この口コミは、あるぱかーんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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あるぱかーんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,204件フォロワー3,526人

3.7

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.8
CP4.2
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.8
CP4.2
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

コスパ良くふわふわうなぎを満喫しました。

新橋で気になっていたうなぎ屋さん。

新橋の居酒屋などが入るビルの一階にあります。
夜はお酒を飲みながら楽しめますが、
ランチはリーズナブルなうなぎメニューあり。
開店10分前に到着しオープンまで1人でした。
少し遅れてオープン。
遅れたことを申し訳なさそうにしてくださいました。
いえいえ、とんでもないです。

店内は少しのカウンターとテーブルのみで、
お酒もたくさん並んでて居酒屋らしい雰囲気です。
店主とお母様かな？の2人で営まれており、
とても丁寧でほっこりする接客でした。
これは夜に来たくなりますね〜
常連さんがつきそうなお店です。

店主は高知県出身らしく、
お米は店主のお兄さんが育てたコシヒカリ。
お兄さんはうなぎも育てており、
たまにそちらからもうなぎが来るそうです。
本日は宮崎県産とのこと。
その他には鹿児島や静岡の時もあるそうです。

注文が入ってから生から調理してました。
開店直後ということもあり串打ちからスタート。
3分ほど焼いてから圧力鍋で6分ほど蒸す。
3回くらいタレ付けして完成。
バッチリ炭で焼いてました。
ランチでも生から調理するのは珍しいですね。
トータル15分ほどで出てきました。

▶︎注文商品
・うな丼 2050円
サラダ、お新香、お味噌汁

うーん、どんぶりだからかな、蓋がない。
パカーンできないのはちょっとショック。
うなぎは3/4尾となってましたが、
今日のはサイズが小さいのか1尾ついてました。
それでも5P弱といったところで十分なサイズです。
かなり蒸しが強く焼きは控えめですが、
焦げ目はしっかりつけてありました。
タレは控えめ。

いただいてみると、、

ほほう、、もはや期待通りの美味しさ笑
圧力鍋でしっかり蒸してるので、
身がとても柔らかくふわふわでふんわりとろけます。
皮目もトロッとしてて舌触りが良く、
脂のノリ加減もちょうどよくて蒸しすぎ感もない。
うなぎの味と香りが良くわかります。
皮はパリッとはしてないんですが、
焦げ目を付けてあるので芳ばしさが出てますね。

タレは甘さと辛さのバランスがよく、
けっこう濃いんですがしつこくないあまさ。
コクもあって醤油が美味しいですね。
タレ付けも控えめなので、
うなぎの素材を活かした蒲焼きになってます。

今回は開店直後に行ったこともあり、
うなぎが捌きたてのクオリティーでした。
やっぱり捌きたてならではのねっとり感と
皮目のトロッと感はたまりませんね。
臭みもなくとても美味しかったです。
ただ、旨味はそこそこで元のうなぎの質は普通かな。

蒸し中心で芳ばしい風味をプラスしたタイプ。
ふわふわでとろけるうなぎが好きな方にはオススメ。
この値段ならかなりお得だと思います。

ただ、個人的にもう少し焼き込んである方が好み。
表面の芳ばしさはいいんですが、
蒸しの火入れだけだと単調になるんですよね。
食感、質感、味わいどれにおいても
やっぱり焼きがある程度入ると違います。
蒸しだけでも十分美味しいんですが、
焼きのふっくらとした美味しさが恋しい笑
蒲焼きになるとなおさらですね。

ごはんは硬めでとても美味しい。
さすがこだわられてるだけあります。
こだわりの仁淀川の山椒は文句なし。

サラダは見た目むっちゃ美味しそうですが、
食べると水っぽくてイマイチでした笑
漬物、しじみの味噌汁は普通。

ランチは現金かPayPayだけでしたが、
この値段ならとっても満足できました。
新橋でうなぎならここかな？
雰囲気がとてもいいお店なので、
今度はまた夜にゆっくり来てみたいですね。
ごちそう様でした〜！

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	まほろば
ジャンル	うなぎ、居酒屋
予約・お問い合わせ	03-6268-8007
予約可否	予約可土用の丑の日前後は不可。夜のみ、貸切予約可。 FAX：03-6268-8007
住所	東京都港区新橋2-2-4 パイオニアビル2 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩２分ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】日比谷口　徒歩４分東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩５分内幸町駅から254m
営業時間	月・火・水・木・金 11:15 - 14:00 17:15 - 22:00 土・日・祝日定休日 ■ 営業時間 11:15～14:00(売切れ仕舞) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	サービス料なし、お通し500円

席・設備

席数	18席（カウンター9席、テーブル席あり）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト、デリバリー
ドレスコード	なし
オープン日	2010年11月
備考	夜のみカード可【ドリンク類】ビール・サワー類・ソフトドリンクあり。【ランチ出前】新橋周辺で対応可。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	松茸くん（61）
最近の編集者	hoshi10（1042） ... 店舗情報（'22/08/27 22:14） rikif777（2） ... 店舗情報（'22/05/25 13:17）編集履歴を詳しく見る