気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
伝統の赤酢シャリと江戸前のネタ☆銀座でお寿司を食べてみた
-
1.ゆば豆腐の冷製 2.貝の旨煮 3.ホシガレイのお造り* 4.生ガキ*
-
5.いさき(にぎり) 6.貝柱(軍艦)* 7.小エビ(にぎり) 8.中トロ(にぎり)
-
9.海鮮ジュレのワンスプーン 10.ハモのフライ* 11.(写真にないけど)鰻 12.マグロ漬け(にぎり) 13.煮アワビ(にぎり)
-
14.金目鯛(にぎり)* 15.ブドウ海老(にぎり)* 16.大トロ(にぎり)* 17.大トロの漬け(にぎり)*
-
18.海老(にぎり) 19.ウニ(にぎり) 20.ウニ(塩で、にぎり)* 21.貝(にぎり)
-
22.アナゴ(にぎり) 23.マグロ巻きもの 24.たまごやき 25.あら汁
-
26.塩バニラアイス*
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/organics-cosme/entry-12288794893.html
-
{"count_target":".js-result-Review-70126628 .js-count","target":".js-like-button-Review-70126628","content_type":"Review","content_id":70126628,"voted_flag":null,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ぴーなつどーなつ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ぴーなつどーなつさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
銀座 すし四季（すしとき）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から徒歩5分 新橋駅から336m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 〜はなれ〜では、季節の食材を使った和食のコースもご用意しております。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキングがございます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2017年2月25日 |
| 初投稿者 |
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
とある用事で、豊洲市場前からの、築地市場を通って銀座4丁目へ。もう、そうなったら、気分は完全に寿司ですよ、寿司
というわけで、赤酢を使ったシャリの江戸前寿司が食べられるという「銀座すし四季」さんへ行ってきました。
夏のおまかせコース13,000円
品数が20品。おつまみ5品・寿司12貫・巻物とデザートなどがつくコース。
まず最初に苦手なものがないかの確認があり、全くない旨を伝え、楽しみにコーススタート。
一応提供順に番号振っておきます。ちなみに、魚の名前とかメニュー間違えていたらごめんなさい（先に謝っときます）。特に印象に残ったものに*マーク入れておきます。
1.ゆば豆腐の冷製
2.貝の旨煮
3.ホシガレイのお造り*
4.生ガキ*
5.いさき(にぎり)
6.貝柱(軍艦)*
7.小エビ(にぎり)
8.中トロ(にぎり)
9.海鮮ジュレのワンスプーン
10.ハモのフライ*
11.(写真にないけど)鰻
12.マグロ漬け(にぎり)
13.煮アワビ(にぎり)
14.金目鯛(にぎり)*
15.ブドウ海老(にぎり)*
16.大トロ(にぎり)*
17.大トロの漬け(にぎり)*
18.海老(にぎり)
19.ウニ(にぎり)
20.ウニ(塩で、にぎり)*
21.貝(にぎり)
22.アナゴ(にぎり)
23.マグロ巻きもの
24.たまごやき
25.あら汁
26.塩バニラアイス*
あー、美味しい。美味しい。美味しい。予定より品数が多い気がしますが、多い分にはウエルカム。思い出しただけでニヤニヤしてしまうわけですが、特に印象に残ったものを書いておきます。
3.）お造りの淡白な白身魚「ホシガレイ」。ポン酢ともみじおろしで食べている様に、フグを食べているような味わいで印象的。
４.）生ガキはポン酢かレモンでとのことで、レモンでいただきました。大きくてミルキーです。
10.）ハモのフライはふわふわのサクサク。お口直しのゴールデンベリー(西洋ほおずき)もいい感じです。
そして、こちらの特徴である、赤酢を使ったシャリが最高に美味しい「にぎり」！
「赤酢」は、いわゆお酢を、長期熟成させたもので、手間暇をかけているので高級なのはもちろん、旨みが強〜い。
そんな赤酢を使ったシャリは、それ自体に旨味があって、そのまま食べても美味しかったです。最初食べた時は醤油で味が付いているんじゃないかというくらい旨味を感じました（中華の黒酢とかイタリアのバルサミコ酢みたいな感じ）。
そして全て味付けされて提供されるので、卓上には醤油がありません！
15.）握りの中で特に印象に残ったのがブドウ海老。幻の海老と言われるくらいの高級品なんだそうですが、甘くて、ねっとりしていて美味しかったです。
14.）金目鯛のあぶりを塩でいただくのも美味しかった。こちら、所々写真に写っている粒コショウのようなものは塩で、炭でできている炭塩。これも風味があって美味しいんですよね〜。
16.17.）大トロと大トロの漬けの食べ比べは、部位が違うから、歯ごたえも全然違うし
19.20.）ウニを醤油と塩での食べ比べ（なによその贅沢）もできたし（崩れやすいのでそのまま手に乗せていただいてます）。
サッパリしているのに旨味がある赤酢のシャリは崩れるくらいほろほろに握られ、少し温かくもあり、新鮮ネタとの相性が抜群です。
少し小さめのシャリで握ってくれていたので、いくらでも食べられると思いましたが（笑。ちょうど良い感じで食事が終わり。
26.）デザートの塩バニラアイスも、予想に反して本格的なジェラートで、美味しい。
コースとしてバランスが良く、〆まで整っているのは女性にはかなりうれしいです。
それから写真にはありませんが、新生姜のガリも柔らかくてさっぱりしていて美味しくって、生姜好きの私はサラダ感覚でポリポリ止まりませんでした。
四季と書いて「トキ」と読む店名通り、そのトキの旬を食べられる贅沢。また別の季節の味わいも是非訪れたいと思わせるおもてなしでした。