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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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心意気が伝わる江戸前寿司、「銀座いち分」
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小肌
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赤身（戸井）
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車海老は人肌で
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三日寝かせたアオリイカは甘味に蕩けます
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中トロ（戸井）
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鯖棒鮨
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半熟醤油漬けいくらの軍艦
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久し振りのシャコは美味しかった
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穴きゅう巻（追加）
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明るくオープンなカウンター
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外観
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
銀座いち分
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6260-6644 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約は予約Webサイト( TableCheck、ポケットコンシェルジュ )、またはお電話にて受付しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩6分 新富町駅から364m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お食事中、離席しての喫煙もご遠慮頂いております。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
コース料理を召し上がれるのであれば可。 |
| ドレスコード | 過度にカジュアルな服装はご遠慮ください |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年6月16日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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銀座一丁目にあるカウンター９席のお店。明るい店内と低めのカウンターは大将との距離をとても近く感じさせます。新しい技術と伝統の双方を意識された江戸前寿司はとても美味しく是非再訪したいです。
都営浅草線・東銀座駅から徒歩8分、看板は無くビル中央の白い暖簾が目印。暖簾をくぐると「松に鶴」のステンドグラス。３週間前にTablecheckで”日祝限定ランチコース”（税込 ¥17,500）を予約して伺いました。クレジットカード決済の場合は手数料（5%）が別途必要です。
日本酒はお勧めの秋田「うまからまんさく」は料理に良く合いました。コースは、つまみの蛸（佐島）と赤身漬けから始まり、寒鰤（氷見）、ヤイトガツオ、小肌（有明）、赤身漬け（戸井）、車海老、アオリイカ（小田原）、鯖棒鮨、縞鯵（屋久島）、雲丹軍艦、あん肝、いくら軍艦（半熟醤油漬け）、シャコで締めでした。
丁度良い温度の車海老、三日寝かせて甘みを引き出したアオリイカ、半熟醤油漬けにして最旬期とは異なる旨さを感じさせるいくら等々…美味しいお寿司を食べて貰いたいと言う大将の心意気を感じました。お店のホームページの画像は白黒で暗いのですが、実際はとても明るいお店で大将とのお話も楽しかったです。
貝類が美味しくなる季節に是非再訪したいです。
ご馳走様でした。