手間ひまかけたトマト鍋は絶対に食べて欲しい一品 : たまさか 丸の内

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4.2

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
2020/11訪問2回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥4,000~¥4,9991人

手間ひまかけたトマト鍋は絶対に食べて欲しい一品

オフィスに用事があったので、手短に用事を済ませ『たまさか』さんでランチです!

以前、懇親会で利用してとっても美味しかった記憶のお店。
美味しい和食がいただきたかったので、再訪しました。

今回は、昼懐石をオーダー

*先付
海老芋和え
海老芋をすり潰しペースト状にしたものです。
中にはプリッとした食感の才巻海老が入っています。
上にはバターナッツ南瓜餡がかかっています。
南瓜の甘味と海老芋のねっとりとした食感が相まって美味しいです。

*お椀
牛蒡の粕汁
粕汁の中には、合鴨煮、千切りした秋大根と人参、上には万能葱が添えられています。
この粕汁、奥深い味わいでとっても美味しいです。
実は粕汁が苦手なのですが、この粕汁は別です!
牛蒡の香りが漂う粕汁は、酒粕の味がまろやかで美味しい。
鴨も弾力があり、噛んでいると旨みがしっかり感じられます。
身体もポカポカしてきて、これは感動!

*お造り
本日の水揚げ
本鮪の赤身、はまち、アオリイカのお刺身
鮮度もよく、美味しいお刺身です。

*焼き物
鰆落花生醤油焼き
焼いた鰆の上には、生の落花生を剃り、醤油で味付けされたソースがかかっています。
この落花生ソース。
香り高く美味しいです。
揚げ栗、なますも美味しかったです。

*煮物
桜海老とトマト鍋
桜海老を炒って、その後粉末にしトマトスープと煮込むという、手間ひまかけた一品です。
このトマト煮。
トマトの旨味甘味酸味のバランスが良く、さらに桜海老の香ばしさが加わり、これらお店だからいただけるとても高貴なお味のお鍋です。
中には、紅葉鯛、浅利、粟麩、分葱が入っています。
スープだけでも絶品なのに、その美味しさに鯛と浅利のお出汁も加わり、最高に美味しいスープです。
このトマト鍋は感動ものの美味しさです。

*食事
里芋とベーコンの釜炊きご飯
角切りにした里芋とベーコンの炊き込みご飯は、初の組み合わせです。
ベーコンって合うの?と思ってましたが、これまた相性抜群。
ベーコンの主張はないものの、後味にふんわりと香るベーコンの風味が味のアクセントになっています。
釜で炊かれたご飯も絶品です。

*甘味
きな粉のてぃらみす
甘さ控えめのきな粉のティラミスは食後にピッタリ!
和な感じがいいですね。

今回もどれも美味しく大満足でした。
和食って心落ち着いて良いですよね。

ご馳走さまでした☆

  • たまさか -
  • たまさか -
  • たまさか - 海老芋和え

    海老芋和え

  • たまさか - 牛蒡の粕汁

    牛蒡の粕汁

  • たまさか - 本日の水揚げ

    本日の水揚げ

  • たまさか - 鰆落花生醤油焼き

    鰆落花生醤油焼き

  • たまさか - 桜海老とトマト鍋

    桜海老とトマト鍋

  • たまさか -
  • たまさか -
  • たまさか - 里芋とベーコンの釜炊きご飯

    里芋とベーコンの釜炊きご飯

  • たまさか - 里芋とベーコンの釜炊きご飯

    里芋とベーコンの釜炊きご飯

  • たまさか - 里芋とベーコンの釜炊きご飯
      なめこの赤出し

    里芋とベーコンの釜炊きご飯 なめこの赤出し

  • たまさか - きな粉のてぃらみす

    きな粉のてぃらみす

  • たまさか - ほうじ茶プリン

    ほうじ茶プリン

  • たまさか -
  • たまさか -
  • たまさか -
  • たまさか -
  • たまさか -
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2017/12訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥4,000~¥4,9991人

三菱一号館の中庭を眺めながらの昼食会

今日は3Qのランチ親睦会です!
私が幹事のため、いつも行きたい所をチョイスできるという特権付きだから、幹事大好きw♪
今回も気になってた「たまさか」さんに予約して行ってきました。

三菱一号館の中庭が見渡せるこちらのお店。
1階がエントランスとなっており、たまさか専用エレベーターに乗って2階へ向かいます。
店内の窓ガラスは大きく、自然光が店内を優しく照らしてくれていて居心地のいいお店です。
真ん中に16人掛けのカウンターがあります。

今回お願いしたコースは、昼懐石 (3,950円)です。

⚫︎先付
 ・鮟肝レーズンバターの最中
残念なことにあん肝が苦手なため、他の物に変更してもらいました(^^;;
南京とオクラと海老の和え物です。
南京かぼちゃはとても甘くかぼちゃの味が濃厚です。
海老とオクラが食感のアクセントになっていて美味しい!
タピオカも添えられてるので、こちらも食感が楽しめます。

⚫︎お椀
 ・牛蒡摺り流しの粕汁
  聖護院大根 人参 万能葱
粕汁が苦手なので、最初は大丈夫かな・・・と恐る恐る口をつけたのですが、優しいお味でとても美味しくいただけました^ ^
妻大根ほどの細さに切った牛蒡の香りが優しい粕汁の味のアクセントになっています。
白味噌ベースなので、とても飲みやすく美味しい。
この粕汁なら何倍も飲めてしまうかも(^^)

