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店名 |
麺屋 武一(たけいち)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-5510-8908 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩4分 新橋駅から271m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席数 |
18席 (カウンター3席、4人掛けテーブル2卓、2人掛けテーブル3卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外で喫煙は出来ません。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2012年7月5日 |
備考 |
青山でラーメン店を10年、赤坂で焼き鳥店を7年続けてきたメンバーによる、 |
関連店舗情報 | 麺屋 武一の店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
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平日の18:10に利用しました。
JR「新橋駅」から徒歩約4分、路地裏に佇む「鶏にこだわったラーメンを提供するお店」です。
投稿時点で国内は東京に10店舗と川崎、神戸の小計12店舗。
海外はシンガポール、バンコク、プノンペン、ホーチミン、クアラルンプール、上海(2)、成都、福州、香港、デュセルドルフの小計11店舗。
世界で合計23店舗を展開中の何ともグローバルならーめんチェーンなのであります。
当新橋本店の店内は総席数20席(カウンター4席、4人掛けテーブル2卓、2人掛けテーブル4卓)の小型店舗。
厨房に1名、ホールに1名の総勢2名がお揃いの黒いユニフォームで切り盛りしていました。
今回オーダーしたのは「全部入り濃厚辛味噌鶏そば 1050円」
内容と評価は次の通りです。【◎、〇、△】
スープ 〇
鶏を強火で長時間ドロドロになるまで炊きだした濃厚スープに辛味噌を加えた味付け どことなく担々麺風
麺 〇
加水率低めのスープに絡むストレート中細麺
具材
鶏チャーシュー △
真空低温調理で柔らかでジューシーな味わい
当日の仕上げはイマイチ...
鶏つくね 〇
もも肉に玉ねぎや卵黄など8種類もの素材をミックスした当店のスペシャリテ
海苔 ◎
このそばには無くてはならない名脇役
味玉 〇
味付けよりも素材で勝負系
水菜 ねぎ
BGMはムーディーなポップス。
客筋は新橋の大人とサラリーマン。
客の入りは約8割。
女性比率は約2割。
インバウンド比率は約1割。
ちなみに訪問時点の食べログ評価点は3.72と高評価です。
時代は鶏ラーメンか...
ご馳走さま。