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『銀座で味わう優雅なひととき』
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江戸野菜
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プラータチーズ
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パン・オ・レ
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もぅ一回！綺麗だから
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ファウンテンも
お店からの返信
ヴィラフォッシュ GINZA
2023/01/23
ご来店ありがとうございます！
お褒めの言葉、大変恐縮でございます。
是非またご来店くださいませ。
よろしくお願いいたします。
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ヴィラフォッシュ GINZA（VILLA FOCH）
|
|---|---|
| ジャンル | ダイニングバー、ワインバー、ハンバーグ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-1533 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座四丁目交差点すぐ中央通り沿い 銀座駅から116m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター、テーブル、ソファ、個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙所あり、個室のみ喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、カラオケあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ドレスコード | ビジネスカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-6264-5317 |
| 備考 |
銀聯カード利用可 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
- ※ プレミアムクーポンの利用には、クーポンの発行が必要です。
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銀座にあるフレンチレストラン「VILLA FOCH GINZA（ヴィラ フォッシュ銀座）」
完全会員制 BAR「VILLA FOCH」は、西麻布にある会員制シャンパン・バー。2004年に西麻布に、2019年には銀座に進出。
現在、ランチ&ティータイムは非会員も含め、銀座の隠れ家フレンチレストランとして。ディナータイムは完全会員制のハイエンドバーラウンジとして。
「VILLA」はプライベートな空間を意味し、「FOCH」はパリの高級住宅地Avenue Foch(フォッシュ通り)から由来しています。
2004年のオープン以来、30社以上の名門シャンパーニュ・メゾンと提携をし、日本ではまだまだ知られていなかったシャンパーニュをバイザグラスで楽しむ文化の浸透に努めてきたバー。八木橋料理長は、名門フレンチレストランの出身。バーだけでなく本格的なフルコースも。
会員制ラウンジバーとなっているもののランチやアフタヌーンテイは一般開放されているとわかり、お電話で予約の上、伺ってみました。
コース数種類から、『VILLA FOCH Pasta Lunch Set』。パスタをいくつかから選びます。『川俣シャモのラグーパスタ』。会社のお昼なので、短いコース。
【サラダ】
『江戸前ハーブのサラダとフルーツとブラータチーズ」
江戸前野菜・レタス、トレビス、菊の花、ケール、ハーブのサラダに、ブラータチーズを乗せ、金柑のコンポートを彩りに添えたサラダ。トマトベースに香味野菜のドレッシングを合わせています。塩気は控えめで丁寧に盛り付けされて美味しかったです。
【スープ】
「蕪のポタージュスープ」
甘みたっぷりの蕪をほっこり優しいポタージュに。静岡の濾過をしていないフレッシュなオリーブオイルをかけて。
【パン】
「自家製パン・オ・レ」
「VILLA FOCH GINZA」のロゴの焼き印が入ったキューブ型のブリオッシュの様な香りのよいミルクパン。
もっしもっしといただいてしまいました。
【パスタ】
「川俣シャモのラグーパスタ」
トマトや赤ワインは使うロッソのラグーではなく、火を入れると白くなる軍鶏を使い、白ワインと鶏のブロードで煮込んでビアンコ（白）に仕立てたパスタ。弾力のあるシャモからの旨味を吸ったパスタは、もっちりと噛みごたえがあり、ドライなラグーの中にトマトが酸味のアクセントとなり、絶妙なバランスの良さでした。実は懸念していた量もたっぷり！
【飲み物】
「紅茶」
スタッフのお兄様が、目の前で茶葉をポットに淹れてくださいます。
今日の茶葉は『マリアージュフレールのブラックオーキッド』黄金のごとく探し求められ、12月に豪華絢爛な花を咲かせるブラック オーキッド。伝説の蘭の花をイメージして作られ、まろやかで艶があります。キャラメル菓子の甘美なベースにほんのりスパイシーなヴァニラを香らせるシルキーな紅茶です。
銀座で地味にフレンチビストロ検索をしていて見つけたお店です。会員制とあるので、一般客にはどうかなと思いましたが、実に親切な対応をしてくださり、ホスピタリテイはもちろんのこと、パスタの仕上がりの完璧さには、唸ったほどです。
壁にかかった素敵な絵画は、日本の若い女性作家さんの作品とか。これも必見の価値ありです。
これからますますアフタヌーンテイにも力を入れて、ホテルとは違う、ラグジュアリーバーならではの豪華なものにしていくそうです。鳩居堂とジーユーの間の目立たないビルですが、地下鉄から出てすぐなので、待ち合わせにも便利。
ここは胸を張って、おススメできる素晴らしいお店です。また伺います。