⚫︎お造り
 ・本日の水揚げ
本日のお造りは、大間の本鮪とかんぱちです。
ビールのお供にピッタリ(^^)

⚫︎焼物
 ・鰆の幽庵焼
 ・紫花豆と安納芋白和え 千枚蕪
とても上品なお味の幽庵焼きは、鰆の身がふっくらしていて美味しかったです。
添えられていた紫花豆がほくほくとして美味しかったです。
また、手前に添えられていた黒大根の甘酢漬け。
三浦半島で採れたものらしいのですが、皮が真っ黒な黒大根。
皮の見た目はパッと見、鱈の皮によく似てます。
ちょっと辛味の効いた大根と甘酢がいい塩梅です。
  
⚫︎鍋物
 ・桜海老と浅利のとまと鍋
  紅葉鯛 粟麩 分葱 浅利 トマト
このお鍋、和風ブイヤベースと言ってもいいでしょう。アサリや鯛の旨味、出汁とトマトの酸味、甘味が調和していて絶品です。
モチモチとした粟麩が食感のアクセントになっています。
このスープ本当に美味しい!!
あまりの美味しさに飲み干してしまいました(o^^o)

⚫︎食事
 ・栗ときのこのご飯
栗とえのきが入った炊き込みごはんは、きのこのエキスがお米にしみ込んでいて美味しいです。
上にのったシラスの塩味が美味さを引き立ててました。
 ・香の物三種 
 ・味噌汁

⚫︎甘味
 ・きな粉のてぃらみす
 ・大納言最中 
 ・酒粕饅頭
  よりお好みの一品
きな粉のてぃらみすを選択。
マスカルポーネチーズときな粉の融合を味わうのは初めてです!
とってもよく合う!!
黒蜜が味を引き締めより美味しかったです。

とっても落ち着いた雰囲気の中、お料理を楽しむことができました。
お料理もとても美味しく、一つ一つの素材の良さが伝わるお料理でした。

ここはまた利用したいですね!
ご馳走さまでした^ ^

  • たまさか - 先付(南京とオクラと海老の和え物)

    先付(南京とオクラと海老の和え物)

  • たまさか -
  • たまさか - お椀(牛蒡摺り流しの粕汁  聖護院大根 人参 万能葱)

    お椀(牛蒡摺り流しの粕汁 聖護院大根 人参 万能葱)

  • たまさか - お造り(大間の本鮪、かんぱち)

    お造り(大間の本鮪、かんぱち)

  • たまさか - 焼物(鰆の幽庵焼  紫花豆と安納芋白和え 千枚蕪)

    焼物(鰆の幽庵焼 紫花豆と安納芋白和え 千枚蕪)

  • たまさか - 鍋物(桜海老と浅利のとまと鍋)

    鍋物(桜海老と浅利のとまと鍋)

  • たまさか - 鍋物(桜海老と浅利のとまと鍋)

    鍋物(桜海老と浅利のとまと鍋)

  • たまさか - 食事(栗ときのこのご飯)

    食事(栗ときのこのご飯)

  • たまさか - 甘味(きな粉のてぃらみす)

    甘味(きな粉のてぃらみす)

  • たまさか -
  • たまさか - とある日のメニュー(昼懐石)

    とある日のメニュー(昼懐石)

  • たまさか -
  • たまさか -
  • たまさか - 黒大根

    黒大根

  • たまさか -
  • たまさか -
  • たまさか - カウンター席

    カウンター席

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
たまさか 丸の内
ジャンル 日本料理、海鮮、鍋
予約・
お問い合わせ

03-3217-2861

予約可否

予約可

住所

東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 2F

交通手段

JR東京駅 南口 徒歩5分
JR有楽町駅 国際フォーラム口 徒歩5分
地下鉄千代田線二重橋前駅 1番出口 徒歩3分

東京駅から517m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 11:00 - 15:00

      L.O. 14:00

    • 17:30 - 23:00

      L.O. 料理21:00 ドリンク22:00

    • 11:00 - 16:00

      L.O. 15:00

    • 17:30 - 23:00

      L.O. 料理21:00 ドリンク22:00

  • 日・祝日

    • 11:00 - 16:00

      L.O. 15:00

    • 17:30 - 22:00

      L.O. 20:00

  • ■ 定休日
    不定休 丸の内ブリックスクエアに準ずる
予算

¥10,000~¥14,999

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999 ¥5,000~¥5,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い)

サービス料・
チャージ

サービス料10% 席料 個室料なし

席・設備

席数

28席

個室

(6人可)

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

282台 共有

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン

サービス

ドリンク持込可、ソムリエがいる

ホームページ

https://marunouchi.tamasaka.com/

オープン日

2009年9月3日

備考

※フードのラストオーダーは1時間前、ドリンクは60分前になります。
※夜のみサービス料10%
※平日夜のご予約、平日休日ランチタイムで「昼懐石」ご利用のご予約につきましては直接店舗へお問い合わせ下さい。

初投稿者

McSb99McSb99(0)

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