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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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定番に捻りの効いた料理を織り交ぜて、美味しい和食を届ける「茂松」さん
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松坂牛のざぶとん、鰻ざく風
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お造り(マゴチ、薬味と酢橘、ポン酢もしくはお塩で)
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鱧と梅肉の炊き込みご飯
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四万十川の天然の鮎の揚げ焼き、実山椒のたれで
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お椀(賀茂茄子を鱧で包んで椀種にしたお椀)
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冷たい先付け(ナス素麺、揚げた桜海老、みょうが、オクラ、フルーツトマトを添えて)
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鮑の唐揚げと、高麗人参のビール衣で天ぷら、とうもろこし豆腐の天ぷら
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鱧と梅肉の炊き込みご飯
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お新香、味噌汁
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デザート(牛乳の葛にマンゴーの擦り流し、カットしたマンゴー)
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マスターズドリーム
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天賦、純米大吟醸
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能楽堂ビルの4階の、丹精な佇まいのお店が現れます。
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カウンターは席間も広めでゆったりしています。
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厨房は清潔感が保たれています。
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猫奴隷
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
茂松
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
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予約・ お問い合わせ |
03-3575-6386 |
| 予約可否 |
完全予約制 苦手なもの、食物アレルギー等ございましたら、ご予約時に必ずお伝えくださいませ。お料理内容を変更して、ご用意させていただきます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・地下鉄銀座駅B９出口（ソニービル）から徒歩3分 銀座駅から210m |
| 営業時間 |
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| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8010003024772 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%を頂いております。また、個室料金は頂いておりません。 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター7席／個室2室（４名様・８名様）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） ※個室について 個室料金はいただいておりません。接待などでの大部屋利用は6名様までがお勧めです。 窮屈でもご了承いただける場合は8名様までご利用可能です。 また、店内、ビル館内に喫煙所は設けてございません、あらかじめご了承くださいませ。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内、ビル館内に喫煙所は設けてございません、あらかじめご了承くださいませ。 |
| 駐車場 |
無 近隣に西銀座駐車場あり（有料） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
誠に恐縮ではありますが、5歳未満の方の入店はお断りしております。 （貸切の場合は可） |
| ドレスコード | きつい香水は他のお客様のご迷惑になりますので、ご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月12日 |
| 備考 |
ご予約のキャンセルにつきまして（体調不良でのキャンセルの場合も含まれます） |
| 初投稿者 |
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銀座でお店を探していて、食べログでネット予約も可能な、2021年からミシュラン1つ星の「茂松」さんを訪問させて頂きました。おまかせコースは、29,700円。
料理はテンポ良く出てきます。どの料理も少し捻った独自性のあるものが多いので、食べていて飽きません。
店主は豪快な写真がたくさん上がっていますが、むしろ寡黙な職人気質の、気さくで良い方です。
頂いたもの:
・冷たい先付け(ナス素麺、揚げた桜海老、みょうが、オクラ、フルーツトマトを添えて)
・鮑の唐揚げと、高麗人参のビール衣で天ぷら、とうもろこし豆腐の天ぷら
とうもろこし豆腐がふわふわ濃厚で美味しかった！
・お椀(賀茂茄子を鱧で包んで椀種にしたお椀)
・お造り(真鯒(まごち)、薬味と酢橘、酢醤油もしくはお塩で)
薬味をがっつり効かせて、山葵もつーんと来ます。
夏の白身の高級魚ですね。
・四万十川の天然の鮎の揚げ焼き、実山椒のたれで
甘めのたれとほのかに痺れる実山椒で食べると柔らかい口当たりとなります。
・松坂牛のざぶとん、鰻ざく風
野菜と一緒にざぶとんを頂くのですが、冷んやりしていて夏っぽくて美味しいです！さっぱり食が進みます。
・鱧と梅肉の炊き込みご飯、お新香、味噌汁
炊き込みご飯は、持ち帰りにも出来ます。
・デザート(牛乳の葛にマンゴーの擦り流し、カットした沖縄産マンゴー)
飲んだもの:
・ビール(マスターズドリーム)
・日本酒(天賦、純米大吟醸)
・日本酒(寶劔(ほうけん)、純米酒 超辛口)
お腹いっぱいになりました！内容は良いけど、少しだけお値段高めかな。
ご馳走さまでした。