Name: モダンフレンチ 「コラージュ」 コンラッド東京
Address: 東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F, 港区, 東京都, 1050021, JP
Telephone: 03-6388-8745
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.73

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みすきすTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,473件フォロワー9,289人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/01訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

コンラッド東京28Fのラグジュアリー♪

2018年年始、最初のディナーは
コンラッド東京28Ｆのコラージュでいただきました
年末年始は休業するレストランが多い中
素敵なお店を見つけることができました♪

5年連続☆レストランのゴードン・ラムゼイがクローズ後
オープンしたのがこちらコラージュ
ラムゼイでスーシェフだった
松永＆米山シェフが腕を奮います

コンラッド東京は初めてでしたが
ホテルのフレンチレストランってやっぱり楽しい♪
駅からのライトアップされた美しい導線
高さ7mの窓から望む汐留のダイナミックな景色
モダンな内装が見事に調和した空間でスマートでキメ細かいサービス

そして、やっぱり美しくアートな
モダンフレンチがとっても良く似合います

～本日の一品♪
*国産天然猪のテリーヌフォアグラとあまおう

まず写真をご覧ください（写真17-20）
デセールのような美しくキュートな一皿にうっとり
なんと苺に合わせたのは猪！
オリジナリティ溢れるセンスがたまりません

美味しいあまおうと苺ジュレにメレンゲの下には
猪のテリーヌとフォアグラ
この禁断の出会いながら
とても優しく上品にまとめられていて
食感も味わいも初めての感動で素晴らしいです

*ショコラのポンポネットベリーと山椒

こちらも美しく斬新なセンスの一品
今度はブラックベリー、ラズベリーのムースに
山椒のソルベという新しい出会い
山椒のソルベをソースのように絡めて
いろいろな味の変化を楽しみながら・・

全体的にフレンチをベースにしつつも
自由な発想と調理技法で、さまざまな食材を
自在に操るお料理をとても楽しめました

～本日のストーリー♪

1.汐留・コンラッド東京
2.ホテルまでの導線も素敵☆

汐留駅が直結していますが
新橋駅から歩いていくのがオススメです♡

3.コンラッド東京
4.ロビー

わくわく感がたかまります(^O^)

5-7.コラージュ・.コンラッド東京28F
上質な雰囲気がたまりません

8.ワイン修行中

1ドリンク付きのコース（15500）
のスタート♪

9-11.ちいさなおつまみ
燻製里芋のクロケット

12-14.シェフからの可愛らしい一皿
カリフラワーのピューレとチーズのリゾット

15-16.ブレッド＆バター

17-20.
国産天然猪のテリーヌフォアグラとあまおう

21-23.
ラルドを巻いた牡丹海老のポワレ
汲み上げ湯葉と百合根

24-27.
鮟鱇と鮟肝のロッシーニ葉玉葱とトリュフ

28.
蝦夷鹿のローストパンデピスと白小豆
（同席者様のメイン）

29-33.
黒毛和牛のフィレ肉のポワレ
北山農園野菜と焦しバター（+2500）
(私のメイン）

34-36.プレデザート
金柑のソルベとジュレ、蜂蜜レモンゼリー

37-40.
ショコラのポンポネットベリーと山椒

41.カフェ

42-43.小さなお菓子
黒七味の柑橘系のチョコ紫芋のクリームチーズのコロネ
わらび餅～梅酒といちじくのピューレ添え

44-45.バーと汐留の夜景

46.びゅーてぃふぉー☆

ごちそうさまでした＼(^_^)／

15

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	モダンフレンチ「コラージュ」コンラッド東京（Collage）
ジャンル	フレンチ、洋食
予約・お問い合わせ	050-5589-7074
予約可否	予約可・ご予約状況およびその他の理由によりご要望に添えない場合がございますので予めご了承ください。・食物アレルギーをお持ちのお客様は予めお申し付けください。
住所	東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	■JR線　新橋駅…汐留口より徒歩約7分。 ■都営地下鉄大江戸線　汐留駅…駅からホテルまで直結。 ■ゆりかもめ線　汐留駅…駅からホテルまで直結。 ■都営地下鉄浅草線　新橋駅…改札より徒歩約7分。 ■東京メトロ銀座線　新橋駅…改札より徒歩約7分。 ■（成田空港からタクシーでお越しの方）約80分でホテルへ。 ■（成田空港から電車でお越しの方）空港から成田エクスプレスで東京駅下車。JR山の手線・京浜東北線に乗換え、新橋へ。汐留口より徒歩約7分。 ■（羽田空港からタクシーでお越しの方）約30分でホテルへ。 ■（羽田空港から電車でお越しの方）空港から京浜急行で品川駅下車。JR山の手線・京浜東北線に乗換え、新橋へ。汐留口より徒歩約7分。 ■（お車にてお越しの方）首都高速道路・汐留ICより約3分。汐留駅から104m
営業時間	火・水・木・金・土 17:30 - 22:00 L.O. 21:00 月・日定休日 ■ 定休日日曜日・月曜日（※祝前日は営業いたします）
予算	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	※表示料金には税金・サービス料が含まれます。

席・設備

席数	55席
個室	有（6人可、8人可）個室は1室となります。 ※最大10名まで
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有屋内250台、利用料金：300円/30分
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	ご利用は11歳以上のお客様でお願いしております。
ドレスコード	ビジネスカジュアル（ランチ、ディナー） ※男性のお客様にはジャケットの着用をおすすめしています。 ※軽装（7分丈のような短いパンツ、Tシャツのような襟のないシャツ、サンダル等）でのご入店はご遠慮いただくことがあります。
ホームページ	https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/collage
公式アカウント	https://www.facebook.com/conradtokyo/ https://twitter.com/conradtokyo https://www.instagram.com/conrad_tokyo/
オープン日	2013年8月1日
電話番号	03-6388-8745
備考	■レストランをご利用のお客様は、駐車場料金の割引がございます。レストラン利用割引： 5,000円未満 / 1時間無料 5,000円以上～10,000円未満 / 2時間無料 10,000円以上 / 4時間無料 ■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。・前日：50％・当日：100％
初投稿者	まるごるん（0）