Name: 天冨良 麻布よこ田 銀座別邸
Address: 銀座6-4-12 KNビル B1F-B, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6263-8368
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.35

この口コミは、☆まっちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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☆まっちゃん口コミ1,706件フォロワー7,690人

4.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.7
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2023/02訪問1回目

4.7

料理・味4.7
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

2022年食べログ天ぷら百名店にも入った元麻布『天冨良よこ田』さんが、銀座6丁目に出店。贅沢な空間で極上の天婦羅を味わう…

2023年2月22日、友人と2名で初訪問。

8年連続ミシュランガイドの☆獲得の元麻布の名店『天冨良よこ田』さんが、21年に先代が引退され、現店主に引き継がれ、銀座にこちらを出店。
他に浜松町や恵比寿ガーデンプレイス、新宿別邸など、次々拡大されています。
ちなみに元麻布の本店は、食べログ2022年食べログ天ぷら百名店にも入っています。
姉妹店には、よこ田ブランドの寿司専門店もあるようです。

場所は、銀座数寄屋通りと交詢社通りの交差点近くのお洒落なビルの地下1階。

店内は、木をふんだんに使って美しく、凛とした雰囲気が漂っています。
1番乗りだったせいか、カウンター席の一番奥の調理場が良く見える特等席に通されました(笑)

天ぷら粉は、数種の粉を使い分けされているそうで、揚げ油は、コーン油と胡麻油をブレンドされているので、油切れが良く、カラッとさっぱりと揚がるそうです。

頂いたお料理は、
『天冨良会席(20品)』(12000円)
【座付き】
・鰆スープ…旬のサワラを使った滋味深いホッとさせられるお味です。

【刺身】
・本鮪…赤身と中とろ。
宮城県塩釜産で、中とろはほぼ大とろ。
脂が甘く本当に美味い鮪です。

【天婦羅】
・車海老くも足…まずはくも足から。
カリッと揚がっているだけでなく、車海老の身とみその風味もして、思わず友人と顔を見合わせてしまう衝撃的な美味しさです。
・車海老…ぷりぷりで甘い。
美味いなぁ…。
・蓮根…厚く切ってあります。
食べ応えのある一品。
・真鯛…ほくほくです。
・アスパラ…かなり太いグリーンアスパラですが、これまた凄く美味しい。
・新さつま芋…かなり時間をかけて揚げています。
その辺のさつまいもの天ぷらとは別物です。
・甘鯛…白身でふわっとしていますが、味がしっかり。
やっぱり、ぐじは美味い。

【酒菜】
・菜花とカラスミ…菜の花のおひたしにカラスミの粉が振ってあります。
凄く上品な一品。
・もずくとズワイ酢…もずく酢にズワイガニのほぐし身が載っている贅沢。
・ホタルイカ…旬のホタルイカを酢味噌で。
・蕪の含め煮生雲丹添え…口の中で溶けてなくなる蕪の煮物を生ウニと一緒に頂く幸せ。

【天巻き】
・車海老の天ぷら、キャビア、いくら、シャリの手巻き…これが美味しくない訳はありません。
めちゃめちゃ贅沢で美味しい逸品です。

【天婦羅】
・帆立…肉厚でレアで、甘味が強い。
幸せになります。
・ヤングコーン…歯触りが楽しい。
・オクラ…歯応えが面白い。
・穴子…さくふわの穴子天。
美味しいなぁ(しみじみ)

天ぷらは、すべて塩とレモンで頂きます。
カウンター上には、カレー塩の小鉢があり、好みで味変出来ます。

【食事】
・天ばら(天茶漬け)又は芝海老かき揚げ丼…天茶を頂きました。
芝エビのかき揚げのお茶漬けです。
〆にぴったりです。
・季節の香の物…たくあんと芝漬け。

【甘味】
・自家製焼きプリンと小豆…お抹茶と。
最後まで大変楽しめました。

頂いた飲み物は、
『アサヒスーパードライ(生)』(900円)
『余市(ハイボール)』(1500円)
『三笑楽純米赤ラベル(富山)』(1合/1500円)
『黒牛純米(和歌山)』(1合/1500円)…
『へべすサワー』(700円)…へべすとは、宮崎県特産の柑橘類“へべす”を使ったサワーです。
へべすすは、江戸の末期、宮崎県日向生まれの長曽我部平兵衛さんという方が、近くの山で香のよい木酢を発見し､自宅の庭先で栽培されたことに由来して平兵衛さんの名前から「平兵衛酢（へべす）」と名づけられたそう。
『富久長辛口純米(広島)』(1合/1600円)
『トマトサワー』(700円)

※表示価格は税込(サービス料10%別)

【ここが凄い！】
どれのお料理も手が込んでいて素晴らしい。
【だったら良いな…】
特になし。

一品一品、丁寧に揚げているのを見て、改めて天ぷらというお料理の奥深さと幅広さを知ることが出来ました。
日本酒の品揃えも天ぷらとの相性の良いものばかりです。

大将は、寡黙ですが手際が良く、腕の良さが判りました。
小まめに天紙を替えて頂ける気遣いも素晴らしい。
大変贅沢な時間を過ごすことが出来ました。
こちらは、まだオープンされて半年強しか経っていませんが、もう少し食べログのレーティングが上がってもおかしくない実力店だと思います。

銀座で、ちょっと贅沢に天ぷらを頂きたいなら、こちらをお勧めします。

ごちそうさまでした。

3

鰆のスープ

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塩とレモンで

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カレー塩

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刺身は本鮪

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本鮪の赤身と中とろ

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本日のたね

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車海老くも足

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車海老

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さくさく

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蓮根

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真鯛

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アスパラ

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太いグリーンアスパラ

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新さつま芋

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ねっとり

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甘鯛

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あっさりでしっかり

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酒菜

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天巻き

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車海老、いくら、キャビア、シャリ

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帆立

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ヤングコーン＆おくら

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穴子

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さくふわ

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天ばら

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天茶で

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芝エビのかき揚げ

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お茶をかけて

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自家製焼きプリンと小豆

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お抹茶

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アサヒスーパードライ(生)

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余市ハイボール

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三笑楽純米赤ラベル(富山)

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黒牛純米(和歌山)

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へぺすサワー

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富久長辛口純米(広島)

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トマトサワー

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ドリンクメニュー

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ドリンクメニュー1

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ドリンクメニュー2

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ドリンクメニュー3

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個室2

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店内

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立て看板

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入口

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1階サイン

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外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	天冨良麻布よこ田銀座別邸
ジャンル	天ぷら、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5589-3223
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座6-4-12 KNビル B1F-B 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線銀座駅 C3出口徒歩2分ＪＲ有楽町駅銀座出口徒歩5分銀座駅から296m
営業時間	11:30 - 15:00 17:00 - 23:00 ■ 定休日不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％を頂戴しております

席・設備

席数	25席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	ランチ・ディナーともに、コースを1人前召し上がれるお子様の入店は可未就学児の入店はお控えください。
ホームページ	https://yokota-g.com/shop/ginza-bettei/
オープン日	2022年7月20日
電話番号	03-6263-8368
備考	恵比寿、新宿にて分店が新規出店いたしました。天冨良麻布よこ田恵比寿ガーデンプレイス店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13276748/ 天冨良麻布よこ田新宿別邸 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13279574/
関連店舗情報	天冨良麻布よこ田の店舗一覧を見る
初投稿者	kyototv（1412）