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kyo極さん口コミ2,262件フォロワー2,514人

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.7

2016/09訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.7

￥10,000～￥14,9991人

炭火焼と蕎麦のコラボレート。「流石」系列だけあって蕎麦の旨さは折り紙付きです( ´ ▽ ` )ﾉ

Instagram: kyogokumantaro

銀座のミシュラン1つ星蕎麦店「流石」の系列店「Le蔵」にお邪魔しました（＾ω＾）

同じ銀座の「流石」とは違い炭火焼などの料理も楽しめる店で、シャンパンやワインなどを呑んで料理を楽しみつつ、最後に蕎麦で締めるという使い方ができます。

今回はアラカルトで以下を食しました（＾ω＾）

☆付き出し
☆つまみの盛り合わせ
☆ラタトゥイユ
☆炭火焼：季節の野菜の盛り合わせ
☆フォアグラと茄子の焼き物
☆本日のお肉（鹿）
☆おろし蕎麦

前菜、炭火焼含め、野菜類がふんだんに使われていてなかなかにヘルシー（＾ω＾）。
シンプルな炭火焼をツマミにお酒も進みます！

蕎麦は「流石」と同じ極細の十割蕎麦を楽しめます。
いわゆる「朴念仁」、石井氏の「水こし蕎麦」の系譜を受け継いだ蕎麦ですね。

“喉を通る時のしなやかさ、細かく砕いた松茸のような食感”と表現される蕎麦で、
確かに細い繊維が喉を通っていくような感覚を受けます。

細いのにコシもあって何とも不思議。水こし蕎麦の秘密は加水率にあるらしく、
通常の蕎麦よりも多めに水を加えるらしいですね。ただ、加水率が高い分、蕎麦の香りが弱く感じる様な気がしました。

こちらは炭火焼を取り入れた支店なので、「流石」や「朴念仁」に行って「水こし蕎麦」の真髄を味わわなければなりません。

返しはやや強めの辛め。蕎麦湯は流行りの蕎麦粉を溶き入れたものですが、やり過ぎてはおらず、銀座の大人の味覚に合わせた印象を受けます。

お会計はグラスシャンパン、蕎麦ビール、白ワインをボトルで頼んで１１０００円／人程。

ワインのみならず食後酒も色々揃っていて、思った以上の良店でした（＾ω＾）
系列の「流石」や「朴念仁」も行ってみたいと思います(￣^￣)ゞ

6

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	流石 Le蔵（るくら）
ジャンル	肉料理、そば
予約・お問い合わせ	03-6228-5586
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座8-7-7 JUNOビル 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄新橋駅３番出口から徒歩５分 JR新橋駅銀座口から徒歩５分地下鉄銀座駅から徒歩６分 JR有楽町駅から徒歩７分新橋駅から343m
営業時間	月・火・水・木・金 17:30 - 22:00 L.O. 21:00 土 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 17:30 - 21:00 L.O. 20:30 日・祝日定休日 ■ 営業時間売切仕舞炭火焼L.O.20:00
予算	￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	20席
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） ※個室のご利用は、室料（サービス料）として３名様以上の場合、ご飲食代金の10%、２名様以下の場合、10,000円（税抜）を頂戴いたします。 ※ご予約いただいたにもかかわらず、当日未連絡にて人数減の場合、お席料として御一人様につき4,000円を頂戴いたします。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://ginza-sasuga.jp/lekura/index.html
お店のPR	銀座で旨い蕎麦と炭焼きが食べられる流石の十割手打ち蕎麦や名物桜えびのかき揚げ、フワフワそばがき、滋味豊かなにしんなどはもちろん、他店にない炭火焼き料理をカウンター席の目の前でご提供いたします。『Le蔵』が得意とするのは、フレンチの手法を生かした炭火焼料理。一見、普通の焼鳥でも鴨でも、一味違うのがLe蔵風。フレンチレストランを営んでいたシェフが絶妙なる"炭"加減で焼くシャラン鴨やフォアグラ、鮎、有機野菜の数々を、ご堪能ください。 ...
初投稿者	ゆめゆめ（3017）