この口コミは、フィリポビッチさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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フィリポビッチ口コミ512件フォロワー575人

4.1

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.1

2024/03訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.1

￥10,000～￥14,9991人

至高の焼き鳥

2024年3月13日（水）、19時半、2名。
予約して訪問。満席。
完全に人気店。

高級焼き鳥のジャンルに入るので、当然素敵な雰囲気で、カウンター中心だけどちょうど良いざわつき具合。
会話をしても周りに気を遣わない。
でも料理にも集中できる。
新橋にはこういうお店が良いと思う。

バランス良いですね。

【地鶏の自家製一口雲吞スープ】
焼き鳥屋の初っ端がスープとな。
こだわりとか工夫に期待ができますよね。

地鶏の鶏ガラを使った雲呑スープ。
塩味が優しくて旨みを楽しむ一品。
旨い。

【箸休め】
大根おろし&醤油のシンプルな箸休め。
焼き鳥の合間についつい口に運んでしまう。
お代わりもできて嬉しい。

【かしわ】
さて始まりました。
まずは王道のタレのかしわ。
めちゃくちゃ旨いです。

タレは甘みとコク深さが素晴らしくて。
その辺のスーパーで焼き鳥を買って全てこのタレにつけて食べたい。

挨拶代わりといった感じですかね。
最高です。

【ぼんじり】
おや…？ネギが皮目と身の間に入ってるぞ。
皮目の焼き加減も完璧で、香ばしさと食感も抜群。
ネギの香りとベストマッチでめちゃくちゃ旨い。

【トマト】
トリュフ塩で食べるトマト串。
トマトの甘さとトリュフの香りがとても良いですね。

【ささみユッケちょうちん】
美しい。。
しっとりとしたささみに甘辛いタレ、ちょうちん、いくら、穂紫蘇、芽ねぎ。

出会ったことのない組み合わせだけど、こんなの旨いに決まってる。
口の中でちょうちんが弾けるのは何回経験しても堪らないですね。

【なんこつ】
シンプルイズベスト。
こういう焼き鳥屋らしさ抜群の部分をしっかり保ちながら、工夫を凝らした一品を入れてきてるのがすごく良いです。

【銀杏】
銀杏はいつだって最高。
塩味の塩梅が完璧。
一つ食べては日本酒ひと口。

【鴨串に九条ネギを添えて】
また趣向を凝らした一品が。
噛む度に旨い鴨肉に、味噌とバルサミコを合わせたソース。
それに多すぎなくらいに見える九条ネギと生胡椒の香りが立って、飲まずにはいられない。

ありがとうございます。

【伊達鶏の西京焼き】
うわうわうわ、これは何故か考えたことがなかった。
焼き鳥で西京焼きとは。

焼き鳥で西京焼きにすることによって、ひと口で口に入る肉の量に対する味噌（味付け）の量が完璧だったんですよ。

真似してみたい。
日本酒のアテとして完璧すぎましたね。

【季節の茶願蒸し】
またちょっと不思議な料理が。
サフランで色をつけたチーズと、菜の花のおひたしが乗った茶碗蒸し。

チーズの香りが全面に来る。
こんな茶碗蒸し食べたことないですね。
面白い一品でした。

【レバー】
低温調理したレバーと卵黄、白髪ネギ。そしてタレ。
レバーのものの良さもさることながら、低温調理の絶妙な火入れ具合も素晴らしかった。

レバー串1本分以上のレバーが入っていて最高すぎました。

美味しかったゆえに、レバー串も食べてみたかった。

【しいたけ】
鳥節と岩塩で味付けされた椎茸ちゃん。
これがめちゃくちゃ旨い。

椎茸の水分を全く逃すことなく、鳥節と岩塩で椎茸の旨みを完全に引き出してる。

【つくね】
個人的にこれがMVP。
何が入ってるのかわからなくて悔しいけど、ちょっとしたスパイスが効いて深みが出ていて、スーパー美味しかったです。

焼き加減やタレも抜群。
もう1本食べたかった。

【スペシャリテ鳥さと特製手羽先】
これもまたすごい。
華やかな一皿です。
丁寧に焼かれた手羽先。
中にはしいたけやネギが入っています。
焼いただけじゃなくて、しっかりと料理。

丁寧な仕事をした焼き鳥がこんなに多く食べられるとは思ってませんでした。

【そぼろ丼】
卵の美味しさが際立つそぼろ丼です。
実にシンプル。
ここで少し攻めても良い気もしますが、ここでどストレートなそぼろ丼を出すあたり、まっすぐな焼き鳥屋であることがよくわかる。

ここまででも十分な量をいただいてますんでね、これくらいシンプルで食べやすくて、だけどしっかり旨いそぼろ丼が良いのかもしれない。

というわけで、めちゃくちゃ素敵なお店でした！
カップルでも同僚でも親友でも、旨い焼き鳥食べようぜってときに最適なお店。

また伺います！
ご馳走様でした！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鳥さと
ジャンル	焼き鳥、鳥料理、串焼き
予約・お問い合わせ	050-5872-0667
予約可否	予約可【席のみ予約】 ※2時間制、別途席料880円頂戴いたします。 ※ワインボトルお持ち込み一本5,500円（税込み）で承ります。 ※遅刻についてご予約時間に遅れる場合は、お早めにご連絡ください。予約時間を15分を越えてご来店されない場合は無断キャンセルとさせていただきます。 ※席のみ予約の際もコースでのご提供となります。 21時以降はコース又はアラカルトのご対応いたします。
住所	東京都港区新橋3-2-3 千代川ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新橋駅烏森口徒歩５分新橋駅から333m
営業時間	17:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30 ■定休日なし
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	17席（カウンター13席、テーブル４席）
最大予約可能人数	着席時 17人、立食時 23人
個室	無
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ハッピーアワー、テイクアウト
お子様連れ	中学生以上、コース料理を召し上がれる方
公式アカウント	https://www.instagram.com/torisato0307
オープン日	2022年3月7日
電話番号	03-6206-7557
初投稿者	ふいちゃん（0）