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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
香嵐
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-6182 |
| 予約可否 |
完全予約制 令和5年3月より7席のカウンターのお店としてリニューアルし、 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央区銀座松屋通り 銀座駅から248m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9011301025684 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 7人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年9月16日 |
| お店のPR |
年末年始につきまして
香嵐では昨年度も御好評頂きました、 |
| 初投稿者 |
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松屋銀座の裏手の雑居ビル内にある和食屋。食べログでの評価は3.73(2023.04.02)と高評価店です。店主の五十嵐氏は銀座小十のご出身。食べログのレビュアーが始めた会員制レストランの料理長を務めていたこともあります(笑)。
前に入っていた東家の内装を利用しているのか、訪問当時は茶室の意匠を取り入れた店内にテーブル席が一つあるだけでした。二回転制で一回転につき一組しか予約を受けていなかったようです。料理は税サ別30,000円程度のおまかせのコースのみ。
以下が当日いただいた料理になります。
雲丹・人参・落花生の飯蒸し
コッペと蟹（雄）のほぐし身（網野）
椀物（雲子と菊花）
お造り（鯛）
クエ
焼き蟹
蟹の共和えと松茸
白甘鯛と栗の蒸し物
無花果
焚物（牛肉・茸）
ナメコおろしそば
水物（シャインマスカットとピオーネ）
お菓子（アイス）
お薄
料理は一番出汁を供するパフォーマンスから始まります。椀の出汁は魚介系のインパクトが少々強め。甘めの吸い地が雲子の味わいをくどくしているとの印象も。焚物も素材の味を覆い気味でしたし、味付けはやや濃いめの部類に入ると思います。
お造りの鯛は大したものではありませんでしたが、メイン食材のズワイ蟹（網野）は価格を考えれば、質・量ともに納得感はありました。牛肉を含めた高級食材中心の構成でしたが、ことさら重くは感じませんでした。
雑居ビル内とは思えない雰囲気のある内装です。サービスも良好。団体でしか訪問できないのが難点でしたが、最近内装を変更しカウンター席ができたようです。訪問のハードルはかなり下がったといえるでしょう。