青空 〜酒肴の趣向〜 : 青空

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青空

(はるたか)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

この口コミは、Hi!engel'sさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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4.5

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
2023/06訪問10回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥60,000~¥79,9991人

青空 〜酒肴の趣向〜

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

梅雨明けを祈願して (∗ˊᵕ`∗)

印象的だったのは、、

(握り)
小鰭○
泥障烏賊○○
春子○○
小柱○
鱚昆布〆○
赤身○○  
 ➽氷見の定置  ♪̊̈♪̆̈
赤貝○
鰹○
とろたく巻◎
 ➽良いところを使って下さいました♡
玉○○

“穴子”は厳しい時期に入りましたが、軒並み良かったです (*゚▽゚*)

♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

夏のお鮨を♪̊̈♪̆̈

印象的だったのは、、


(握り)
小鰭○
泥障烏賊○○
小柱
鱚昆布〆○○
赤貝○
赤身○
鰹○○

紐胡瓜巻○
穴胡瓜巻○  (*゚▽゚*)

玉○

どれも良かったです☆

♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、、

(握り)
小鰭○
墨烏賊○
赤身○
赤貝○
細魚○○ ٩(ˊᗜˋ*)و
車海老○
〆鯖○○
穴子(塩)○○
穴子(ツメ)○○

紐胡巻○
とろたく巻○

玉○

赤身、赤貝は上品な印象❣

玉が甘く感じました〜(∗ˊᵕ`∗)

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、、

(握り)
小鰭○
墨烏賊○
大星◎
赤身◎ (*‘ω‘ *)
車海老○
春子○○
いくら軍艦○
穴子(塩)○○
穴子(ツメ)○○

とろ鉄火巻○○

玉○○


特に、大間・釣りの鮪は味がしっかり♬

脂の縄より断然コチラです (p`・ω・´q)


♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

今宵は、【しろ菜のお浸し】から♬ (´・ω・`)

印象的だったのは、、

小鰭◎
泥障烏賊○○
小柱○
春子○
煮蛤○
穴子(塩)○○
とろたく巻○○
穴胡巻◎

玉○

天草の【小鰭】、堪りません!
とにかく酢飯が美味しかった~ (*ฅ́˘ฅ̀*)
米粒一粒が美味しい♡

========================================

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、


小鰭○
小柱軍艦○
鰹○○
赤身○
あいなめ○
春子○○
穴子◎
かっぱ巻き○
玉◎

穴子を塩で☆
玉子と並んで特別美味しかった~ (*'ω'*)

また、次回♪

--------------------------------------------------------------------------

この日は、銀座の『青空』さんへ☆

印象的だったものを♪

(握り)
小鰭
墨烏賊○
赤貝○○
小柱◎◎

車海老○
煮蛤
穴子○
とろたく



この日は何といっても「小柱」が良かったですね~。
粒の大きさに違わぬ詰まり具合。
香りも良くって、満足の1貫でした♪

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・
この日は銀座の『青空』さんへ♪

(握り)
小鰭○○
白烏賊○
赤貝○
赤身(舞鶴)○
真子鰈○○
車海老
黒鮑○
大星○○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き
とろたく巻き○
玉○○

(酒肴)
ナガスクジラ 尾のみ
鰹○

枝豆

変わらぬ美味しさがここにはあります☆
(17/6)

この日は、『青空』さんへ♪


(酒肴)
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○

(握り)
小鰭○○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き○

玉○○

いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね~。


■2016.6

この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪

まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。


春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★

泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪

赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。

大星○
大星の旨味に甘み。。

車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し!

鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤

赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆

穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆

穴子(つめ)◎
とろっとろにツメのトロットロ☆

とろたく巻○


玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね~。

枝豆
唐墨炙り○

また、次回♪

  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
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2022/07訪問9回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥40,000~¥49,9991人

青空 〜酒肴の趣向〜

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

夏のお鮨を♪̊̈♪̆̈

印象的だったのは、、


(握り)
小鰭○
泥障烏賊○○
小柱
鱚昆布〆○○
赤貝○
赤身○
鰹○○

紐胡瓜巻○
穴胡瓜巻○  (*゚▽゚*)

玉○

どれも良かったです☆

♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、、

(握り)
小鰭○
墨烏賊○
赤身○
赤貝○
細魚○○ ٩(ˊᗜˋ*)و
車海老○
〆鯖○○
穴子(塩)○○
穴子(ツメ)○○

紐胡巻○
とろたく巻○

玉○

赤身、赤貝は上品な印象❣

玉が甘く感じました〜(∗ˊᵕ`∗)

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、、

(握り)
小鰭○
墨烏賊○
大星◎
赤身◎ (*‘ω‘ *)
車海老○
春子○○
いくら軍艦○
穴子(塩)○○
穴子(ツメ)○○

とろ鉄火巻○○

玉○○


特に、大間・釣りの鮪は味がしっかり♬

脂の縄より断然コチラです (p`・ω・´q)


♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

今宵は、【しろ菜のお浸し】から♬ (´・ω・`)

印象的だったのは、、

小鰭◎
泥障烏賊○○
小柱○
春子○
煮蛤○
穴子(塩)○○
とろたく巻○○
穴胡巻◎

玉○

天草の【小鰭】、堪りません!
とにかく酢飯が美味しかった~ (*ฅ́˘ฅ̀*)
米粒一粒が美味しい♡

========================================

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、


小鰭○
小柱軍艦○
鰹○○
赤身○
あいなめ○
春子○○
穴子◎
かっぱ巻き○
玉◎

穴子を塩で☆
玉子と並んで特別美味しかった~ (*'ω'*)

また、次回♪

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この日は、銀座の『青空』さんへ☆

印象的だったものを♪

(握り)
小鰭
墨烏賊○
赤貝○○
小柱◎◎

車海老○
煮蛤
穴子○
とろたく



この日は何といっても「小柱」が良かったですね~。
粒の大きさに違わぬ詰まり具合。
香りも良くって、満足の1貫でした♪

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この日は銀座の『青空』さんへ♪

(握り)
小鰭○○
白烏賊○
赤貝○
赤身(舞鶴)○
真子鰈○○
車海老
黒鮑○
大星○○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き
とろたく巻き○
玉○○

(酒肴)
ナガスクジラ 尾のみ
鰹○

枝豆

変わらぬ美味しさがここにはあります☆
(17/6)

この日は、『青空』さんへ♪


(酒肴)
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○

(握り)
小鰭○○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き○

玉○○

いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね~。


■2016.6

この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪

まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。


春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★

泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪

赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。

大星○
大星の旨味に甘み。。

車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し!

鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤

赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆

穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆

穴子(つめ)◎
とろっとろにツメのトロットロ☆

とろたく巻○


玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね~。

枝豆
唐墨炙り○

また、次回♪

  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
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2021/03訪問8回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥40,000~¥49,9991人

青空 ~酒肴の趣向~

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、、

(握り)
小鰭○
墨烏賊○
赤身○
赤貝○
細魚○○ ٩(ˊᗜˋ*)و
車海老○
〆鯖○○
穴子(塩)○○
穴子(ツメ)○○

紐胡巻○
とろたく巻○

玉○

赤身、赤貝は上品な印象❣

玉が甘く感じました〜(∗ˊᵕ`∗)

♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、、

(握り)
小鰭○
墨烏賊○
大星◎
赤身◎ (*‘ω‘ *)
車海老○
春子○○
いくら軍艦○
穴子(塩)○○
穴子(ツメ)○○

とろ鉄火巻○○

玉○○


特に、大間・釣りの鮪は味がしっかり♬

脂の縄より断然コチラです (p`・ω・´q)


♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

今宵は、【しろ菜のお浸し】から♬ (´・ω・`)

印象的だったのは、、

小鰭◎
泥障烏賊○○
小柱○
春子○
煮蛤○
穴子(塩)○○
とろたく巻○○
穴胡巻◎

玉○

天草の【小鰭】、堪りません!
とにかく酢飯が美味しかった~ (*ฅ́˘ฅ̀*)
米粒一粒が美味しい♡

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この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、


小鰭○
小柱軍艦○
鰹○○
赤身○
あいなめ○
春子○○
穴子◎
かっぱ巻き○
玉◎

穴子を塩で☆
玉子と並んで特別美味しかった~ (*'ω'*)

