天ぷらも蕎麦も、安定の旨さ。 : 遊喜

お盆休み中は中華ランチ続きだったので、今日は「海老＆野菜天もり」１，２００円を。
そば粉は、北海道・雨竜町産の夏新そば、だそうです。
大きな海老天と、獅子唐・人参・茄子の天ぷら。
塩でいただきましたが、彩りも良く、あっさりと美味です。
ご主人は「本陣房」のご出身と伺っていますが
変わり切りを出さないコチラの良さは、天ぷらなどの種モノにあるんですね。
今日はサラリーマンを中心に、「穴子天もり」が良く出ています。
そしてココの蕎麦は、いつでも旨いですねぇ。
いかにも二八らしい、コシがあって適度な太さの、旨い蕎麦だと思います。
ボリュームもちょうどイイ感じ。
何より安定感がありますよね。打ちも切りも、ブレがないです。
季節らしい種モノと蕎麦の組み合わせを、
秋以降も楽しみに、伺いましょう。
ご馳走様でした。

先日の「鱧天ぷらせいろ」の余韻か、今日のランチも蕎麦気分。
久々にこちらで「野菜天せいろ」かな、と席に着いたら
壁に見つけた「稚鮎天せいろ」の貼り紙！！
おぉ、ステキ！と早速「稚鮎天せいろ」１，２８０円をお願いしました。
厨房からピチピチと揚げてる音…来ました「稚鮎天せいろ」(*^^*)。
稚鮎の天ぷらが二尾。それに、エリンギ天と茄子天。
稚鮎は、一尾ずつ塩とつゆでいただきましたが、
ワタのほろ苦さが堪りませんね～。
キレイに庖丁を入れた茄子も、軟らかくて美味。
そして、せいろ。
僅かに星が見える、腰のある蕎麦と、きちんと出汁が利いた辛めの汁。
旨いですね。今日も、満足蕎麦ランチ。
ごちそうさまでした。

２０１５．１２　再訪

普段は温かいそばはあまり食べませんが、
冬らしい気候になってきた今日のランチは、温かい「牡蠣そば」にしてみました。
目の前に器が来た時、思わず「おぉ～(^o^)」と声が出てしまうぐらい
大粒の牡蠣が３粒、それに青々とたっぷりの若布と葱で、
なんだかとっても贅沢な気分になれる牡蠣そばです。
牡蠣の存在感と旨みがとにかくスゴイ。ぷりっぷりです(#^.^#)。
ただ、こちらの蕎麦はとても上品なので、
温かいつゆだとコシがなくなってしまって、穏やかになりすぎちゃうかなぁ？
オナカにもホントに優しい印象のそばですし、
お蔭で汗ばむほど、カラダもぽかぽか温かくなってきましたヨ。
たまにはこういうのも、イイですね。
この冬はまだまだ個性的な牡蠣そば、楽しんでみたい(^_-)-☆！！
ご馳走様でした。

２０１５．５　再訪

爽やかな五月の風、久々に「天もり」でも食べるかあ～？と、訪問（オヤジっぽい？）。
ランチ「野菜天もり」１，０００円也。
野菜天は、しめじ、人参、茄子、オクラ。
衣はやや大きいけど野菜そのものは小さ目。
こちら、「本陣房」出身の方のお店ですが、
蕎麦の上品な佇まいと薫り、つゆのほど良い辛さは
すでに本家とは違う個性を感じさせて、私はこちらの蕎麦の方が好みですね。
天ぷらも悪くはなかったですが、やっぱりこちらでは蕎麦メイン、
これからの季節はまた「ごまだれそば」が美味しいかなあ～？？
一人だと相席必至ですが、席に案内される時にもお会計の後にも
お店の方が「ご相席にご協力、ありがとうございます。」と丁寧に挨拶してくれます。
小さなコトですが、こういう心配りが嬉しいです。
ごちそうさまでした。

２０１４．１１　再訪

新橋界隈は蕎麦屋もたくさんあるので、
こちらも１年ぶりの訪問です。
同じ二色でも、今日は蕎麦ではなく、つゆの二色
「ごまだれそば」９５０円にしました。
先にそばつゆとごまだれの器が乗った盆が来て、
待っていると蕎麦の蒸篭が来ます。
北海道産の新そばは、ハッとするほどではなくても、
仄かに蕎麦が薫ります。
手打ちらしさのある、ちょっとザワっとする、コシのある蕎麦。
そばつゆで食べると正統派の美味さですが、
薄切りのキュウリが浮いたごまだれで食べると、
またまったく別物の美味さです。
ごまだれは、甘みと酸味があって、見た目ほど濃厚ではなく、
添えられてきたたっぷりの擦り胡麻と刻み大葉を投入すると、
さらにヘルシーな気分になりますネ。
つゆも薬味も、逆に蕎麦が足りなくなるほどたっぷりあるところが
嬉しいです。
蕎麦がなくなったら、サラリとした蕎麦湯でどちらも割って、
それぞれの味わいを楽しみました。
１回で二度美味しい、蕎麦でした。ご馳走様でした。

２０１３．１０　のレビュー

今日こそは道を間違えずにこちらへ。
こちらの蕎麦はせいろと田舎の２種類から選びます。
どちらも食べてみたかったので、
二色もり＝せいろ＆田舎９４０円をオーダーします。
お昼どきには、野菜４種の天もり１，０００円がお得ですネ。
オーダーを聞いていると、
季節の舞茸天そば、牡蠣そば、なども出ていました。
間もなく、せいろと田舎が一度にやってきます。
細打ちでキレイなせいろと、黒っぽくてやや太い田舎。
他店で見る田舎そばのように、ごっつい太さではありません。
上品な田舎？という感じ。
そのまま食べると、どちらも蕎麦が薫ります。
北海道産の新そば、とのことですが、
特に田舎はイイ薫り。
つゆはかえしが強くてかなり辛め。
田舎にはちょうど釣り合っていますが、
せいろにはちょっと強すぎ…な気もします。
好みで言うともう少し出汁ください、という印象。
やっぱり、こうやって一度に食べ比べちゃうと、田舎が旨いですね。
薫りも感じながらしっかり食べられるし、噛みごたえがあって美味です。
二色もりで１，０００円を切るのは、この界隈ではココだけじゃないでしょうか。
蕎麦湯はやや白い、トロミのないスッキリ系。
蕎麦湯で割っても、まだつゆのかえしの強さを感じてしまいました。
次の機会には野菜天もりか、鴨せいろを、
蕎麦は田舎でいただいてみようかな。
ご馳走様でした。