美味しいお土産を購入、自分でいただきました : 和田倉

とっても美味しいですね。梅干しです。最高でした

とても美味しかったです
本日先付は無花果の胡麻クリームがけ、ホタテ貝やき霜、やきまいたけ、生姜、花穂
八寸は、菊菜、精進毬、以外菊浸し、からすみ香煎、あおりいかとんぶり和え
才巻海老、小茄子田楽、衣被き芋黄味焼き、銀杏、太刀魚焼霜寿司、針葉麦甘酢づけ

おわんは萩真丈、やきなす、蓮芋、菊花したて、ゆず
そしておつくりはまぐろ、たこなど

焼き物は鱸、源平焼き
　甘長唐辛子あげひたし、花大根ごまあえ

たきあわせは牛まえばらやわらか煮、蓮根もち、アスパラガス、淡口あん、生姜

ご飯は季節の炊き込みご飯、それから赤みそのおわん、お新香
それから美味しいデザートはプリンです

本日もとても美味しかったです
食前酒は、壱の壱の壱　このお店のオリジナル
次はさきづけ
　蛸やき霜、才巻海老、おくら、ひめきゅうり、姫玉蜀黍、鶉玉子、やきながいも、美味出汁ゼリー、ゆず

八寸は、馬鈴薯、豆乳、穴子焙煎煮、白瓜、たちうお、錦糸瓜、ふりゆず、かも、アスパラガス、黄味辛子、すいとろ、白芋茎、ルビンズ、あおのり、まながおつお南蛮漬け

お椀は、鱸長芋真丈、冬瓜、薄葛仕立て、すだち、ミョウガ、芽葱

そして本日のおつくり、鮪が最高

やきものはキンメダイ若狭焼、すだち、有機生姜、実山椒味噌

焚き合わせは、あまだい、加賀太胡瓜、ミョウガ、甘長唐辛子、原木シイタケ、淡口あん、生姜

食事は、美味しいごはんかまたき、
あかみそ、香の物です

季節のデザートも美味しかったです。

今日は接待で利用しました。先附 三段弁当 替皿 食事 水菓子といったコースです。最初は茶わん蒸し、とても美味しい茶碗蒸しでなかには白身魚と美味しい椎茸など。そして三段弁当には、お刺身、これはまぐろ、はまち、鯛など。そして次は焼き魚、玉子焼き、それからトマトなどの美味しい一段。そして美味しいプチトマト、更にお野菜の和え物などこれも美味しかった。最後はそらまめがのったとても美味しい炊き込みご飯です。それから美味しいカツレツです。そして美味しいお味噌汁もいただきました。最後は美味しいデザート。美味しいプリンでした。上にはあんこがのっていてとても美味しかったですね。

和田倉でまたまた、お食事です。まず食前酒、壱の壱の壱です。

次は先付、焼きナスの冷やし玉〆、和牛のたたき、焼き長芋、そして鶉温度玉子

オクラ、柳松茸、更に柚子です


次は八寸、いくらみぞれあえ、ゆず湖沼、三つ葉konosiた、お食事です。まず食前酒、壱の壱の壱です。


次は先付、焼きナスの冷やし玉〆、和牛のたたき、焼き長芋、そして鶉温度玉子

オクラ、柳松茸、更に柚子です

次は八寸、いくらみぞれあえ、柚子胡椒、三つ葉、鮗（このしろ）、九十、マスカット、シイタケ、白酢かけ、石榴（ざくろ）、ひら茸辛子浸し、鶏麹漬け、青菜、小柚寿司、海老芝煮、公魚衣揚げ、二見椎茸


