Name: 武蔵 by アマン
Address: 大手町1-5-6 大手町タワー, 千代田区, 東京都, 1000004, JP
Telephone: 03-5224-3339
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.22

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hiro0827 口コミ1,369件フォロワー2,473人

3.8

￥30,000～￥39,9991人

料理・味3.9
サービス4.5
雰囲気4.5
CP3.0
酒・ドリンク4.0

2020/01訪問1回目

3.8

料理・味3.9
サービス4.5
雰囲気4.5
CP3.0
酒・ドリンク4.0

￥30,000～￥39,9991人

期待値を上げ過ぎずに行ってみよう

2020.1月初旬

ミシュランで一つ星を獲得したこともある青山の名店
「鮨武蔵」を12年間営んでいた店主が、
超高級ホテル「アマン東京」に場所を移してリスタート。

鮨好きには、話題になる店のはずなんだけど、
なかなか話題にのぼってこないし、情報量も少ないので、
自ら確かめに行ってみました。

まず凄いな！と感心したのは、凝りまくったアプローチ。
行燈で照らされた、ほの暗い階段が高揚感を高めます。

店内も雰囲気がいいし、大将はじめスタッフの接客も良好だし、
つまみも握りも普通に美味しいです。

ちなみに舎利は、あきたこまちの古米を使用しているそう。

世界中のお客さんに鮨を楽しんでもらうという環境が
しっかりと整っていて、気分よく飲食出来ますね。

ただ、なにか突き抜けたものが感じられないゆえ、
話題性に欠けるのも仕方ないといった印象。

散々、鮨を食べ歩いてきたマニアックな方には、
なんとなく物足りなさが残るかもしれません。

この時期は豊洲市場が休みということもあって、
条件の悪い時期に行ったせいも少なからずあると思いますが、
日本で一番豪華なホテルにある寿司屋ゆえ、
自然と僕のハードルも上がってしまった・・というのが、
正直なところでしょうか。

17

オシェトラキャビアと真鱈の卵

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鮃、金目、喉黒

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本鮪（大間）と湯葉

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雲丹とイクラ

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9

トロの煮付け

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10

スペシャリテの穴きゅう

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細魚

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烏賊

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赤身

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中トロ

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小鰭

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平貝

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縞鯵

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車海老

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トロ

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雲丹

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北寄貝

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白海老

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玉子焼き

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柿

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	武蔵 by アマン
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5224-3339
予約可否	予約可
住所	東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大手町駅から100m
営業時間	火・水・木・金・土 17:00 - 21:30 月・日定休日 ■ 営業時間最終入店20:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

個室	有
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/musashi-sushi-restaurant
オープン日	2018年10月17日
初投稿者	☆元女医の目指せ寿司職人☆（12）
最近の編集者	クラリッサ（17） ... 店舗情報（'22/07/15 09:17） rngpn（0） ... 店舗情報（'21/12/18 16:43）編集履歴を詳しく見る