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広く温かな懐に抱かれたい。
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車海老、ナシ、柿の白和え
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加賀レンコンのあん肝挟み揚げ、大黒しめじ
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伊勢海老の炙り、菊花昆布締め、水蓮菜の酢ジュレがけ
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ホタテ、柿の田楽
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フグ、焼き松茸 ポン酢ジュレがけ
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クエの昆布締め
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和牛ヒレ、なめこの椀
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ノドクロの出汁焼き、ヒシの実
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毛ガニ、カブ、壬生菜
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スッポン、根菜の煮込み
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ムカゴ、銀杏、栗の炊き込み飯
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炊き込み飯、あさり味噌汁、お新香
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きな粉のムース、巨峰、黒糖ゼリーがけ
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金魚
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トリプル銀座
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
梧洋
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅から徒歩6分 内幸町駅から390m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10％ |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター7席、6席個室×2） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2016年 |
| 備考 |
お料理お任せコース 22,000円のみ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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昨年12月に銀座6丁目にオープンした和食店に1人でお伺い。ビルの地下1階、入口がいくつかあり一旦迷いますが、管理人さんに聞いて案内してもらいました。1階に細字で控えめですが、意志の強そうな看板、水槽では愛嬌のある金魚たちが気持ち良さそうに泳いでいます。
清涼感のある店内はカウンター7席に個室2部屋。カウンター席の壁には迫力のある陣羽織が掛けられております。初めてのカウンターのお店はやや緊張しますが、とても大らかそうな大将、最初に軽い世間話を振っていただき心が落ち着きます。
コースは¥22,000（w/o tax, サ別10%）のみ、以下12皿。
・車海老、ナシ、柿の白和え
面白い組み合わせ。ソースが美味。
・加賀レンコンのあん肝挟み揚げ、大黒しめじ
両方ともサックリと気持ちよい揚がり具合。日本酒に合いますね。
・伊勢海老の炙り、菊花昆布締め、水蓮菜の酢ジュレがけ
こんな美味しい伊勢海老はお初にお目にかかりました。
・ホタテ、柿の田楽
・大分産フグ、焼き松茸 ポン酢ジュレがけ
松茸をフグでクルッと贅沢巻き。フグ皮がアクセントに。
・長崎産クエの昆布締め
上に乗っているのはツルムラサキの花。
立方体の泡醤油が面白い。日本酒のアテてとしても良し。
・和牛ヒレ、なめこの椀
お椀で牛肉はちょっと意表を付かれた。お肉は歯のいらない柔らかさ。出汁も美味しい。
・山口産ノドクロの出汁焼き、ヒシの実
ゼットンの頭みたいなのは初見のヒシの実。栗のような、クワイのようなほっこり食感。
・北海道産毛ガニ、カブ、壬生菜の餡掛け
・スッポン、根菜の煮込み 滋味滋味。
・ムカゴ、銀杏、栗の炊き込み飯
全部大好物の秋らしいご飯でした。残りはお握りにしていただきました。
・きな粉のムース、巨峰、黒糖ゼリーがけ
日本酒は以下を燗でいただきました。
・墨廼江（宮城県石巻市 墨廼江酒造）特別純米 ¥1,100
・初亀（静岡県藤枝市 初亀醸造）特別純米 ¥1,100
・正雪（静岡県静岡市 神沢川酒造場）純米吟醸 ¥980
1合で頼める日本酒は6種ほど（4合瓶だともっと色々ありそうです）。
大将のご出身という静岡の2種は爽やかな飲み口でどちらも美味しかったです。
華やかさや新鮮味はそれほど感じられませんが、どれも最上に美味で素晴らしい安定感。料理を引き立てる器の美しさも魅力です。ジュレや餡、味噌掛けなど雰囲気の似た料理が多かったのが気なりましたが、若人には真似できなそうな燻し銀な純和食店との印象です。しっぽりとした温かいムードも素敵で、染み染みと美味しいものを味わうのに最適、季節ごとにお伺いしたくなるお店ですね。
最後は外までお見送りいただくなど、随所に感じられる大将の心遣い、気遣いには感銘を受けました。
夏の骨抜きハモなど大変気になりますので、またお伺いいたします。ごちそうさまでした！