次は椀、やき鰆、蕪、蕪軸菜、ゆず、南瓜餅、かぶら仕立て


そして本日のおつくり


更に焼き物は、銀聖味噌柚庵焼き、無花果、胡桃味噌、酢取り菊、


焚き合わせは、鰊　ナス、焼き豆腐、そして人参

最後は季節の炊き込みご飯、それから赤みそ、そしておつけもので最後は梨のデザートでした。最高でした

今日は和田倉にて食事です。奥の個室で今日も接待

夜のおかいせき、さいしょは壱ノ壱の壱

そして錦糸瓜、加賀太胡瓜、ルビンズ、、太刀魚、才巻海老、淡口吸酢ゼリー


そして八寸は黒毛和牛たたき、ぬたあえ、馬鈴薯、豆乳、白瓜、キャヴィア、金時草、あなご、山葵酢、鱧寿司、プティトマトみそすけ、まながつお南蛮づけ


そしてわんは、海老枝豆しんじょう、薄葛したて、南瓜白玉、露生姜、芽葱


そして本日のおつくり


やきものは長野県産天竜鮎しおあき、有機野菜　蓼酢


食事は　冬瓜、黒毛和牛、甘長唐辛子、ミョウガ、原木シイタケ、泡口あん、生姜、愛知県産うなぎのちいさなうな重、そして肝吸い、最後、香物


最後は季節のデザートです

最高でした

最初が食前酒
さきづけ
さらに豆乳寄席せ、鱧、おなす、ルビンズ、木耳、玉蜀黍、美味出汁ゼリー
八寸は　新蓮根、おひたし、ふり柚子、杏、しいたけ、白和え、浸し豆、からし、阿波すだち鶏麹焼き、海老変りあげ、やき青唐

おわんは、黒大豆湯葉しんじょう、冬瓜、清汁したて、つる菜、ゆず

そしておつくり

やきものは鮎いちやぼし、加茂ナス田楽

たきあわせは、鮪はち身、ズッキーニ、京厚揚げ、しろ菜煮浸し　ふり柚子
そして季節の炊き込みご飯
赤味増仕立てのお椀、
香物　盛り合わせ
そして今日の水菓子最高でした

接待で利用しました。今日も奥の個室です。最高でした。いただいておいしかったのは、お造り、鱧が入ったお吸い物も最高でした。美味しい炊き込みご飯、美味しいおそうめん。　とってもおいしかったです。つるつると、とてものどごしさわやかなそうめんでした。鯛、ハマチなどが最高でした。カマスの塩焼も最高でした。とても新鮮な鯖がとても美味しく焼かれており、あぶらものっていて、とても美味しかったです。アナゴもとっても美味しかったです。最高でした。全体的に夏を感じさせる季節の食材が多くとても美味しく素敵な時間でした。ワインはカリフォルニアのピノノワールをいただきましたがとても美味しかったです。
食前酒、そしてさきづけ、ひやし玉〆、蛸やき霜、才巻海老、じゅんさい、おくら、やきながいも、ヤングコーン、おいも、美味しい出汁のゼリー、花穂、ゆず

八寸は、黒毛和牛たたき、ぬた和え、馬鈴薯、豆乳、白瓜、粉鰹、綿糸瓜、太刀魚、おひたし、ふり柚子、プチトマト味噌づけ、インゲンあげ、紫蘇香煎、まながつおなんばんづけ

おわんは、おいしく海老枝豆しんじょう、薄葛仕立て、南瓜白玉、露生姜、

そしておつくり

そしてかます若狭やき、酢橘、有機生姜、そめおろし

たきあわせは、やきあなご、加賀太胡瓜、甘長唐辛子、ミョウガ、原木シイタケ、淡口あん、生姜

そして季節のたきこみごはん、とまと素麺
香物
そして水羊羹です
最高でした

今日はパレスホテルの和田倉でランチです。
最初の食前酒は、梅酒で乾杯
それから春香豆腐、春日小鯛、蛍烏賊、アスパラガス、うるい、木の芽ゼリーで構成された先附であります

