Name: 麺屋 武一
Address: 新橋3-6-13 IKENO-3 1F, 港区, 東京都, 1050004, JP
Telephone: 03-5510-8908
Price range: ～￥999
Rating: 3.59

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この口コミは、OLDHIROBOさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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OLDHIROBO 口コミ780件フォロワー1,398人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/06訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

個性的な鶏白湯。醤油との組み合わせも個性的です。

青山でラーメン店を10年、赤坂で焼鳥店を7年やっていたメンバーが運営するラーメン店だそうです。つまりは鶏のプロが加わったラーメン店。看板メニューは「濃厚鶏骨醤油そば」です。
今回は初訪問ですので、この看板メニューを特製でいただくことにしました。

平日13時。路地にある店のなかはいくつか席が空いてました。
スタッフからカウンター一番奥の席を指定されて着座。店の外の券売機で買った食券をスタッフに手渡します。
スタッフは厨房に2人とホールに1人。足らない人数とも思いませんが、ピーク直後だったためか、食べ終えた器が下げきれてない。私の席のカウターの上にも丼が残ったまま。しまいには「ここに置かせていただいていいでしょうか」と私の右側のわずかなスペースに下げられた丼が。
うーん、入る店間違えたかなあ。。

着丼は早かったです。麺の茹で時間が短いからでしょう。
そのとおり、丼の中の麺はストレート細麺。鶏白湯ベースのスープですから基本的な組み合わせ。
丼のなかには玉子大の鶏チャーシュー２枚が。美味しそうです。
ほかに小ぶりなツミレが3つ。半切りされた味玉が２つ。海苔３枚。そして、わずかな水菜とネギ。
特製というには少し寂しいかなあ。でも、お値段980円ならこんなものかな。

食べた感想。
スープ、少し塩辛いです。いつもは飲み干しますがきょうは残しました。鶏白湯というのか、ちょっとイメージが異なります。舌に微妙なザラつき感は個性的です。製法に他店と異なる点があるのでしょう。

麺はストレート細麺として特別な個性は感じませんでした。普通に美味しかったです。茹でもOK。

特筆すべきは鶏チャーシューです。あれは低温調理ですよね。しっとりとしていて柔らか。パサつきとは無縁で、初めての食感でした。これには鶏のプロの技を感じました！！

新橋らしさを感じる店。新橋らしい味を感じる店でした。サッと食べて、サッと出て行く店ですね。だから細麺、だから塩味濃いめなのでしょう。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺屋武一（たけいち）
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-5510-8908
予約可否	予約不可
住所	東京都港区新橋3-6-13 IKENO-3 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口　徒歩４分東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩５分都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩４分新橋駅から271m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 15:15 L.O. 15:00 17:00 - 00:00 L.O. 23:45 祝日 11:30 - 17:00 土・日定休日 ※スープ切れ次第終了。 ※現在デリバリー&テイクアウトはやってません。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可 QRコード決済可

席・設備

席数	18席（カウンター3席、４人掛けテーブル２卓、２人掛けテーブル3卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙外で喫煙は出来ません。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://noukou-torisoba.com/
オープン日	2012年7月5日
備考	青山でラーメン店を10年、赤坂で焼き鳥店を７年続けてきたメンバーによる、鶏にこだわったラーメンを提供するお店です。
関連店舗情報	麺屋武一の店舗一覧を見る
初投稿者	yosiwo（244）
最近の編集者	あ10239（0） ... 営業時間情報（'24/04/19 17:01）編集履歴を詳しく見る