メニュー・プラン : トルコ料理トプカプ

世界第１２位の販売実績を誇る「EFES」。
トルコの硬水をベースに仕上げたピルスナー。
苦みが少なく、後味には麦の甘みが際立つ。

天然水１００％仕込。”神泡”です。

カッパドキア地方のトルコ原産品種”エミル”。
火山性の土壌特有のコクのある香り。辛口
宴を華やかに彩ります。
グラス　1210円

各３種類ずつご用意しています。
850円～

東アナトリアのオクズギョズ、ボアズケレ種、エーゲ海地方のカリニャン、アリカンテ種。
スムーズな飲み口と果実味。ライトボディ

シラー、カベルネソーヴィニヨンとトルコ原産品種ボアズケレ。
スパイスとオークのアロマ。しっかりとしたタンニン。ミディアムボディ

トルコ南西部デニズリは、シラーの原産地であるコート・デュ・ローヌと同じく地中海性気候。
上品な深紅色でスパイシーな香り。長期熟成タイプ。フルボディ

ブラックベリーやカシスの凝縮した黒果実のアロマに、クローブやバニラ、ベリージャムの甘い香りが立ち昇る。フルボディ

フレンチオーク樽で30ヶ月熟成。深いルビー色。
熟したプラム、チョコレート、ローストしたアーモンドの風味など複雑な香り。ミディアムボディ

中部アナトリア地方クズルウルマク川の幻の葡萄品種カレジクカラス。
8～10年かけた熟成による豊かな香りとまろやかな果実味。ミディアムボディ

トルコを代表する土着品種オクズギョズ。仔羊などの赤身肉、濃厚な白チーズにぴったり。
山の果実のアロマ、快活な酸味とまるみのあるタンニン、余韻が続く。フルボディ

トルコ原産品種のエミル、スルタニエ、ナリンジェ種。
洋梨、パイナップルなどの甘みと酸がバランスよく感じられるソフトな白ワイン。やや辛口

トルコ南西部イズミール地方のユニブラン、シャルドネ種。ボリューム感のある辛口
黄色い花やハチミツなどを連想させる香り。芳醇でコクのある味わい。

トルコ南西部イズミール地方発祥のボルノヴァ・ミスケット種。
レモンの花やジャスミンが香るコク深い優雅なワイン。やや甘口

林檎や花梨、白桃などの甘味のある香りに微かな蜂蜜香が混ざり合ったフルーティなアロマ。
樽熟成によるコクと旨味が感じられる。やや辛口

サンタバーバラの巨匠、ジム・クレデネン氏が作り上げたABC.
新樽（フランソワフレール）のニュアンスが綺麗に感じられる上品な白ワイン。
ブルゴーニュの繊細さと、カリフォルニアのコクのある味わいが見事に調和した、素晴らしいシャルドネ。ボリューム感のある辛口

干し葡萄を原料に、アニスで香りづけをして樫の木の樽で熟成しています。シンプルでストレートなアニスの香りが特徴な、スタンダードタイプのラク。トルコでは至る所で目にします。トルコ航空の機内でも飲むことができます。

テキルダーゴールドは生葡萄から作られているため、香りも味もフレッシュな高級ラク。
オーク樽で熟成することによって黄金色で滑らかに仕上がっています。
トルコ人も認めるプレミアムラクは、とっておきの一杯にどうぞ。

伝統的なイェニラク、フレッシュな一番摘みの
アニスを使ったイェニラクセリ、香り高いアラ。
この３種を完璧なバランスでブレンドした、
味わい深いラク。

やさしい香り。雑味なく、ふっと消える後口。
飲み方：ストレートがおすすめ。
おつまみ：ピクルス、フェタチーズなど。

天日干しの葡萄を専門家が手摘みで厳選し、
高品質のアニスで香り付け。
通常より１回多い、３回蒸留することにより、
なめらかな味わいに。

ほどよい甘み。さらっとしていて飲みやすい。
飲み方：水割りがおすすめ。
おつまみ：仔羊肉、スパイス料理など。

テキルダーラクはオーク樽で作られるのが基本ですが、
この”No.10”は、フランスの職人により作られた
銅製ボイラー”No.10”で３回蒸留して作られています。

しっかりと主張をするアニスの香り。
控えめで上品な甘さと、まろやかな口当たり。
飲み方：ストレートがおすすめ。
おつまみ：ドライフルーツ、フェタチーズなど。

赤ブドウに、バラ科の果実マハレップの実を加えたお酒です。
アルコール度数18％　葡萄と果実の甘みとほのかにスパイスの香りがします。
トプカプでは冷えたマハレップをストレートでご用意しております。
また、マハレップを使ったカクテルもお作りできます。

トプカプのハイボール　心を込めてお作りします。

ワインベースのフルーティーで軽めのカクテル。
ほんのりザクロが香ります。

ピーチ、ストロベリー、カシスをベースにお作りします。

人工甘味料不使用のビールなのでキリンの零ICHIを置いてます。

コーラ
ジンジャーエール
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
ウーロン茶
ミネラルウォーター

アイラン（トルコの塩味ヨーグルトドリンク）
サワーチェリージュース
アプリコットジュース