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京料理の最高峰
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tak07
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
京味（きょうあじ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅から徒歩で約１０分 新橋駅から361m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター８席 個室２） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1967年 |
| 備考 |
個室に関しては、1階の4名席と2階の座敷があります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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やっと予約が取れた京味。平日の昼12時からの予約。こちらはランチでも夜と同じ料理、同じ金額。楽しみにして店内へ。
個室もカウンターも選べると言われ、もちろんカウンターを選択。
調理場では伝説の西健一郎氏を中心に6名が仕事をしてる。
先付から甘味まで全てが絶品。味は全体的にしっかりしているが後味がしつこくなく、計算しつくされた感じ。
写真禁止の為撮影は出来ませんでしたが、見た目も美しく素晴らしかった。
鱧や、鮎、とうもろこしと鮑の揚げ物、雲丹のゼリーなどどれも美味しかったが、ハラスご飯は特に絶品。全ての料理に奇をてらった感は全く無いが奥深さを感じる。素材の良さを引き出している感じ。実はこれが一番難しく究極なのでは無いかと考えさせられた程である。
甘味は葛切り、わらび餅、ぜんざいから選べる。私はわらび餅を選択。わらび餅自体は非常にあっさりしているが後味が素晴らしい。
葛切りは一本一本の太さを変えており食感の違いを楽しめる。
本当に細かい仕事をしている。
比べるべきでは無いが先週のくろぎにも感動したがレベルの違いを感じた。