また、次回♪

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この日は、銀座の『青空』さんへ☆

印象的だったものを♪

(握り)
小鰭
墨烏賊○
赤貝○○
小柱◎◎

車海老○
煮蛤
穴子○
とろたく



この日は何といっても「小柱」が良かったですね~。
粒の大きさに違わぬ詰まり具合。
香りも良くって、満足の1貫でした♪

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この日は銀座の『青空』さんへ♪

(握り)
小鰭○○
白烏賊○
赤貝○
赤身(舞鶴)○
真子鰈○○
車海老
黒鮑○
大星○○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き
とろたく巻き○
玉○○

(酒肴)
ナガスクジラ 尾のみ
鰹○

枝豆

変わらぬ美味しさがここにはあります☆
(17/6)

この日は、『青空』さんへ♪


(酒肴)
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○

(握り)
小鰭○○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き○

玉○○

いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね~。


■2016.6

この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪

まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。


春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★

泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪

赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。

大星○
大星の旨味に甘み。。

車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し!

鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤

赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆

穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆

穴子(つめ)◎
とろっとろにツメのトロットロ☆

とろたく巻○


玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね~。

枝豆
唐墨炙り○

また、次回♪

  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
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  • 青空 -
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2020/12訪問7回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥40,000~¥49,9991人

青空 ~酒肴の趣向~

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、、

(握り)
小鰭○
墨烏賊○
大星◎
赤身◎ (*‘ω‘ *)
車海老○
春子○○
いくら軍艦○
穴子(塩)○○
穴子(ツメ)○○

とろ鉄火巻○○

玉○○


特に、大間・釣りの鮪は味がしっかり♬

脂の縄より断然コチラです (p`・ω・´q)


♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

今宵は、【しろ菜のお浸し】から♬ (´・ω・`)

印象的だったのは、、

小鰭◎
泥障烏賊○○
小柱○
春子○
煮蛤○
穴子(塩)○○
とろたく巻○○
穴胡巻◎

玉○

天草の【小鰭】、堪りません!
とにかく酢飯が美味しかった~ (*ฅ́˘ฅ̀*)
米粒一粒が美味しい♡

========================================

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、


小鰭○
小柱軍艦○
鰹○○
赤身○
あいなめ○
春子○○
穴子◎
かっぱ巻き○
玉◎

穴子を塩で☆
玉子と並んで特別美味しかった~ (*'ω'*)

また、次回♪

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この日は、銀座の『青空』さんへ☆

印象的だったものを♪

(握り)
小鰭
墨烏賊○
赤貝○○
小柱◎◎

車海老○
煮蛤
穴子○
とろたく



この日は何といっても「小柱」が良かったですね~。
粒の大きさに違わぬ詰まり具合。
香りも良くって、満足の1貫でした♪

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・
この日は銀座の『青空』さんへ♪

(握り)
小鰭○○
白烏賊○
赤貝○
赤身(舞鶴)○
真子鰈○○
車海老
黒鮑○
大星○○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き
とろたく巻き○
玉○○

(酒肴)
ナガスクジラ 尾のみ
鰹○

枝豆

変わらぬ美味しさがここにはあります☆
(17/6)

この日は、『青空』さんへ♪


(酒肴)
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○

(握り)
小鰭○○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き○

玉○○

いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね~。


■2016.6

この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪

まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。


春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★

泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪

赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。

大星○
大星の旨味に甘み。。

車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し!

鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤

赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆

穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆

穴子(つめ)◎
とろっとろにツメのトロットロ☆

とろたく巻○


玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね~。

枝豆
唐墨炙り○

また、次回♪

  • 青空 -
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2020/04訪問6回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥40,000~¥49,9991人

青空 ~酒肴の趣向~

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

今宵は、【しろ菜のお浸し】から♬ (´・ω・`)

印象的だったのは、、

小鰭◎
泥障烏賊○○
小柱○
春子○
煮蛤○
穴子(塩)○○
とろたく巻○○
穴胡巻◎

玉○

天草の【小鰭】、堪りません!
とにかく酢飯が美味しかった~ (*ฅ́˘ฅ̀*)
米粒一粒が美味しい♡

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この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、


