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佐賀を満喫。接客も良質なお店。
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店舗外。
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店舗外。
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店舗内。
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店舗内。
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コース表。
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アミューズ（佐賀牛ローストビーフ、桜海老フラン、鰹の寿司、佐賀県産アスパラガステリーヌ、熊太郎トマト煮浸し、富山県産蛍烏賊と筍春菊ジェノベーゼ）。
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蓋物（佐賀牛煮 春キャベツと新牛蒡 テールスープ）。
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冷菜（佐賀牛内もも肉の昆布締めタルタル仕立て（甘海老・帆立））。
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佐賀牛内もも肉の昆布締めタルタル仕立て（甘海老・帆立）。
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ステーキ（佐賀牛赤身ステーキ 無農薬サラダと共に）。
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佐賀牛赤身ステーキ 無農薬サラダと共に。
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佐賀牛サーロイン。
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炊き立て土鍋白御飯、すき焼きタレ。
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すき焼きタレ。
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佐賀牛サーロイン。
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佐賀牛サーロインすき焼き。
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デザート、お茶（本日のデザート、佐賀県 嬉野茶の水出し）。
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本日のデザート。
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佐賀県 嬉野茶の水出し。
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個室からの外景色。
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ichir496
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
佐賀牛 Sagaya 銀座（佐賀牛 サガヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | 牛料理、日本料理、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-7301 |
| 予約可否 |
予約可 ※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にお申し付け下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 有楽町線 銀座１丁目駅５番出口直結ビル 銀座一丁目駅から17m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9300001005273 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
46席 （カウンター、テーブル） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
※平日はご予約不可となります。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月21日 |
| 電話番号 |
03-6263-0782 |
| 備考 |
Sagaya銀座では、新型コロナウイルスの感染予防および |
| 初投稿者 |
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仕事後飯シリーズ第９３段。
今日は、給料日で自分一人の為の癒しの為にちょっといつもとは違う物を食べたいと思い、Sagaya銀座さんでディナーをすることにしました。
お店は、銀座一丁目駅の駅直結出口5から直ぐ隣の1Fヨギボーの店舗があるビルの6Fで入口は薄暗く雰囲気があり、カウンターもありましたが各個室も雰囲気が良くそこからの景色も良かったです。
訪問したのは19時で、個室だったので周りはわかりませんでしたが、混んでいるようでした。店員さんは男性がホールの方は中心で、中には外国の方も複数いて、対応も丁寧でした。
本日予約したのは、4月佐賀牛ステーキコース。
とりあえず、リーズナブルなコースをと思い、佐賀牛ステーキコースをセレクトして、今回はノンアルコールでウーロン茶。
コースは、まずは、アミューズ（佐賀牛ローストビーフ、桜海老フラン、鰹の寿司、佐賀県産アスパラガステリーヌ、熊太郎トマト煮浸し、富山県産蛍烏賊と筍春菊ジェノベーゼ）が出てきて、6品出て来た中で、自分の中で一番インパクトに残ったのは、トマト煮浸しで糖度が高くイチゴみたいに甘く、出汁に浸してあったのでその出汁の風味がして良かったです。
次に蓋物（佐賀牛煮 春キャベツと新牛蒡 テールスープ）は、スープは若干辛さを出していて、テール部はとても柔らかくて、思わずご飯と一緒に食べたくなるような感じでした。
冷菜（佐賀牛内もも肉の昆布締めタルタル仕立て（甘海老・帆立））は、お寿司屋さんでもシャリ無しで食べたことのあるネタを海苔で巻いていただくスタイルで、タルタル仕立てなので、そのままでも味がして良かったのですが、雲丹ソース、わさび、塩に付けていただくのですが、塩がサハラ砂漠の塩で優しい感じの雪みたいで一番美味しくいただけましま。
ステーキ（佐賀牛赤身ステーキ 無農薬サラダと共に）は、お尻の部分のお肉で柔らかくて一緒に付けていただいた胡椒とオリーブ、トマトで作った自家製のソースが合いとても良かったです。また、ソースはお酒のツマミでも単品でもイケそーな感じでした。
焼き物〆（佐賀牛サーロインすき焼き 炊き立て土鍋白御飯）は、佐賀牛のサーロインを店員さんに焼いていただて、いただいたのですが甘く脂も良質でアッサリしていてとても美味しくてご飯に合いました。また、すき焼きタレもトリフが入っている豪華な感じで、ご飯も佐賀県産のでそのままいただいても美味しかったです。
最後にデザート、お茶（本日のデザート、佐賀県 嬉野茶の水出し）は、まず本日のデザートは、ちょっと名前は忘れましたが、佐賀県で取れる柑橘系アイスや身そのもので出していただき、ちょっとした苦さはありましたが、甘みとバランスが良かったです。水出し茶は4時間かけて約600ml出しているとのことで、まずグラスに口を当てた時に匂いがとてもして、濃厚な最初に苦さが来て後に甘みが来るいつも飲んでいるお茶とは全く違うお茶でした。
今回、最高のロケーションで最高のお料理とまたスタッフさんの接客も良く、一人でしたが楽しくも凄させていただきました。また、何かの時に利用させていただければと思います。