http://macshasinkikou.blogspot.com/2022/04/blog-post_26.html

そして本日のおつくり、マグロが最高に美味しかった
烏賊も美味しかったです

それから野点箱
猪口盛り二種類、海老アーモンドあげ、
あなご八幡巻き、擬製豆腐、スナップ豌豆、河豚からあげ、ちり酢、蓮芋寿司

そして小鉢　馬鈴薯玉〆、飴色玉ねぎ

焼き物は鰆桜葉焼き、ホエー豚諸味みそ焼き
扇大根、

焚合は湯葉味噌蒸し、芽甘蓋、蓬麩、小芋、鶏そぼろ飴、ふきのとう、生姜

そして食事は季節のごはん、炊き込みご飯です。

そしてお椀は海老真丈、清汁仕立
、独活、こごみ、木の芽、

そして香物の盛り合わせ

最後は季節のデザート、とても美味しい和風ゼリーです。最高でした。

個室も広く最高でした。


＃和田倉

♯パレスホテル

＃清明

大変美味しいディナーでした。
さきづけは水無月玉、加賀太胡瓜、やきあなご、みにおくら、アメーラルビンズ、淡口吸酢ゼリー、ふり柚子

そしてわん
京あつあげ、福良鮑、薄葛仕立、梅煮、新緑真丈、小メロン、柚子

むかいづけはおいしいおつくり、大変美味しいおつくり
　まぐろ、いかが大変美味しい

そして八寸は、秋田産専菜、赤芋茎、つぶ貝、やき長芋、美味酢、山葵
才巻海老、黄味うるか和え、浅葱、胡瓜、海月、椎茸、胡麻酢和え、
鱧と蓮芋の寿司、梅肉、松葉生姜

そして焼き物は
　太刀魚東寺焼き、雲丹、アスパラガス、百合根もろこしあげ
　新レンコン、はじかみ

次は田楽、加茂茄子の田楽、黒毛和牛のミスジ、甘長唐辛子、針ゴボウ

食事は緑茶ご飯、カボチャとサクラエビのかきあげ、もずく、三つ葉、生姜、
煮物の盛り合わせ

そして季節のデザートはあんみつでした

大変美味しい、大変美味しいディナーでした

http://macshasinkikou.blogspot.com/2019/06/blog-post_67.html

＃皇居
＃和田倉
＃接待
＃懐石料理
＃パレスホテル

とても美味しかったです。
皇居がみえるとても広い部屋でした。ゆったりと座ることができました
さあ、食事がはじまりました
最初は食前酒　　壱の壱の壱　　とっても美味しいお酒でした

次はさきづけ、　ホワイトアスパラガス　　新レンコン、漣芋
　信州サーモン　昆布〆あぶり、花穂　　山葵

そして椀
　佐土原茄子　　鯛しんじょう焼天豆入り　　薄葛仕立て、結びニンジン、つる菜、木の芽

そして本日の割鮮　　あしらい

八寸　　変りたまご豆腐、海老、ホタテ貝　、枝豆
　　青大豆湯葉、雲丹、美味出汁、振り柚子、キュウリ、椎茸、などもりだくさん　
　　鯵の柏寿司がおいしかった　針生姜実山椒いり

焼き物は
　太刀魚のあげ南蛮、刻み野菜、干し子、薩摩香潤鶏、万願寺唐辛子

そしてメインは　近江牛、季節野菜のすき煮
　　贅沢卵　彩　柚子胡椒

そして食事　うすい豆ご飯どうかまやき、サクラエビと白美人葱のかきあげ
　サクラエビと白美人葱のかきあげ

そして季節のデザートはさくらんぼ、どれもとっても美味しかったです

https://macshasinkikou.blogspot.com/2019/05/blog-post_80.html

お客様からの接待で和田倉にいきました

ここのCROWNはいつも使っているフレンチ

なじみのあるパレスホテル６Fにあがり、いつものCROWNを通過して和田倉にいきます

はいるとひろい店内

どんどん奥にいくと奥に個室があります

そこで座ったおかいせき

これがおいしかった

まずは食前酒　壱の壱の壱

先付けが　菊菜、雲子、たもぎ惣、金時ニンジン
　　赤芯大根　

次にこもちあゆ

次がローストビーフアスパラ巻きなど

おわんはごま豆腐がはいっていました

つぎは本日の割鮮　あしらい

やきものがでてきました。叩きいも　かもじ葱　小蕪
　　

強肴　がカナトフグ唐揚げ、これが美味しかったですね
　　えびいもも最高　銀杏もおいしかった

ごはんは塩鰤茶漬け　
　

最後は水菓子　美味しかった

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2016年4月11日再度訪問　某社社長と会食
とても美味しいディナーでした。個室もゆったり、会話もはずみます

http://macshasinkikou.blogspot.jp/2016/04/blog-post_13.html