Name: とろさば料理専門店 SABAR 新橋銀座口店
Address: 銀座8-3-1 GINZA TOKIDENビル B1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6264-5638
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.42

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孤高の千葉グルメの中の人口コミ1,636件フォロワー1,697人

3.7

￥3,000～￥3,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/10訪問1回目

3.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

鮮魚は勿論、焼き物に揚げ物、サラダまで絶品サバ三昧の専門店

関西方面では多店舗展開しているとのことながら、

まだ関東では店舗の少ない、こちら「とろさば料理専門店 SABAR」

今回、新橋で飲むことになり、同店を事前予約の上訪問

そんな同店のメニューですが、

店名の通り・・・いや、店名から想像していた以上にサバ三昧

さばのお造りにしめさば、更には炙り〆サバ

トロサバの塩たたきに燻製、なめろう、南蛮漬けなど

揚げ物もフライに唐揚げ、天ぷら、更には串カツにカリカリ揚げなど、これまた多彩

驚くのが、サラダにすらサバを使っており

ポテサラやシーザーサラダあらため、正式名称は「サバダ」とのこと

各国料理とのサバコラボも多数あったりと、全てのメニューにサバを使っている拘りぶりとなります

一杯目に頼んだビールにこそ、サバの姿は無いものの（当たり前だｗ）

そのジョッキには「おつかれサバでした」のひと言が添えられるさばっプリ

お通しにはしめ鯖、骨せんべいを頂きつつ、1品目にはサバの南蛮漬けをオーダー

甘みある南蛮酢がしっかり衣に行き渡っており、付け合わせの野菜との味わいも文句なし

続いてゴマサバとなりますが、たっぷりの胡麻を纏ったサバは当然美味

後掛けスタイルのタレも甘みを与え旨味を引き出し、そのままでは勿論、ご飯も欲する美味しさになります

更にお造りへと進み、これがもう別格の美味さ

脂の乗りもシッカリしていますが、その旨味は極上

身肉も弾力ある歯ごたえを備えており、ムッチリと旨みを感じさ。青魚特有の臭みなど皆無、口に入れた瞬間から絶品

更に驚いたのが、メガとろさばの塩たたきでして

口に運んだ瞬間、驚きの声が漏れるほどの美味しさで

先ほど食べたお造りをも上回る存在が、こうもすぐに提供されるものとはと驚愕の逸品に

その他、串焼きに揚げ物らも頂きますが

いずれもサバの美味しさを様々な味付け、変化と共に楽しめる品ばかり

多数オーダーしたつもりが、それでも全体の1／10以下となり

幾度も足を運びたくなる、そんなお店の発見となりました。

なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は

https://100meiten.com/tokyo/1714/

こちらの記事をご参考下さい

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	とろさば料理専門店 SABAR 新橋銀座口店（サバー）
ジャンル	居酒屋、海鮮、棒寿司
予約・お問い合わせ	050-5592-2292
予約可否	予約可当店では混雑時、お席の時間はご予約の時間から2時間制とさせて頂きます。また、ご連絡無くご予約の時間から15分以上ご来店されていない場合は、キャンセル扱いとさせて頂きます。ご了承の程よろしくお願い致します。
住所	東京都中央区銀座8-3-1 GINZA TOKIDENビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	各線「新橋」駅より徒歩2分内幸町駅から324m
営業時間	月・火・水・木・金・祝前日 17:00 - 23:38 L.O. 料理22:30 ドリンク23:00 土 16:00 - 23:38 L.O. 料理22:30 ドリンク23:00 日・祝日 16:00 - 22:38 L.O. 料理21:30 ドリンク22:00
予算	￥3,000～￥3,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3120001203504 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	38席
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜大人数の宴会｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://sabar38.com/
公式アカウント	https://twitter.com/sabar_38koho https://www.instagram.com/sabar38_official
オープン日	2015年12月4日
電話番号	03-6264-5638
備考	コースに飲み放題をお付けすることができます。最大34名様までの店舗貸切が可能です。詳しくはお電話にて店舗スタッフまでお問合せ下さい。 ※ご予約のお電話は14：00以降より受け付けております※ 公式HP http://sabar38.com/ 【決済可能】QRコード：WeChat Pay、Alipay
関連店舗情報	とろさば料理専門店 SABARの店舗一覧を見る
初投稿者	taber521（360）

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