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女性店主の力強い湯切り
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怪盗ウルフハート
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店名 |
掲載保留
まめよし
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
JR有楽町駅改札口目の前すぐ 有楽町駅から84m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
6席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2014年11月 |
備考 |
焼き鳥屋さんから昼だけ場所借り営業。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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訪問日2015年11月19日(木)
味玉らーめん 850円
ひょっとこから連食。昼営業のみで焼き鳥屋を間借りしているようです。埼玉のどこかで修行したとか。
11時半ちょい前に着いた。開店前でのれんは出てなかったが焼き鳥屋さんらしきお店に浅草開花楼の札がかけてあったのですぐわかった(笑)
1番乗りのようです。11時半をちょい過ぎてあわただしく開店w食券を買って着席。曜日によってメニューが少し違うようだ。
テボを小さめな動きから力強く振る。ザッ、ザッ、と女性と思えないようなしっかりとした湯切りの音。一生懸命さが伝わってきます。
6、7分で着丼。ではスープを一口・・・・
豚骨や鶏の動物系に煮干しや節の魚介系の風味がやや前にでる。ほんの少しえぐみ。ほんのり甘い醤油だれ。
麺は中細の弱めのウェーブ、加水は中ぐらいでしたかな、表面はなめらか。
チャーシューは肉の旨味をしっかり感じる。柚子や三つ葉が爽やかなアクセントになり、重すぎず、どこか女性的!?な豚骨魚介でしたな。
そして次のお店、天虎へ3連食(笑)