉を楽しめます、
地元愛が存分に伝わります、
素材良し、味良し、雰囲気良し、
大好きなお店です
良いお店ですね。
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八重洲で更に進化されてました
食べログ★3.86
・2023年 TOP 1000
【千葉たかおか】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は、八重洲ミッドタウンの3階です
外観は、とても綺麗でお洒落なビル、シンプルな外装が逆に目立ちます、
内装は、横一列のカウンター席のみ、千葉店同様シンプルで良いですね
千葉を代表するお店の一つでしたが、この度こちらに移転されました、
やっと来れましたのでとても楽しみにしておりました。
店主：高岡千春さん、とても感じがよく素晴らしい人柄になります。
お任せコースのみ、一斉スタート二回転になります。
摘みから、握りの王道のコースになります
♦️煮蛸
♦️鰹
♦️青柳
♦️焼き甘鯛
♦️あん肝
♦️鯵タタキ
♦️蛤出汁の茶碗蒸し
♦️炙り太刀魚の太巻き
♦️唐墨
握り
♦️金目鯛握り
♦️小肌握り
♦️カスゴダイ握り
♦️鮪赤身漬け握り
♦️中トロ握り
♦️大トロ握り
♦️墨烏賊握り
♦️蛤握り
♦️鯵握り
♦️車海老握り
♦️雲丹軍艦巻き
♦️穴子握り
♦️味噌汁
♦️卵焼き
♦️寛平巻き
▶︎鳳凰美田 水分神
ネタだけでなく、舎利にも地元千葉愛が随所に感じられます、
お米、赤酢だけでなく、水まで千葉産、素晴らしい郷土愛ですね
この時期は貝が特に美味しいのですが、高岡さんと言えば、、、
・炙り太刀魚の太巻き
が一番のスペシャリテになりますね。
面前で炭の直火焼き…いつ見ても圧巻です。
好きだなぁこの太刀魚、
握りが特に更に進化されており、今後も楽しみです
良いお店ですね
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
千葉たかおか
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
080-9712-5544 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F |
| 交通手段 |
東京駅から233m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2023年3月10日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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食べログ★4.26
・2024年 bronze
【千葉たかおか】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は、八重洲ミッドタウンの3階フロアです
外観は、重厚感溢れる感じでまさに隠れ家的な感じです
内装は、横一列のカウンター席、六席のみです
千葉から移転され、既にbronzeに輝く人気店で、
人気実力ともに認められている予約困難店の一つになります。
高岡千春さんによります、まさに王道のお鮨で、
摘みから握りへと流れるコースになります。
▶︎蛸
▶︎鰹
▶︎青柳
▶︎甘鯛炭火焼き
▶︎あん肝
▶︎鯵
▶︎蛤の出汁茶碗蒸し
▶︎太刀魚炭火炙り巻き
▶︎唐墨味噌煮
▶︎金目鯛
▶︎小肌
▶︎縞鯵
▶︎鮪赤身漬け
▶︎中トロ
▶︎大トロ
▶︎墨烏賊
▶︎蛤
▶︎車海老
▶︎馬糞雲丹
▶︎穴子
▶︎味噌汁
▶︎大和芋玉子焼き
この日も雲丹以外は、全て千葉県産
まさに丸ごと千葉を味わえます
銚子、君津、勝浦、、、
産地を聞きながら地図を観ながら楽しめます、
この時期は、蛤が一番ですよね。
蛤の大きさと言い、握り鮨、そして茶碗蒸しでもいただけます。
間合い、味、雰囲気、
間違いありません
次回は七月です、
良いお店ですね。