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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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2022年百名店 これはすごい！才能溢れる大将は熟成の達人 感動レベルの名店でした
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黒鮑
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新烏賊
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コハダ
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太刀魚
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熟成鯵 追加注文
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平目
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床伏
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追加の鯵 熟成
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追加のノドグロ 熟成
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追加のアナゴ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
銀座いち分
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6260-6644 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約は予約Webサイト( TableCheck、ポケットコンシェルジュ )、またはお電話にて受付しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩6分 新富町駅から364m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お食事中、離席しての喫煙もご遠慮頂いております。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
コース料理を召し上がれるのであれば可。 |
| ドレスコード | 過度にカジュアルな服装はご遠慮ください |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年6月16日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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8月の末にお邪魔しました
新富町は銀座のクラブ街からも少し離れており、いい意味で落ち着きがあります
近くにはラベットラさんなど、名店が何店も
きれいな店内、期待が高まります
用意がある魚の漁港を日本地図と共に見せてくださいます
わかりやすい！
新鮮な魚をそのままいただくのもよいですが、こちらでは熟成させた魚を寿司でいただけます
コースの中では出し切れなかった熟成の鯵とのどぐろは追加でいただきました
熟成させて水分が落ち切ってしまうとパサついたりしますし、塩味が強いと最悪です
そんな心配は全く無用！
グルタミン酸が口のなかで爆発します
旨味のみが凝縮されてかなりの驚きと感動を味わいました
再訪ありありです