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キャノンデールのB級食べ歩記: 西新橋の中華「栄雅」で会社帰りにホッピーで一杯。餃子をつまんでから野菜味噌ラーメンで締め
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記事URL:https://gourmet-cannondale.blogspot.jp/2017/09/blog-post_87.html
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店名 |
栄雅
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、中華料理 |
お問い合わせ |
03-3580-4004 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
虎ノ門駅から366m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
|
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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西新橋の中華「栄雅」で会社帰りにホッピーで一杯。餃子をつまんでから野菜味噌ラーメンで締め今朝は大雨で、出勤の時は大変な目に合いました。
昼間は一旦やんだ雨ですが、会社を出ると再び降っていました。
新橋駅に向かって歩く途中にある中華栄雅。
ホッピーが飲める町の中華料理店。
野菜味噌ラーメンがウリ。
頻繁にこの店の前を通る私は、いつかここで一杯飲んでみようと思っていたのです。
L字カウンターだけの決して広くないお店。
もちろんドリンクはホッピーで決まり。
摘みは夜限定の餃子。
しっかり冷えたグラスにたっぷりの氷。
ナカを注いで、グイッと。
今日もストレスの多い一日でしたが、ようやく人心地つきました。
大きな鉄鍋にたっぷりの水で蒸し焼きにした餃子が出てきました。
町の中華屋らしい、良い感じのスタートです。
きつね色の焦げ目が実に美味しそう。
野菜多めの餡はシャキッとした食感。
ナカをお替り。
私が来たときは先客一人でしたが、残業メシと思しき近隣のサラリーマンやタクシーの運転手が続々と訪れて満席となりました。
信頼できる客筋です。
締めのラーメンを頼みます。
おススメの野菜ラーメン味噌を、店主の手隙を待って注文。
たっぷりの野菜を炒め、味噌スープを加えてひと煮たちさせてから、茹で上がった麺を入れた丼に豪快にかけて出来上がり。
店主の流れるような鍋さばきはお見事。
卓上の一味を振っていただきます。
まずはスープをひと口。
濃厚な味噌の風味の向こうにスープの旨味を感じます。
これは旨い。
たっぷりの野菜が摂れるのは嬉しい。
麺はやや細めの平打ち。
太めの縮れ麺が多い味噌ラーメンには珍しいマッチングですが、これも意外といける組み合わせ。
やや固めの茹で加減は私にはピッタリ。
「麺は柔らか目で」
と頼んでいた常連さんがいたのも頷けます。
野菜と共に啜ります。
飲み干したい衝動に駆られる味噌スープですが、これくらいで我慢しておきましょう。
一見入りにくそうで、外観からは美味しそうにも見えないのですが
「存在し続ける飲食店には必ず理由がある」
という私の真理探究の題材にぴったりのお店でした。満腹のお腹をさすりながら、新橋駅へ。雨はまだ降っています。
栄雅
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