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kozzy1226 口コミ391件フォロワー135人

4.6

￥2,000～￥2,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

4.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

唯一無二のラヴィオリ入りのラーメン

毎週土曜日9時からのTable Checkの激しい予約競争に打ち勝って、祝日14:30の予約枠をゲットして念願の初訪問。
お店には14:20に到着。女性店員が中から出てきたので名前を伝える。
そしてメニューを渡され、注文を聞かれる。Table Checkからの予約だと、クレカでコンタクトレス決済されるようだ。
限定30食のラヴィオリグルマンディーズ中華そばがまだ残っていたので、そちらを注文。ちなみに2200円と少々お高い。
そしてカウンター席に着席。店内は高級和食店といった雰囲気で、調度品もなかなか洗練されている。

待つこと4分で着丼。盛り付けは最高に美しい。これがラヴィオリか（笑）
いつものようにまずはスープから。こちらのお店はラーメンの命とも言われるタレ（カエシ）を使わないことで有名だが、たしかに多くの口コミで見られるようにコンソメっぽい風味と味わい。
今まで味わったことのないタイプ、洋風だけど和も感じる不思議なスープだ。
これが天然素材だけで抽出されたスープだと思うと感動する。
細ストレート麺は、少し硬めの茹で加減で歯応えもあり個人的には好み。

そしていよいよラヴィオリに箸をつける。
ワンタンのような見た目で、中にはトリュフとフォアグラの濃厚な具材が入っている。
高級食材に馴染みのない私には、なかなか評価しづらいが、途中からスープに溶かすと味変になって美味しい。濃いめの味付けもワインなどお酒に合いそうだ。

他店では味わえない唯一無二の美味しさで、珍しくスープも完飲。
そして食べ具合を見計らって、絶妙なタイミングで提供される水出しのほうじ茶を飲み終わって完食。

とても美味しくいただきました。ご馳走さまでした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	銀座八五
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ジャンル	ラーメン
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約可ご予約はTableCheckからのみ受け付けております。毎週土曜AM9時～、翌週分のご予約を受け付けます。食べログからのご予約はできません。また、お電話・問い合わせ等では予約に関するご質問にはお答えできませんのでご了承ください。
住所	東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【東京メトロ】東銀座駅、新富町駅から徒歩3分【JR】有楽町駅から徒歩10分東銀座駅から284m
営業時間	■ 営業時間 11:00～当日の並び順でのご案内 ※当日分のスープがなくなり次第受付を終了いたします。 12:30～ご予約者様のご案内 ■ 定休日月曜日、火曜日（不定休）※定休日の最新情報は、twitterをご覧ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://katsumoto-japan.com/ginza_hachigou.html
公式アカウント	https://www.facebook.com/ginzahachigoujapan/ https://twitter.com/ginza_hachigou https://www.instagram.com/ginza_hachigou
オープン日	2018年12月8日
お店のPR	【東銀座駅徒歩3分】ミシュラン一つ星を2年連続獲得。フレンチのような贅沢な中華そば麺メニューはシンプルな中華そばのみ。かえし（タレ）を使わず厳選素材の旨味を存分に引き出したスープにパスタのようなコシのある歯切れの良い麺が相性抜群。シェフ松村の豊富な経験と知識、そして高い技術によって生み出した唯一無二の中華そば。和を感じる割烹料理店のような店内で、フレンチのフルコースのような贅沢な一杯をお楽しみください。 ...
初投稿者	setsuochan（237）