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【再訪】ほりうち＠新橋店でチャーシューざるらぁめん並
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【再訪】ほりうち＠新橋でチャーざる
ほりうち@新橋を再訪です。
こちらのチャーシューが食べたくなったので。
昼訪問で並びは無いけど満席でした。
人気ありますね。
●チャーざる大盛り￥1150
並も大盛りも同額なので思わず大盛りと伝えてしまいました(^^;)
ちょい待ちで登場。
チャーシューは五枚くらいを半分にカットしてあるので結果十枚くらい入ってます。
しっとり、柔らかでうまいね。
このチャーシュー食べたいから訪問すると言っても言い過ぎではありません。
デフォルトで入っている細いチャーもいい感じ(*^^)v
麺は中よりやや細。
加水率高めのツルッとした麺。
喉越し抜群。
つけ汁は塩分高めで酸味が控えめ。
これ、店には申し訳ないのですが、満来と記憶がごっちゃになりがちなんですよね(^^;)
新宿の店は隣り合ってて切磋琢磨してるけと、新橋の満来は閉店したので、この地ではほりうちの勝ちですかね(^^;)
全体的には満足(^^)v
やっぱりここのチャーシューいいですね。
チャーざるは★3.5
大盛りで腹パンパンでした。
次回は並盛でもいいかも？
新宿同様に新橋にも満来が出店してきましたが、少し前に閉店しました。
わざわざ新宿まで行かずに食べられるこちらの店はいつまでも頑張って欲しいです。
食後は舌がピリピリ。
化調は控えめにね(^^;)
ごちそうさまでした。
2018.01
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【再訪】ほりうちではラーメンよりざる派かな
新橋駅からすぐの所にある『ほりうち』を再訪です。
新宿店も含めて、自分はほりうちだとざるらぁめん派なのですが、今回は久しぶりにラーメンを食べてみる事にしました。
●ラーメン並￥690
大盛りも無料だったのですが、並でお願いしました。
（同行者は大盛で注文）
ちょい待ちで登場!!!
あれ？
並盛は量が少ないですね。
ほりうち＝デフォルトで量が多い記憶だったので並にしたのですが想像以上に平和な量でした。
なんだか『ほりうち』と『満来』の記憶がごっちゃになっている気がします(笑)
ちなみに同行者が大盛を注文したのですが、こちらはなかなかの量でした。
麺は細め。
プリプリつるつるな麺でちょっと好みとは違うかな。
でもこの手の麺が好きな人は多いと思います。
年齢層が高めの人には支持される気がしました。
スープはダシもしっかりだけど塩分もキりりと高め!!!
もう少し塩分下げてもよいのでは。
量は並でかなり平和に完食させていただきました。
全体的には、ほりうちでは断然ざる派な事を確信しました。
あとこちらほりうちの店主が出身である満来とは見た目は似ていても実際は結構別物ですね。
パッと見＆メニューのラインナップはかなり似ていいますが。
ラーメンそのものは麺、スープ、味付け、チャーシューにいたるまで、かなりの違うを改めて認識しました。
個人的にはつけ麺はほりうち派、ラーメンは満来派ですかね。
ほりうちのラーメンは★3.5
前回のざるは★4.0。
ごちそうさまでした。
2016.11
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題名：ほりうち＠新橋でチャーシューざるらぁめん(*^^)v
新橋駅からすぐの所にある『ほりうち』を訪問しました。
新宿西口にあるほりうちの支店です。
店に着くと昼過ぎだったのですが、雨だったせいか空席がありました。
駅直結の店はどこもいっぱいだったのですが、傘差さなければならないので空いていたのかな。
メニューを一通り拝見しましたが、迷わずチャーシューと決めておりました(*^^)v
●チャーシューざるらぁめん￥1150
麺は大盛りも同一料金だったのですが並で。
卓上には酢、七味、コショー。
壁に書いてあった営業時間をみてびっくり!!!
朝7：00から営業していたんですね。
知らなかった・・・
朝ラーできますね(*^^)v
券売機を改めて見てみると…
・朝らぁめん￥490
・朝ぞうすい￥390
などがありました。
麺は中西食品の麺箱がありました。
ちょい待ちで登場。
麺は中よりやや細め。
並盛りは200gくらいかな？
結構少なくて大盛りにしておけばよかった…(^^;)
しっとりツルッとしています。
上にかかっているぶっとい海苔もほりうちらしいです。
もう少し、あと一歩コシがあるといいのにな～…
チャーシューはゴロッとしたぶつ切りが多数!!!
これが実に旨い(*^^)v
しっとりしていて脂身無し。
圧力釜で作ったのかな？
豚そのものに塩分が適度に付いていて最高!!!
