Name: 銀座ふじやま
Address: 銀座3-3-6 銀座モリタビル 7F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6263-2435
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 4.06

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サプレマシーTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,727件フォロワー10,278人

4.3

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク4.1

2023/07訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク4.1

￥50,000～￥59,9991人

ふじのやまいなんかじゃない

数々の名店を輩出している和久傳、その総料理長を務められたふじやまさんが銀座に出したお店。銀座駅から歩いて３分のところにある。お店は個室２個とカウンター、土壁作りで狭い店舗だが雰囲気がある。

◆毛蟹ジュレかけ
◆うに茗荷海苔巻き
◆卵豆腐とスッポンのお椀
◆車海老、鱧お造り
◆八寸：うなぎの八幡巻き、クラゲときゅうり酢漬け、ばちこ、しんこいも、フカヒレの冷せい
　青いもみじと梶の葉(七夕の葉っぱ)
◆宮川の鮎、たでの葉揚げ、万願寺とうがらし
◆甘鯛鱗だけ揚げ、夏カブラ、エビのだし葛餡
◆蒸しアワビの肝ソース和え、れんこんまんじゅう
◆もみ付きの玄米を練りこんだ黒そうめん、自家製のからすみ
◆牛、丸茄子、根山椒のソース
◆丹後のコシヒカリ白飯
◆油揚げ味噌汁
◆海苔
◆ひしこ(さばをぬか漬け)ご飯
◆牛肉のしぐれ煮ご飯
◆ほうじ茶のゼリー、抹茶のようかん
◆マンゴー

さすがふじやまの料理はすばらしい。食材もよく最初の毛蟹に質は最高、鮎もあわびもとても美味しい。八寸の丁重な仕事がひかりすばらしい。ちょっと高いがまた行こうと思う

3

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3

毛蟹ジュレかけ

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7

うに茗荷海苔巻き

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卵豆腐とスッポンのお椀

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車海老、鱧お造り

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八寸：うなぎの八幡巻き、クラゲときゅうり酢漬け、ばちこ、しんこいも、フカヒレの冷せい　青いもみじと梶の葉(七夕の葉っぱ)

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宮川の鮎、たでの葉揚げ、万願寺とうがらし

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甘鯛鱗だけ揚げ、夏カブラ、エビのだし葛餡

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6

蒸しアワビの肝ソース和え、れんこんまんじゅう

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もみ付きの玄米を練りこんだ黒そうめん、自家製のからすみ

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牛、丸茄子、根山椒のソース

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丹後のコシヒカリ白飯

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海苔

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丹後のコシヒカリ白飯

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油揚げ味噌汁

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牛肉のしぐれ煮ご飯

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ひしこ(さばをぬか漬け)ご飯

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ほうじ茶のゼリー、抹茶のようかん

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抹茶

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マンゴー

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	銀座ふじやま
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6263-2435
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座3-3-6 銀座モリタビル 7F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座駅より徒歩3分有楽町駅より徒歩3分銀座駅から185m
営業時間	17:00 - 23:00 ■ 定休日不定休
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	16席
個室	有（8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://ginza-fujiyama.com
オープン日	2019年3月28日
初投稿者	川井潤（61142）
最近の編集者	kkkkkgo（0） ... 店舗情報（'22/07/09 06:14）たけだプレジール（555） ... 店舗情報（'21/06/28 19:26）編集履歴を詳しく見る