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みすきすTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,479件フォロワー9,297人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

4.2

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

ローマの☆☆☆店のシェフによるモダンなイタリアン

イタリア・ローマのレストラン「ラ・ペルゴラ」で
3つ☆をGETした、モダンキュイジーヌの革命児
ハインツベックのお店に訪問しました
（東京ミシュランでも☆）

イタリアの伝統と革新が融合した
イノベーティブな料理に、日本人向けの
オリジナルメニューもいただけます

場所は、皇居お堀端、和田倉濠を臨む
丸の内ガーデンタワー
おとなりのパレスホテルのエントランスを通って
庭園、お堀からの夜景と、
素敵な導線を楽しみながら遠回りして向かいます

店内はホワイトベースでシンプルでスタイリッシュ
白いクロスのテーブルをキャンバスに
ハインツベックならではの色とりどりのお料理で
見事に美しく染め上げられます

にんじんのオレンジのピューレが鮮やかな蛸
キャベツと落花生のグリーンに
白トリュフを纏ったトルテッリーニ
ケイパーとレンズ豆のソースやパウダーに飾られた鰻

うーん、やっぱりこの感性と大胆な攻めが素晴らしい
こんなにももて遊んでおいて、
口に含むと、ソースは軽やかで
まず素材の魅力がしっかり伝わってきて
とっても美味しい♪

きりっとしたスマート＆クールなスタイルの
サービススタッフさまもそんなお料理に合っている

アートでクリエイティブな感性を
とっても刺激してくれるハイツンツ・ベック
特別な日やデート等にオススメです♪

*本日のギャラリー♪

1.パレスホテルからの
2.皇居お堀端
3.ムードたっぷり♡
4.ハインツベック
5.店内

（15000のコース）

*お出迎え

6-8.
フェンネルの自家製グリッシーニ
パスタの生地を使ったパリパリのスナック

9-11.○
パセリのクッキー　オレンジのクリーム
カルボナーラ　ペコリーノチーズ　卵黄クリーム

12.
自家製パン
バイエルンの全粒粉を使用

*アミューズ

13-14.○
白インゲン豆のクリーム
トウモロコシのミルフィーユ

15-17.◎
秋刀魚のマリネ　ほうれんそうとセロリ
モデナ産バルサミコ酢　
バーナーで焼き目をつけて　

18-21.◎
タコにんじん黒オリーブ
ポロネギを炭にしたパウダー
チップ、ピューレ、ソースはすべてにんじんベース
シェリービネグレットとあわせたソース　　

22.白トリュフ（1g・2000円）

23-25.○
牛頬肉のトルテッリーニ　キャベツと落花生のソース
+白トリュフ

26.フォカッチャ

27-30.◎
うなぎとレンズ豆　辛子　ライムとケイパー

皮目をパリッと仕上げたフライドレンズ豆の飾りと
柔らかく煮たレンズ豆とライムソース　

31-33.○
青森産ヒラメ　タラゴン風味のエンダイブ
かぼちゃとレモンのソース
カボチャ　アンディーブ　マーシュ　

34-36.○
仔羊鞍下肉　菊芋ときのこ　黒キャベツ　百合根
リンゴのソース
脂肪が少なくほんのり野生の香りの余韻も

37-39.○
青リンゴとセロリ
イタリアのパチパチキャンディ

シャリシャリパチパチとサラダのようで
甘くて、面白い食感♪

40-43.◎
ナッツのクレモーゾと栗のジェラートコーヒーのソース
ボイルした柿　お月さまのクッキー

44-46.○
プチフールとカフェ

47.おみやげのチョコレート◎
これがまた絶品♪

ごちそうさまでした＼(^_^)／

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店ハインツ・ベック（HEINZ BECK）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	イタリアン、洋食、イノベーティブ
住所	東京都千代田区丸の内1-1-3 日本生命丸の内ガーデンタワー M2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大手町駅 D6出口直通大手町駅から210m
営業時間	■営業時間ランチ 11:30～15:00 (L.O 13:30) ディナー 17:30～23:00 (L.O 20:00) ■定休日日曜日及び年末年始営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	10％

席・設備

席数	34席（貸切については店舗に直接お問合せください。）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可） 1部屋 (14名様まで対応可能）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣の駐車場をご利用ください。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	中学生以下はご遠慮ください。
ドレスコード	あり(スマートカジュアル)
オープン日	2014年11月7日
初投稿者	chika**（1131）
最近の編集者	るる　るる（0） ... 店舗情報（'14/10/25 07:24） chika**（1131） ... 店舗情報（'14/10/09 08:11）編集履歴を詳しく見る