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山梨&日本酒愛に溢れるお店です
山梨県をこよなく愛する友人に指定された場所は、東銀座にある『鮨学』さん。
もちろんご主人は山梨県のご出身だそうです。
殻ごとの雲丹にお出汁を合わせたものからスタート
ケンサキイカのにぎり
マコガレイをお刺身で
エボダイの昆布締めを握りで
ハマグリ茶碗蒸し
つぶ貝とホタテをお刺身で
アジなめろう
イワシのにぎり
甘々娘（とうもろこし）のお豆腐
という具合に、つまみと握りが同時に出だされるスタイルです
ツマミと握りに合わせて日本酒もどんどん進み、この日お店にあった全日本酒を制覇してしまいました
山梨愛いっぱいで楽しい夜を過ごすことが出来ました。
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俊太朗
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 学（鮨 學）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-9327 |
| 予約可否 |
予約可 (6席のみの小さい店です 昼、夜 共に予約をお願い致します) |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ各線銀座駅より徒歩5分 東銀座駅から97m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ） |
席・設備
| 席数 |
6席 （狭くなりますがご要望あれぱ8席まで可能） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 歌舞伎座地下と近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-6264-7804 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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山梨県産ワインと鮨を楽しむという企画で再び訪れたのは、山梨出身の大将のお店、『銀座 鮨学』さん。
毛蟹のつまみからスタートして
タイそしてカスゴの昆布締めをにぎりで
百合根山芋とウルイのおつまみ
桜の葉の香りを合わせた白魚にぎり
焼いたホタルイカ、赤貝ヒモとキュウりのつまみ
赤貝のにぎりに続いてシイタケの握り
焼いたタチウオ、イカゲソをつまみで
マスの漬けをわらで炙ったものの握り、
マグロ、マグロの漬け、海老、アナゴ、カンピョウ巻きそして玉子で終了
この日用意してくださったワインは、
勝沼醸造アルガブランカ ブリリャンテ
シャルドネ レゼルヴ 2019 Kisvin Chardonnay Réserve
ドメーヌ ミエ・イケノ シャルドネ 2019
ダイヤモンド酒造 Chanter Y.A ますかっとべーりーA Y Carré
ドメーヌ ミエ・イケノ メルロー 2019
と素晴らしいいラインナップ
山梨の良さを堪能させていただきました。