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みつごとうさんさんの他のお店の口コミ
店名 |
移転
CHIUnE(チウネ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 |
ジャンル | イノベーティブ、フレンチ |
住所 |
このお店は「岐阜市弥八町5-1」から移転しています。 |
交通手段 |
地下鉄東銀座駅、新富町駅、共に徒歩6~7分 新富町駅から314m |
営業時間 |
|
予算 |
¥50,000~¥59,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 |
席数 |
6席 (カウンター席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
オープン日 |
2016年12月27日 |
備考 | |
初投稿者 |
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東京は銀座から少し離れた立地、
その日は日曜だったせいか、
静かで息をひそめたような場所のビル、一階がチウネ。
ドアを開けると、間接照明がたっぷりと、スタイリッシュに。
清潔感漂うカウンターが6席。
奥から古田シェフの爽やかな笑顔が
暖かく迎えてくれます。
もう席に着いた途端、
既に別世界に包み込まれてゆくようです。
そのお料理ですが、
古田家の血脈というのですか、
中華のエッセンスが時折顔をのぞかせ、
けれど中華に溺れず。
時に和食の手法を感じさせて、
それをフレンチの技法で。
まだ33歳になられたばかりのシェフは
ご自身の考えを
きちんと料理に投影させてらっしゃって
誰のものでもない古田諭史しか作りえない料理として
次々に繰り出してこられます。
しかも予想はしていたけれど
予想以上に素晴らしい接客。
初めて会ったとは思わせない柔らかな語り口、物腰。
これは天性のものなのか。
でもコース料金に見られるしっかりとした価格設定は
ゆるぎない自信の現れでもあるのでしょうね。
コース25,000円にグラスのハーフペアリングであわせて。
友人のactisさんにご尽力を賜りまして予約できました僥倖。
素敵な皆様をお連れして、その日は貸切。
そのactis夫妻、玉かずらさん、saltさんと。
どう考えても皆さん、このレストランに来るために生まれてきた(笑)
穏やかで上品な方々ばかり。
ゲストに眞子さまと婚約者の小室圭さんがご挨拶に見えられた、
というような夢物語が語られたとしても
決して偽りとは思えないこの日の幸せなひととき。
四国に住んでいると
こういう美学に溢れたお店に出会うと
ああ都会ってまぶし過ぎる、と思わずつぶやいてしまします。
同席させて頂いた、まぶしすぎる皆様ありがとうございました。
レビューを締めくくる言葉としては、
今や飲食業界に携わる方々が知らぬ人ない名言として
食べログの名レビュアーが発せられた歴史に残るダジャレを最後に置いて
それがふさわしいかと思います。
やっぱりこのお店はおいチウネ 『®サプレマシーさん』