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やはり旨みたっぷりタンメン
こちらのタンメンを思い出して来てみました。
12時少し前で先客４，後客続々です。券売機に
は餃子もありましたがこの日はたんめん800円。
この日の白菜は長野は佐久高原産との表示です。
さほど待たずに来ました。まずスープ。前回と
同じようにじんわり旨みを感じます，白菜も甘
味があって美味しい。おそらく，ここで毎週た
んめんいただくと，そのうちに白菜の違いも判
るようになるのかもしれません。麺も好みの中
細ストレートでやや硬めな感じが良いです。こ
のスープはそのままでも美味しいですが，お店
特製という辣油を入れると味変できてまたうま
くなります。この日は少し入れ過ぎましたが。
冷やしができるようなことが書いてありました
ので聞いてみたら，麺を冷水で締めるそうです。
次回は冷やしで餃子あればいただいてみようと
思います。
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たんめん
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/tako86_blog/archives/1077685716.html
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旨みたっぷりタンメン
前回，とてもあっさりした白菜たっぷりのタンメ
ンという印象で，驚くほどうまいという感じでは
ありませんでしたが，なぜかこの日はこのお店を
思い出して食べてみようと思ったわけです。
行ってみると，ほぼ満席でかろうじて１席空きが。
食券購入後席に座ります。さほど待たずに来まし
た。早速スープをいただいてみると，以前のあっ
さりした（薄い）印象とは異なり，かなり旨みを
感じるスープです。麺は中細ストレート麺でかた
めの茹で加減で，これも以前になんとなく粉っぽ
く感じた印象とは異なり，美味しく感じます。
店内壁面にはこの日の白菜の産地が書いてありま
した。たしか以前はもやしが少しはいっていたと
思いますが，今回はもやしはなかったと思います。
いずれにしても前回の印象一変の美味しいタンメ
ンでした。
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タンメン
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/tako86_blog/archives/1076224431.html
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白菜たっぷりあっさりタンメン
東銀座は首都高沿いの道を歩いていると
妙に潔い看板がありました。「銀座タン
メン」タンメン専門店のようで，いつの
まにかできてました。ホルモン焼きの隣
で以前は確か怪しげな喫茶だったような。
入ってみると，食券どうぞということで
券売機。みると，タンメンと大盛り。あ
とは飲み物。並盛り800円を購入してカ
ウンターに。配膳は女性で奥の厨房は男
性の二名体制の様子。卓上には胡椒，辣
油，酢。ほどなくして着丼です。配膳の
際に，自家製辣油を入れてみてくれと言
われます。
見た目，白菜がほとんどで拍子木切りの
豚ばらちらほら，もやし少々って感じで
す。スープはかなりあっさりめ，麺は中
細ストレートで硬め（といってもパッツ
ンではないですが）の茹で加減。山盛り
白菜の下から麺を引き上げていただくと
少し粉っぽさが残る感じがありました。
白菜の甘みはかなり感じますが，スープ
はどうも薄い感じで，タンメンの醍醐味
である野菜の旨味がうまくスープに移っ
ていないような気がします。辣油を入れ
てみて，少し味が出てきた感じになりま
したが。
どうも白菜は冬の野菜という印象があり，
これだけ白菜入っていると，夏場はどう
するんだろうと余計な心配してしまいま
した。
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タンメン
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/tako86_blog/archives/1073914575.html
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店舗基本情報
| 店名 |
銀座たんめん
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
各線東銀座駅 5番出口 徒歩3分 東銀座駅から168m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2019年1月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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かなり久しぶりです。実は何度か来ておりましたが，いつも店外待ちの行列に阻まれておりました。この日は外待ち２でしたので待ちに接続しました。店内９席と狭いので食べ終えた方が出てきたら入店するというサイクルです。５分ほどで入店しました，メニューはタンメンの普通盛か大盛の二択でして，当然ながらふつう盛を発券，900円。ジ自分の隣席の方は，麺少なめでその分野菜多めという注文をされていたようで，そんなこともできるようです。こちらのタンメンは白菜と豚肉で構成されており，本日の白菜は茨城県産黄芯白菜とのことでした。カウンター内では女性が白菜を切っており，奥の厨房で男性が麺茹でしておりました。自家製辣油を入れることが推奨されておりますが，少量でも結構効きますので，終盤になるまで入れない方が美味しくいただけると思っております。なんとなれば，ノーマルスープの旨味が強く美味しいからです。白菜の甘味もあって，３年半ぶりの白菜タンメンを美味しくいただきました。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2024/02/24/030000