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The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
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鮨田中でもなくイタリアン田中でもなくフレンチ田中でもなく、僕は過去一番の肉割烹である肉屋田中にで会いましたよっていう話だよね！
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s15ab048
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
肉屋 田中
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 牛料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6280-6529 |
| 予約可否 |
予約可 ※ご予約は3ヵ月先までとさせていただいております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅 C2出口 より 徒歩2分 銀座駅から196m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ビル直結の地下駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 15歳からのお子様でお願い申し上げます |
| ドレスコード | カジュアルシックでお願いしております |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2019年11月16日 |
| 備考 |
＊ご予約はお電話、又はWEB予約サイトから承っております。 |
| 関連店舗情報 | 雪月花の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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——ポイント——
◆過去一番の肉割烹に出会う
◆BOSS田中氏による変幻自在のお料理
◆特別な日のデートや接待にオススメ
——店舗紹介——
名古屋で有名な雪月花が2019年11月
東京・銀座に『肉屋田中 銀座』をオープン。
店名の通りBOSS田中氏による厳選された
神戸牛や松坂牛を季節の食材と一緒に
いたくことができます＾＾
田中氏いわく「食づくりは幸せづくり。
一番提供したいもの、それは笑顔と幸せの時間。
食とサービスのプロフェッショナルとして、
全ての方にそれが提供できるよう、
努力し挑戦を続けることが使命です」
と語ってらっしゃいます。
お店は名だたる有名店が連なる
銀座のgemsビルの9F
同フロアに雪月花もあります
重厚な扉を開けると2つのロウソクの
火で灯された肉屋田中という文字。
中に入ると8名席の横一列のカウンター
何か秘密の空間にでも来たかのような
銅一色の店内は田中ワールドに
誘われたような感覚に陥ります
カウンター目の前には本日の
食材が広がっており、
お肉、お魚、お野菜、果物など
まるで最後の晩餐かと思うくらい。
今回は4名でカウンター着座。
——食事内容——
おまかせコース（41,800円、別途サービス料10%）
●新銀杏
●マコガレイと昆布締め肉の太巻き
白と赤のコントラストが綺麗。
上からカラスミ。
●クキと梅の餡掛け
贅沢キャビア
●蒸し鮑
軽く火入れ 肝のソース
クリーミーでこのソースがうまい。
●松坂牛タン 神戸牛の赤身
昆布締め、みょうが
●口直し
青森じゅんさい、土佐酢のシャーベット、花穂紫蘇
●天ぷら（大分県産とうもろこし、神戸牛サガリ）
●牛タンのお椀
●神戸牛サーロインのしゃぶしゃぶ 茄子
胡麻につけていただく。
サーロインを湯で火入れした後
氷水で急速冷却。身がが引き締まっており、
脂を全く感じない。
●酢橘 冷麺
大きい氷の器、酢橘の下にくり抜かれた冷麺
●炉釜炭焼き 最高級神戸牛ヒレ
●TKG
お米は銀のみかづき、ツヤ◎、甘い
烏骨鶏 純血卵
●ルビーロマン(葡萄)シャインマスカット
それぞれ1粒あたり2000円、1000円
●わらび餅
丹波黒豆きな粉
——メモ——
シェフ 田中 覚 氏
祖父は牛飼いの馬喰、父は精肉店を営む家の長男として、10歳より包丁を握り肉を扱う。幼少よりレストランへの夢を抱き25歳で焼肉店を開店。独自の世界観のメニュー構成や店舗デザインが話題になり、東京・名古屋・岐阜・滋賀に、肉をメインとする店を18店舗まで展開。特に名古屋の【肉屋雪月花】においては「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」掲載。食べログアワードも2018・2019・2020・2021と4年連続受賞し人気を博す。
——利用時——
平日ディナー
——利用シーン——
友人と（４名）
——予約——
可
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◆ジャンル：牛料理、割烹、小料理
◆食べログ：4.41
◆１人予算：¥40000-50000
◆最寄駅：銀座駅