ひろ作
（ひろさく）食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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お得な蕎麦ランチで衝撃の美味しさ
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蕎麦のランチ 4,950円
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蕎麦のランチ 4,950円
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蕎麦のランチ 4,950円
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蕎麦のランチ 4,950円
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店舗基本情報
| 店名 |
ひろ作（ひろさく）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3591-0901 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩４分 新橋駅から279m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター５席・テーブル４席・２階席あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） ２階に座敷の個室あり |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに数台程度のコインパーキングが点在 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
2021年2月現在のコース価格（すべて税別） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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新橋の外れにひっそりとたたずむ日本料理店。
百名店のみならずミシュランの星も獲得しているお店です。
夜は50,000円を超えるとのことですが、ランチはお得とのことで訪問することができました。
人気店で予約が取りにくいとのことで予約必須です。
2週間くらい前に予約して伺いました。
平日の11:45にひとりで訪問。
店内の座席はカウンター4席
４人テーブル1卓
2階も席があるみたい。
◆ 蕎麦のランチ 4,950円
「のとの鬼ソーメンとシラウオ」
料理名は合っているのか分かりませんが、聞こえた通りに記載します。
海藻のそうめん
柔らかい出汁の味、ぬるぬるで柔らかいそうめんがとても美味しい。
シラウオもすごく美味しい
最初の小鉢として最高
「牡蠣の味噌鍋」
大将が小さな陶器を直接網にのせて加熱
最後に女将さんが柚子の皮を擦って振りかける
たっぷりの味噌の中に小ぶりな牡蠣がふたつ
めちゃくちゃ美味しい！！！
ジューシー！！
もったいなくて味噌も全部いただきました。
米が欲しくなる～
「鯛の昆布締めと帆立」
鯛は折ってあって、中に大徳寺納豆と紫蘇が入ってる。
（納豆は確認できなかったのですが、確かに女将さんがそう言っているように聞こえた）
ワサビを載せている台は山芋。
帆立の食感がすごくよい。
歯が入っていくときの心地よい抵抗
うまい！
「マナガツオのフライ、天ぷら（そら豆、タラの芽、タケノコ）」
衣の美味しさよ
カリッとした食感がすごく心地よい
そして、筍がめちゃくちゃうまい
シャキッとした食感、トウモロコシのような甘味
そして、ジューシー
そら豆は衣の食感がよくわかる
マナガツオはホクホク
「鯛めし」
茶碗蒸しの様な器にいれて、蒸し器で蒸してた
蓋を開けると味噌だか酒だか麹だかがフワッと香る
めちゃくちゃ美味しい。
「蕎麦」
真っ白な蕎麦
見たことないほど白い
そして極細
なのにコシがある
すごく美味しい
薬味の大根おろしもキメが細かいのにしっかり辛い
ワサビもしっかり刺激はあるのにどこかマイルド
蕎麦湯がめちゃクリーミーで美味しい
全部飲んだのは初めて
「甘味」
甘味は巾着のような包みに入った葉っぱの形のチョコレート
神戸「モンロワール」の「リーフメモリー」