小鰭○
小柱軍艦○
鰹○○
赤身○
あいなめ○
春子○○
穴子◎
かっぱ巻き○
玉◎

穴子を塩で☆
玉子と並んで特別美味しかった~ (*'ω'*)

また、次回♪

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この日は、銀座の『青空』さんへ☆

印象的だったものを♪

(握り)
小鰭
墨烏賊○
赤貝○○
小柱◎◎

車海老○
煮蛤
穴子○
とろたく



この日は何といっても「小柱」が良かったですね~。
粒の大きさに違わぬ詰まり具合。
香りも良くって、満足の1貫でした♪

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・
この日は銀座の『青空』さんへ♪

(握り)
小鰭○○
白烏賊○
赤貝○
赤身(舞鶴)○
真子鰈○○
車海老
黒鮑○
大星○○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き
とろたく巻き○
玉○○

(酒肴)
ナガスクジラ 尾のみ
鰹○

枝豆

変わらぬ美味しさがここにはあります☆
(17/6)

この日は、『青空』さんへ♪


(酒肴)
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○

(握り)
小鰭○○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き○

玉○○

いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね~。


■2016.6

この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪

まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。


春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★

泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪

赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。

大星○
大星の旨味に甘み。。

車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し!

鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤

赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆

穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆

穴子(つめ)◎
とろっとろにツメのトロットロ☆

とろたく巻○


玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね~。

枝豆
唐墨炙り○

また、次回♪

  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
  • 青空 -
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2019/07訪問5回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥40,000~¥49,9991人

青空 ~酒肴の趣向~

この日は、銀座の『青空』さんへ♪

印象的だったのは、


小鰭○
小柱軍艦○
鰹○○
赤身○
あいなめ○
春子○○
穴子◎
かっぱ巻き○
玉◎

穴子を塩で☆
玉子と並んで特別美味しかった~ (*'ω'*)

また、次回♪

--------------------------------------------------------------------------

この日は、銀座の『青空』さんへ☆

印象的だったものを♪

(握り)
小鰭
墨烏賊○
赤貝○○
小柱◎◎

車海老○
煮蛤
穴子○
とろたく



この日は何といっても「小柱」が良かったですね~。
粒の大きさに違わぬ詰まり具合。
香りも良くって、満足の1貫でした♪

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・
この日は銀座の『青空』さんへ♪

(握り)
小鰭○○
白烏賊○
赤貝○
赤身(舞鶴)○
真子鰈○○
車海老
黒鮑○
大星○○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き
とろたく巻き○
玉○○

(酒肴)
ナガスクジラ 尾のみ
鰹○

枝豆

変わらぬ美味しさがここにはあります☆
(17/6)

この日は、『青空』さんへ♪


(酒肴)
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○

(握り)
小鰭○○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き○

玉○○

いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね~。


■2016.6

この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪

まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。


春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★

泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪

赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。

大星○
大星の旨味に甘み。。

車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し!

鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤

赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆

穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆

穴子(つめ)◎
とろっとろにツメのトロットロ☆

とろたく巻○


玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね~。

枝豆
唐墨炙り○

また、次回♪

  • 青空 -
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2018/03訪問4回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5

青空 ~酒肴の趣向~

この日は、銀座の『青空』さんへ☆

印象的だったものを♪

(握り)
小鰭
墨烏賊○
赤貝○○
小柱◎◎

車海老○
煮蛤
穴子○
とろたく



この日は何といっても「小柱」が良かったですね~。
粒の大きさに違わぬ詰まり具合。
香りも良くって、満足の1貫でした♪

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・
この日は銀座の『青空』さんへ♪

(握り)
小鰭○○
白烏賊○
赤貝○
赤身(舞鶴)○
真子鰈○○
車海老
黒鮑○
大星○○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き
とろたく巻き○
玉○○

(酒肴)
ナガスクジラ 尾のみ
鰹○

枝豆

変わらぬ美味しさがここにはあります☆
(17/6)

この日は、『青空』さんへ♪


(酒肴)
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○

(握り)
小鰭○○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き○

玉○○

いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね~。


■2016.6

この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪

まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。


春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★

泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪

赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。

大星○
大星の旨味に甘み。。

車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し!

鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤

赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆

穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆

穴子(つめ)◎
とろっとろにツメのトロットロ☆

とろたく巻○


玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね~。

枝豆
唐墨炙り○

また、次回♪

  • 青空 -
  • 青空 -
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2017/09訪問3回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5

青空 ~酒肴の趣向~

この日は銀座の『青空』さんへ♪

(握り)
小鰭○○
白烏賊○
赤貝○
赤身(舞鶴)○
真子鰈○○
車海老
黒鮑○
大星○○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き
とろたく巻き○
玉○○

(酒肴)
ナガスクジラ 尾のみ
鰹○

枝豆

変わらぬ美味しさがここにはあります☆
(17/6)

この日は、『青空』さんへ♪


(酒肴)
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○

(握り)
小鰭○○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○
紐胡瓜巻き○

玉○○

いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね~。


■2016.6

この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪

まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。


春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★

泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪

赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。

大星○
大星の旨味に甘み。。

車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し!

鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤

赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆

穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆

穴子(つめ)◎
とろっとろにツメのトロットロ☆

とろたく巻○


玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね~。

枝豆
唐墨炙り○

また、次回♪

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2017/02訪問2回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5

青空 ~酒肴の趣向~

この日は、『青空』さんへ♪


(酒肴)
蛸○
燻した鰆 叩いた山山葵葱◎◎
鮟肝○○

(握り)
小鰭○○
紐胡瓜巻き○
墨烏賊○
鯵○
大星○
赤身(竜飛)○
車海老(愛知)○
赤貝○
穴子(塩)○
蛤○
穴子(ツメ)○

玉○○

いつも通りのシャリの美味しさ☆
ネタの質も極上♪
また、次回ですね~。


■2016.6

この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪

まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。


春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★

泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪

赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。

大星○
大星の旨味に甘み。。

車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し!

鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤

赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆

穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆

穴子(つめ)◎
とろっとろにツメのトロットロ☆

とろたく巻○


玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね~。

枝豆
唐墨炙り○

また、次回♪

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2016/06訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥20,000~¥29,9991人

青空 ~酒肴の趣向~

■2016.6

この日は、『青空』さんへ、移転のお祝いがてら★
1時間前に初音鮨でお鮨をいただいたばかりで、お腹はパンパンです❤ パンパン♪

まずは、生姜で、リフレッシュ★
鋭利な辛味にしっかりとした甘み。


春子○○
旨い春子なんていうのは、仕入れが出来るかどうか。
変わらず確かな目利き★

泥障烏賊○
断然墨派ですが、こちらの舎利とこの泥障の相性はいいですね☆
噛むほどに泥障の甘みに、舎利の塩味・酸味がねっとり感と程良く交わり♪

赤貝○○
まな板の上から既に香ってきます。『鼻腔を擽る』以上に鮮烈な香り☆
食す前に勝負があった閖上の極上品。

大星○
大星の旨味に甘み。。

車海老
いつもの超絶感はなしですね。仄かな苦み、これはこれで良し!

鱚昆布〆○
〆てます感の強い昆布〆、昆布の旨味も鱚の地が良質だからこそ★
ただし、鱚の儚くも淡い存在感は忘却の彼方❤

赤身○
酸味に香り、鉄…、まさしく夏鮪。。
舎利との相性は流石☆

穴子(塩)◎
とろとろでしっとりとした旨味が舎利を覆ってます☆

穴子(つめ)◎
とろっとろにツメのトロットロ☆

とろたく巻○


玉○
芝海老と大和芋の玉子。しっとり、ほどよい甘さ。
こちらのも好きですね~。

枝豆
唐墨炙り○

また、次回♪


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店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
青空(はるたか)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3573-1144

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳ビル 6F

このお店は「中央区銀座8-5-8」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

銀座駅徒歩8分。新橋駅徒歩5分。

新橋駅から326m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 17:00 - 00:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    22:00前の来店まで
予算(口コミ集計)
¥60,000~¥79,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

17席

(カウンター12席及び個室)

個室

(4人可)

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2006年12月

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

HARD&LOOSEHARD&LOOSE(244)

最近の編集者

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