Name: 茂松
Address: 銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル 4F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3575-6386
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.81

この口コミは、カフェモカ男さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,389件フォロワー10,803人

3.9

￥30,000～￥39,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク4.0

2023/01訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク4.0

￥30,000～￥39,9991人

繊細さと力強さを感じる和食

『ミシュランガイド東京2023』を獲得された「茂松」さんに伺いました。
場所は東京都中央区。ＪＲ「有楽町駅」から徒歩６分程、「銀座能楽堂ビル」の４階にあります。

店内木の温もりを感じさせつつ「銀座」らしい高級感を兼ね備えている作りとなっています。
余計な物が無く、すっきりされており、席の間合いが広いのも嬉しいです。
カウンター席と個室があるので一人でも複数人でも料理を楽しむことができそうです。

今回いただいた料理の内容は以下の通りになります。
○河豚の白子と長葱　京人参　白味噌仕立て　
○一度炊いたエビ芋と鮑の唐揚げ
○五島列島のクエと源助大根と椎茸の焼き葱のお椀
○豊後水道のふぐ刺し
○アカムツ炭火焼きと玉葱とら南蛮のタレ　香味野菜
○天然の帆立の加賀蓮根饅頭　餡掛け
○真鯛と葉ごぼうの炊き込み土鍋ご飯
○苺のスムージーと刻んだ苺と牛乳と葛

料理は松原大将がお一人で作られておられますが、テンポの良い提供なのは凄いと思います。しかも写真を載せましたが、どの料理もとても丁寧です。
女将さんの接客もさりげなくて気持ちが良かったです。

個人的な感想を少し…。
「お椀」和食はクリアーな出汁のお店が多いのですが、こちらは力強さを感じる濃いめな印象を受けました。しかし見た目が繊細なのでギャップが良かったです。
「加賀蓮根饅頭」こちらは逆に見た目が“ドン”と迫力ある一品。しかし口にいれると蓮根饅頭のもっちりした食感のあとに蓮根と甘い帆立の味がしっかりと感じられる繊細な味でした。

ご馳走様でした。良いひと時を過ごすことが出来ました。

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カフェモカ男

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	茂松
受賞・選出歴	日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-3575-6386
予約可否	完全予約制苦手なもの、食物アレルギー等ございましたら、ご予約時に必ずお伝えくださいませ。お料理内容を変更して、ご用意させていただきます。当日のお申し出では、仕込みの関係上ご対応できかねます場合がございますので、ご了承くださいませ。
住所	東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・地下鉄銀座駅B９出口（ソニービル）から徒歩3分・JR有楽町駅銀座口から徒歩6分・JR新橋駅銀座口から徒歩8分銀座駅から210m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間（最終入店19:30まで）ご予約のお電話について、営業時間中はお電話のご対応ができませんので、午後12時〜16時頃までにお問い合わせください。 ■ 日祝定休日（不定休あり）
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8010003024772 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10%を頂いております。また、個室料金は頂いておりません。

席・設備

席数	19席（カウンター7席／個室2室（４名様・８名様））
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可） ※個室について個室料金はいただいておりません。接待などでの大部屋利用は6名様までがお勧めです。窮屈でもご了承いただける場合は8名様までご利用可能です。また、店内、ビル館内に喫煙所は設けてございません、あらかじめご了承くださいませ。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店内、ビル館内に喫煙所は設けてございません、あらかじめご了承くださいませ。
駐車場	無近隣に西銀座駐車場あり（有料）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	誠に恐縮ではありますが、5歳未満の方の入店はお断りしております。（貸切の場合は可）
ドレスコード	きつい香水は他のお客様のご迷惑になりますので、ご遠慮ください。サンダル、短パンなどの極端な軽装はご遠慮くださいませ。
ホームページ	http://ginza-shigematsu.jp
公式アカウント	https://www.facebook.com/shigeamtsu1012/ https://www.instagram.com/ginza_shigematsu/?hl=ja
オープン日	2016年10月12日
備考	ご予約のキャンセルにつきまして（体調不良でのキャンセルの場合も含まれます）前日　お料理代金の50% 当日　お料理代金の100%を頂戴致します。また定休日などにご予約のキャンセルやご変更などお急ぎの方はメールにてご連絡いただければ幸いでございます。 ginza.shigematsu@gmail.com アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ごーゆー（17）

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