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炭火焼肉旺幸苑（新橋）
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/200712070000/
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ジェームズオオクボ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
旺幸苑（ワンシンエン）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、居酒屋、ホルモン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅各線徒歩2分 新橋駅から171m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし 税別 |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 完全禁煙ご希望の場合は個室をご利用ください 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 路上パーキング又はニュー新橋ビルパーキングが近隣にあります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
幼児の方はご入店お断りさせていただいております |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2003年2月3日 |
| 初投稿者 |
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店というのは長期的に店を続けることよりも、目先のことを優先する。
それに、永くお客様に愛される店を作ることは店の運営にかなり依存す面が多い。
いろいろな誘惑に負けず、お店の人のマインドを「お客様に喜ばれたい」というシンプルであたりまえなモードを維持させ続けなければならない。また、今回紹介する店のような小さな店などは、お客様を限定させ欲を断ち切らねばならない
最初来店してくれたお客様は種火だ。この種火をどう大きくするかで、店の将来は変わる。
そして、一年商売をすると店の評価が下る。売上だ。売上が少しでもあるならば、何かがある。
立地かも知れないし、商品かも知れないし、オーナーの顔の広さかもしれない。
お客様が減っていく理由にはふたつある。飽きと忘れることだ。
お客様が飽きる原因は何だろうか？もっと魅力的なものの出現？それとも店自体への飽き？印象の強いものほど飽きられる。
もうひとつお客様は店を忘れる。
旺幸苑はA5の焼肉屋だから、忘れられない要素を強く打ち出さなければならない。
旺幸苑のある港区には名だたる店があるのだから肉がA5を使っているだけでは差別化はできない。
この店が人気なのは、社長にキャラクター化したことだろう。
「ぶっきらぼうでたまにキレルでも、実はいい人」いう社長、エクセントリックな雰囲気を出すために、以前はピンクの蝶ネクタイにグリーンのベストを着ていた。
そのオーナーが毎回親父ギャグバリバリのイベントを考え、みんなに楽しんでもらう。
謎解き絵葉書を作りお客様を摩訶不思議な世界へ誘う。
そんなスタイル営業が、うまいにプラスして人気店になった。
マーケティング書にハイターゲットを狙えと書いてある。その場合、非日常の豪華な何かが多い。しかし、本当にお金も名誉も手にした人間はそのようなものを求めない。では何を求めるのか・・それがユーモアである。
旺幸苑は料理だけでなく、ユーモアのある最高級焼肉屋として繁盛店の道を歩んだのだと思う。