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店名 |
掲載保留
つけ麺屋 おやじ
|
---|---|
ジャンル | つけ麺、ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
新橋駅徒歩5分 新橋駅から438m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2018.06.08(金)晴れ 訪問2度目 14:16入店 先客3 後客2 14:22着丼
油そば(中盛り):700円
油そばが気になり訪問。(2009.10.03以来の訪問です。)
店内の券売機で「油そば」の食券を購入。
空いたカウンター席に座り食券を提出。
麺量を聞かれて「中盛」でお願いしました。(並盛、中盛同額。)
卓上にはラー油・酢・魚粉・GABANのブラックペッパー シルバーを完備。
待つ事、約6分で油そばとスープが着丼!!
麺は黄色い縮れ太麺。茹で時間は約4分です。
噛むとムチムチと強めの弾力感があります。
業務用的な麺だがなかなか美味しい麺に思えました。
具:チャーシュー×3・メンマ・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ほうれん草・刻みネギ
スープにはワンタン×2・刻みネギ
チャーシュー はロース部分の薄切り。
赤身が殆どでやや固めの肉質。しかし、酸化はなく及第点の出来映え。3枚だがボリューム感が乏しい。
メンマは柔らかい食感。味付けは醤油ベースで美味しい。
キャベツなどの野菜は湯通しされる。シャキシャキを残した食感。
刻みネギもシャキシャキ感があった。
タレは醤油ベースのタレと液体油。
塩分の尖った感はなくマイルドな仕上がり。
液体油でコッテリとした味わいです。
途中で卓上の酢・ラー油・魚粉を投入。
結婚入れましたが酢の酸味はかなり弱いですね〜
ラー油は辛みが加わって良い感じです。独特な香辛料の風味がありました。
魚粉は醤油ダレにピッタリ!!
単調な味から魚の風味がとても良い味に変化しました。
付け合わせのスープ
醤油味の豚骨魚介系スープです。
煮えたぎってかなりの熱々な温度です。器も熱いです!!
化調、塩分は高めですが程よい魚介を感じて美味しいです。
ワンタンが二つ入ってますが、粗挽きの豚肉がぎっしり入り味はなかなかでした。
刻みネギはジャキジャキと固めの食感がアクセントになりました。
総評
オーソドックスな醤油味の油そばでした。
付け合わせのスープは思ったより作りが良かったです。
ご馳走さまでした。