旨いです(*^^)v
でも不思議なのが、なぜか多数あるチャーシューの中の二切れだけパッサパサ…
なんでここまで出来に差が出るのか不思議。
喉に詰まりそうなくらいパッサパサ。
見た目は同じに見えるけど部位が違うのかな？
でもそれ以外のチャーシューは実に旨い。
このチャーシューをつまみに一杯飲みたいです(^^;)
つけ汁はサラサラながらも、しっかりした塩分。
適度な酸味と少しだけの甘み。
そこに七味。
実にバランスが良い(*^^)v
この昔ながらのザルラーメン的なつけ汁は結構好きです。
麺が並だとやっぱり少なく、あっという間に完食させていただきました。
全体的には久しぶりのほりうちでしたが、旨いですね。
新宿では元々満来からほりうちに引き継いで、でも満来が復活して…
みたいな歴史がありますが、自分はもしかしたら満来よりほりうちの方が好きかもしれません。
そしてやっぱりここではラーメンよりつけですね。
昔ながらの酸味と甘みの醤油ベースのザルラーメンが好きな方にはオススメです(*^^)v
次回は夜訪問して、おつまみチャーシューで一杯。
その後に納豆ざるラーメンかな(笑)
いずれにしても再訪させて頂きます。
ごちそうさまでした。
2015.03
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【再訪】らぁめん並
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【再訪】らぁめんの麺＆スープ
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【再訪】らぁめん(左:大盛,右:並)
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【再訪】メニュー(2016.11)
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チャーシューざるらぁめん(並)
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麺
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チャーシューざるらぁめんのつけ汁
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チャーシューざるらぁめん(2015.03)
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チャーシューざるらぁめんのつけ汁
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チャーシューが旨い(*^^)v
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メンマ
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チャーシューざるらぁめんのチャーシュー
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メニュー(2015.03)
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メニュー(2015.03)
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メニュー(2015.03)
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外観
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁめん ほりうち 新橋店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6435-8970 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩２分 新橋駅から184m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター14席／テーブル2卓8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室も無し |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル200台収容、ほか。路駐はもってのほか。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ドレスコード | 湯気や油による臭いが付いてもいい服装でお越しやす。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年5月29日 |
| 備考 |
朝らぁめん ＆ 朝雑炊 は平日～11時まで |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ほりうち＠新橋店を再訪です。
19:30で空席半分。
実は、近くの周郷に行ったらかなり並んでいたのでこちらに流れてきました。
つけ麺気分Maxだったのでw
こちらのほりうちですが、前回のレビューをみてみたらなんと5年ぶり。
時間が経過するのが早いですね。
券売機を一通り拝見。
ハーフチャーシューにしようかと思ったら、フルチャーシューと値差が￥100だったのでフルの方で。
以前昼にフルを食べたらかなりの肉で午後仕事がつらかった記憶がありますがw
ラーメンだとチャーシュー麺のハーフとフルの値差が￥250なのになんででしょうね？
ラーメンとつけ麺ではチャーシューの量が違うのかな？
まあいいか。
●チャーシューざるらぁめん並￥1350
待ちの間にいろいろチェック。
厨房は2人体制。
ベテラン2人の店員は愛想悪く疲れてるねw
まだ19:30なのに疲れてて大丈夫かな？
ここは夜中の3:00まで営業するのに。
卓上にはコショー、唐辛子、酢。
水はセルフです。
新橋にも人が戻ってきましたね。
コロナ前は新橋勤務時代が長かったのですが、その当時に比べたらまだまだですが、コロナ中はやばかったからね。
そして登場!!!
あれ？
昔はチャーシュー5枚くらいを半分にカットして入っていたほどボリューミーだったのに・・・
サイコロステーキサイズの端のチャーシューが入っている。
これハーフと間違えられたかと思ったけど、出てくる時にチャーざると言いながら出してきたから間違いない。
つけ汁はオールドスタイルの醤油色に酸味と一味が少し効いてるオールドスタイル。
実にいいね。
スープ割りしなくても飲めてしまう。
麺は平打ち。
冷水で締めてあり硬めな仕上がり。
ピロピロしててこれはこれでうまい。
粗いカットの海苔も健在。
チャーシューは小粒だけどうまさは変わらず。
脂身もなく、しっとり柔らか。
ここのチャーシューはうまいよねー。
最後はスープ割りせずに完食。
全体的には安定的なつけ麺は健在でした。
でもチャーざるの肉がちょっと物足りなかったのは気のせいでは無いと思います。
旨いのですがCPは微妙かな。
★3.5
食後は舌がビリビリ。
化調は控えめにね。
ごちそうさまでした。
2023.11