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鉄板焼 石垣島きたうち牧場 銀座店
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銀座で頂く月４頭出荷のブランド牛♡
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銀座で食す、石垣島のプレミアムステーキ♡
西銀座六丁目の交差点の角にあるビル。
その１階にクラッシックな基調の鉄板焼きハウスが。
ストレートカウンターの目の前には、大きな鉄板が。
ゆったりとした椅子に座ると目の前に用意されたメニュー表。そしてシェフのご挨拶。
頂いたのは12月の季節限定コース。
40か月以上育てた、未経産牛のきたうちプレミアムを一人100g以上使用した贅沢なコースでした。
そして、こちらはワインの品揃えも良いのでペアリングコースで頂きました。
河豚の白子や、雲丹、クリスタルキャビア等が用意されていました。なんとも贅沢の極み！！！
・ウチモモのレアステーキ
ご挨拶変わりに、旨味の詰まったお肉からスタート。塩と山葵で肉の甘味を感じます。
・ダブルコンソメスープ
調味料を一切使っていない、良いお肉を仕入れられるお店でしか扱えないスープ。
お野菜の甘味と肉の旨味をたっぷり感じられます。
・河豚白子の炭火焼き クリスタルキャビア
お好みで酢橘を。とのことでしたが、キャビアの塩味と白子の濃厚さをそのまま感じられるので、あえてそのままパクリ。
・活伊勢海老レア焼き 雲丹乗せ
能登の塩を後で口の中にあえて別々に入れることによって塩の甘味を感じることができました。
ぺリングコースのワインのレベルが、ここヤバすぎです。
コースに+１万円で付けてくれるのですが、ワイン好きの方なら飛びつく内容ですね。
・京野菜鉄板焼き
・【赤珊瑚】鉄板焼き赤珊瑚と言われる牛肉の部位は、脂も上品ですっと胃袋に入っていきました。
融点の低い牛なので、火を入れる頃にはもう脂が溶けてきており、白い部分がほとんどありませんでした。
恐ろしき、きたうちプレミアムビーフ！！
・フィレ御飯【琥珀】は予め鉄板で焼いてから、炊き立てのご飯にクレソンとカットした琥珀を。
・自家製ぬか漬け
・伊勢エビ頭の味噌汁
・石垣島バニラビーンズ クレマカタラーナ
甘さがしっとり。ベリーの甘酸っぱさが風味を引き立ててくれました。
お肉の旨味は語る迄もなく、お店の雰囲気も重厚感があってカジュアルにお友達を誘ってというよりは、接待やデート、ゆっくりお食事を頂きたい相手と。という雰囲気でしょうか。
敷居が高いのかと思いきや、ワイン等は気軽に相談できる雰囲気もありますので、お値段や好みなどを先に伝えておくのも良いと思います♪
良いお肉は翌日全くもたれない。。。
幸せなディナータイムでした♪
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すっちゃら
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鉄板焼 石垣島きたうち牧場 銀座店（【旧店名】ステーキトミナガ）
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、鉄板焼き、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-5015 |
| 予約可否 |
予約可 ※当日キャンセルは100％のご人数のコース料金分頂戴いたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅C2から徒歩3分 銀座駅から282m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター8席 テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり、アレルギー表示あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お気軽にご相談ください。 |
| ドレスコード | 特になし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年7月3日 |
| 備考 |
■月6頭ほどしか出荷されない「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」■ |
| 初投稿者 |
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お肉が食べたくて、銀座にある「鉄板焼きたうち牧場」さんに女子会でお邪魔してまいりました♪
美味しい牛さんのお肉は食べたい！
けど、良質なお肉じゃないと翌日胃もたれが。。。
という、年増の悩みを払拭してくれるお店として(*´艸｀)
都内でご贔屓にしているお店が数件ありますが、こちらもその一つ！！
美味しいお肉は、それだけ餌にも飼育にも気を使っているんだから高いんだぞ！
ましてや40か月以上飼育していたらどれだけ餌代かけてると思っているんだ！
と社長さんの声が聞こえてきそうですが、、、アワビや旬の食材のついたコースで28000円（込）を事前予約！
・きたうち牧場プレミアムビーフ 内ももレアステーキ
・ダブルコンソメスープ
・ホタルイカとホワイトアスパラ 蚕豆のソース
・鮑ステーキ 揚げ昆布
・焼野菜
・プレミアムビーフ（赤珊瑚）
・追い赤珊瑚
・筍と桜えびの釜めし
・自家製ぬか漬け
・お味噌汁
・デザート
・琉球紅茶
前回伺った時よりもシンプルな味付けに色々なものがパワーアップしていて、本当に美味しくいただく事ができました。
ダブルコンソメスープは、本当にシンプルな味付けになっていて断然今の方が好み。
お肉だけではなく、色々な素材についてもシェフから説明していただき、とても勉強になりました。
カウンターですが、１日１組とのことで、ワイワイできたのもとても良かったです♪
素敵なグラスでワインを飲めたり、器も沖縄の作家さんの者を使ったり、店内に泡盛が置いてあったり、ところどころ石垣島を感じられるのも素敵です。
ごちそうさまでした(*´▽｀*)