アンフィニ 松屋銀座店
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説明書きと違う印象で嬉しい誤算。
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ショーケースの様子①。
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ショーケースの様子②。
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・「シュークリーム(¥335)」
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・「メロンのショートケーキ(¥810)」
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・「ショコラ テ トサ(¥692)」
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・「ショコラ テ トサ(¥692)」の断面。
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店舗基本情報
| 店名 |
アンフィニ 松屋銀座店（INFINI）
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3567-1211 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座一丁目駅から217m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2020年8月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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銀座松屋の地下洋菓子コーナーにある九品仏に本店のある洋菓子店。
日仏で活躍した金井史章氏が20年に独立してオープンしたとのこと。
コロナ禍によりご無沙汰でいつの間に、とお試ししてみることに。
生菓子よりも焼き菓子コーナーのほうが広く得意なのかも。
購入したのは、
・「メロンのショートケーキ(¥810)」 3.0★★★
・「ショコラ テ トサ(¥692)」 3.0★★★
・「シュークリーム(¥335)」 4.0★★★★
・「グラン・ド・バニーユ(¥346)」 3.5★★★☆
”ショートケーキ”はスポンジにアーモンドシロップを含ませたとのこと。
アーモンドシロップ？と初耳でこれは楽しみと買ってみることに。
生クリームは重すぎずな風味も軽めの上品な味わいで夏っぽい。
スポンジはきめ細かでふんわりとしていて、おいしいけどあれ？な印象。
メロンはジューシーで普通においしく、普通にまとまった一品でした。
”ショコラ”は土佐の和光茶とチョコレートを合わせたとのこと。
ドーム型のチョコムースタイプで台座はガトーショコラでしっかり食べ応えが。
ムースはなめらかなで軽めのショコラな味わいで紅茶は？と探してしまいます。
トッピングの生クリームはしっかり紅茶だったのでここだけなのかな。
薄いチョコも濃厚でビターな味わいで最初がおいしく先細りな印象。
”シュークリーム”は前の人が常連さんなのか大量買いで人気な様子。
生地は香ばしく焼き上げられ、カリッとアーモンドトッピングがアクセントに。
クリームはどっしり濃厚な味わいで、塩気を感じる塩キャラメル的なものでめちゃ旨。
説明では「軽いクリーム」とあったので、嬉しい誤算でした。
”マドレーヌ”はレモンケーキに似たずんぐりフォルム。
しっとりした食感でアーモンドプードルのサクッと食感も。
芳醇なバニラと控えめバターの風味であっさりしたフィナンシェって感じでした。
ポップ書きとはなんだかずれを感じますが腕は確かな様子。
次回は焼き菓子を中心に、特にシュークリームはを高リピしそうです。