福樹
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おそらくは「わざとであろう崩し」の美学を、楽しめるかどうかが鍵、ですかね
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店舗基本情報
| 店名 |
福樹（ふくじゅ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3571-8596 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅から380m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
有 （2人可） |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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知人に教えてもらったのはずいぶん前。
しかしなかなか行く機会が無く時間が経ってしまった。
だってこの価格。
子供を連れて行ける店の訳もなく。
友人を誘うにもはばかられる金額。
このクラスの店に女の子を誘ったら、警戒されるだろう。
接待の誘いでもあれば指定というのはありかと思ったが・・・。
シビレを切らせて、単身訪れた。
剛速球に例えている先達が多いのには納得。
ただし直球だが、見たこともない角度から投げ込まれる。
ランディジョンソンのクロスファイアのような、ヘタをするとキャッチャーも後逸しかねない球だ。
とにかく素材の質は、銀座の居並ぶ名店の中でも屈指だろう。
店主自身も「これ以上は無い」ものを揃えたと自信を持っているようだ。
それらを惜しげもなく、豪勢に盛りつけてくる。
好みが分かれるだろうとおぼしきは、その遊び心。
「もっと普通に食べたい」という向きはあるだろう。
しかし素材を殺すようなごてごての加工はされていない。
素材の本質を、よく削った鉛筆のように余分をそぎ落として供してくる。
掛け値なしでズドンとうまい。
迫力のある品々が続く。
そして「甘いもの」にたどり着いた頃には、はち切れんばかりのお腹をかかえる事になる。
この店ばかりは食べログの点がいくつであろうと、盲信しない方がよい。
客一人一人のその舌で、店主の波長との相性を試してみることだ。
幸運にもシンクロしたなら、至福の時間を楽しむことができると思う。
お任せとビール、酒３杯で３万弱。
妥当だと思う。
まあ一人で頻繁に来るには、ちともったいないけどね。
ただあのまんがチックな猫づくしは、いくら遊び心といってもどんなもんだろう？
銀座らしいとも、いえばいえるのだけど。
うるさめの電話の音、キッチンタイマーの素っ頓狂な響き。
この価格帯と空気ならば、その辺にも配慮が欲しいところ。
折角の数々の銘器や白木のカウンターはすばらしいのに。
その分雰囲気は星一つ減らして評価した。
わざとかな？まあ、わざとなんだろうな。
「遊びが大事なんですよ」店主が笑っているような気がする。