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お澄ましのような上品なラーメン
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うっちっち
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺屋ま石
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座駅（B2出口エレベーターより）徒歩30秒 銀座駅から104m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2018年4月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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寒い雨の土曜日11時くらいに訪問。
11時30分開店時でも1巡目に入れた。
開店して全員が入店してから水をだし、オーダーを聞き、1ロット2人（きりが悪いときは1人）分を調理していくので、回転はよくない。
オーダーは鱧の天ぷら入り1280円とたまごかけご飯250円。
さすが銀座というお値段。
着丼したラーメンは実にシンプル。
お澄ましかと思うような透きとおったスープの表面には結構な油膜が。
この油があるのでラーメンとして成り立っている。
鯛の魚臭さはあえて残しているのかな？
チャーシューはこれまた上品な鶏むね肉。
鱧の天ぷらは注文を受けてから揚げられたものが４つ。1つがちょっと小さいので食べごたえはイマイチ。２つにしてもいいので大きくしてほしいかな。
麺は乳麺のようなやわかいもの。
やさしいスープに合わせているのか。
全体的にはやや上品すぎるかな～。
場所柄外国人観光客を意識して和食に寄せ過ぎたのかも。