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2018年 東京 鮨屋の中心は、はっこくさんでしょう！
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毎日外食グルメ豚さん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
はっこく
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6280-6555 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約希望日の2ヶ月前より予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 銀座線・日比谷線 銀座駅 銀座駅から206m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
18席 （6席カウンター×３部屋） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ドレスコード | 香水類はお控えください |
| オープン日 |
2018年2月3日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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銀座にオープンされた はっこくさんに夕食を頂きに行きました。
銀座駅より徒歩3分のところです。
ラペビルのエレベーターを上がった3階に店舗があります。
今では飛ぶ鳥を落とす勢いです。
2ヶ月先までの予約しか受付けていません。
実質、ご主人のカウンター席は常連さんでないと予約が取れません。
私よりもグルメな東京の友人に誘って頂きました。
いつも素敵なお店に誘って下さりありがとうございます。
カウンター6席のみです。
皆さん揃ったところで、佐藤劇場の始まりです。
■頂いたお料理（1人分）
お料理はお任せとなっています。
☆突先の手巻き 鮪の後頭部
☆平目
☆新玉葱のサラダ
☆春子鯛
☆イサキ
☆青柳
☆鰹 鰹のカリッとした表面が絶品です！
☆皐月鱒 これだけ濃厚な鱒を頂いたのは初めてです。
☆牡丹海老 最高のねっとり感です。
☆ホワイトアスパラ
☆平貝
☆蝦蛄
☆鱚 昆布〆
☆鮎魚女 山椒が効いて旨い！
☆鯵
☆煮蛤
☆満願寺唐辛子と人参
☆墨烏賊
☆赤身 本日は宮城県 塩釜の鮪です。
☆中トロ 赤身寄りの中トロ
☆中トロと大トロのビットイーン 大トロ寄りの中トロ
☆大トロ 適度に脂が溶け出して絶妙な塩梅です。
☆小肌
☆車海老 茹でて甘みが増しています。
☆えぼ鯛 昆布〆
☆真蛸
☆金目鯛 幽庵漬け 柚子
この辺りでお腹が一杯です。（苦笑）
☆太刀魚 55度で5分火を通しています。バルサミコ酢の甘みが感じられます。
☆鳥貝
☆蝦夷馬糞雲丹
☆のど黒
☆穴子
☆玉 まるでフレンチトーストのように甘いです。
☆アラ汁
3時間、33貫の怒涛の握りでした！
旨いのですが、後半はフルマラソンのように苦しくなりました。
女性のお客さんでも軽く完食しているのが凄いです。
私も、もっと精進しないとダメですね・・・。（苦笑）
「鮨 とかみ」さんにいらっしゃった佐藤 博之さんです。
握りの技量だけではなく、トークも冴え渡っています。
海外フーディーの方にも、英語でジョークを話す程の語学力をお持ちです。
これは予約難となるのも頷けますね。
近日、奥に3つ目のカウンターがオープンするそうです。
東京の鮨は値段も味も突き抜けていると実感します。
進化の止まらぬ東京鮨屋！その中心は間違いなく はっこくさんです。
「鮨 あらい」さん、「東麻布 天本」さんに続く凄い鮨屋となるのは間違いないでしょう！