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ラーメンを語る１０１０ 孫作
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ダブルチャーシュー麵
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横浜ラメ男
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
孫作（まごさく）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営三田線 内幸町駅 A3出口より徒歩1分 内幸町駅から288m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター9席、壁向きカウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2018年5月9日 |
| 備考 |
舎鈴 新橋西口店のリニューアル店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回は新橋。チャーシュー食べたくなって、こちらへ訪問。
外には舎鈴が逆になっている看板等が。ということは関連なんですかね。
と、昼はつけ麺、夜はラーメンということのようで、券売機を見ると、チャーシュー麵とダブルチャーシュー麵が950円で同額ではないですか。食べきれなかったらという不安もよぎったのですが、えい、思い切ってダブルチャーシュー麵を購入。
店内に入ると何とかカウンターに座れました。なんか、職人のシフト表が書いてありますね。
しばし待ちますと、さあ、やってきました。
まずは麺。平打ちの太麺は舌触り滑らかでもちもちした感触。スープがよくなじんでいます。量もたっぷり。おいしいですね。
次にスープ。とんこつ醤油スープはしっかりした濃度。コクとまろやかさがすごい。そして地味ながらも存在感を主張するしょうゆダレ。これにトッピングされている唐辛子やネギ、ショウガなどがなじんでいくとシャープさが加わり知らず知らずのうちに飲み進みます。さらにニンニクのキレも加わり飽きさせないものに。
そして具。比較的粗目に刻んだネギ。この上に唐辛子。しょうが、にんにく。この辺りは具というよりはコクマロスープにキレとシャープさを演出するアイテム。で、なんといっても主役はチャーシュー。ばら肉4枚、ロース肉3枚、細く刻んだのが何本か。ばら肉は適度な脂感でジューシーさを柔らかさ。ロースは肉本来のおいしさを柔らかな仕上げでいただける。細いのも箸休めにちょうどいい。思ったよりは控えめの量だったので。十分に完食できました。
というわけで、リーズナブルにたっぷりいただける濃厚とんこつ醤油スープのラーメン。新橋で二郎系でなくたっぷり食べたいときは是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
アメブロに変更しました。https://ameblo.jp/yokohama-rameo