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03-6268-8155
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くるめや＠新橋で久留米ラーメン(*^^)v
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ラーメン
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麺
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スープ
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チャーシュー
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海苔
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替玉
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高菜
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丼の底の骨粉
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卓上のいろいろ
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卓上のいろいろ
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メニュー(2017.07)
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メニュー(2017.07)
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メニュー(2017.07)
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外観
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あちお
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
くるめや
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6268-8155 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営三田線 内幸町駅 徒歩２分 内幸町駅から380m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年8月18日 |
| 備考 |
皆様の日頃のご愛顧により祝２周年!! となりました。 |
| お店のPR |
くるめ屋リニューアル！ ランチタイムとディナータイム２部構成を開始！
現在では各地にとんこつラーメンが多く存在しています。全国的に有名なとんこつラーメンと言うと、博多・長浜ラーメンですがそのルーツを辿れば、とんこつ発祥の地は福岡県久留米市に辿りつきます。そしてとんこつは久留米の一軒の屋台から九州各地(鹿児島を除く)へと広まっていきました。博多・長浜ラーメンを食べろ事のできる店は数多くありますが、久留米ラーメンを地元福岡以外で食べることの出来る店はほとんどありません。この度は、その古き良き久留米ラーメンを全国の市場にて多くの方に味わって頂きたく思い「くるめや」を広めていきたいと考えております。 |
| 初投稿者 |
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都営三田線の内幸町駅から徒歩数分の所にある『くるめや@新橋』を訪問しました。
その名の通り、久留米ラーメンの店らしいです。
自分は豚骨ラーメンが大好きで、本場博多＆長浜はもちろん、久留米までわざわざ行って何軒も食べ歩いた程豚骨ラーメン好きです(*^^)v
店頭にはトッピング席入れ放題￥200との看板がありました。
店内は5席？
かと思ったら奥にもカウンターがあります。
リニューアルしたらしく、昼は久留米ラーメン、夜は串とかメニューにあるラーメン屋らしです。
基本のラーメンを選択してみました。
●ラーメン￥730
麺バリカタで。
卓上に紙があり、好みの麺の硬さ、味の濃さ、油の量を記載するようです。
一蘭のパクリでしょうか(笑)
●替玉￥120
替玉も麺バリカタで。
久留米ラーメンなのに替玉があるんですね。
もちろん大盛りもあります。
今では久留米でも替玉がある店がありますが、元々久留米って替玉は無くて大盛りって店が多かったので。
余談ですが、モヒカンラーメン味壱家＠久留米に行った時は焼き替玉なんてのもあったくらいですからね。
今では久留米でもいろいろありますからね。
卓上には高菜、紅生姜、ラーメンダレなどなど。
ラーメンダレが置いてあるから、初めに紙に書くとき味濃い目とかではなくてもOKです。
三河屋製麺の麺箱が厨房に置いてありました。
すぐに登場。
丼は小さめです。
さっそくスープから。
決して濃厚というほどではありませんが、しっかり豚骨。
動物系の旨みとかなりの化学調味料(笑)
でも悪くない。
スープだけだと塩分はぎりぎり許容範囲ライン。
麺と食べるとちょっと味が薄く感じるかな。
麺は細麺。
加水率低め。
久留米らしく極細ではなく細麺。
バリカタでも粉っぽくなく、しっかり硬め。
この麺旨いですね。
久留米ラーメンとして考えると、あともう一歩太めでもいいくらい。
でも旨いです(*^^)v
チャーシューはモモ肉かな。
パサ気味一歩手前。
でも何気にこのスープと合います。
のりが四角ではなく長方形。
味付け海苔的な形をしています。
久留米ラーメンってこんな形の海苔を入れている店に結構出合う気がします。
玉子が入っていらのですが、この玉子が・・・
なんと!!!
スライス玉子!!!
見た目は半玉の玉子かと思いました。
黄身が崩れるので要注意です。
あっという間に食べ終わって替玉。
替玉も初めと同じバリカタにしてみたら、予想通り一杯目よりさらに硬め。
でも粉っぽくなく旨い。
この麺、相当好きです(*^^)v
味が薄くなったので、ちょっとだけラーメンダレ追加。
そして卓上の高菜を投入。
この高菜が結構塩分が高かく、味変しすぎるので入れすぎ注意です。
しかもトングなのでガッツリ掴めて大量に入ってしまいます。
これ、替玉のときに卓上のタレを入れずに高菜投入だけで塩分を増すのがいいかも。
一気にライスが食べたいモードになりました(^^;)
ライスが頭をよぎりつつ、そこはぐっと我慢。
あっというまに汁完させていただきました。
飲み干した丼の底には骨粉がたまっていました。
全体的にはラーメン、麺ともなかなかいいですね。
デフォルトのラーメンが￥730はちょっと高いかな。
まあ立地がいいから家賃が高いのかなと勝手に想像します。
でも旨いからありです(*^^)v
ぜひ夜も行ってみたいですね。
焼き鳥で一杯飲んで締めにラーメン、そんなフルコースが一軒で実現できます!!!
★3.8
食後は舌がヒリヒリ・・・
化調はほどほどにね(笑)
ごちそうさまでした。
2017.07