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とろ地きんめ鯛うに巻きいくら
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地きんめ鯛食べ比べ4種盛り合わせ
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とろ地きんめ極上しゃぶしゃぶ
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プレミアム生抹茶割り
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お通しはズワイ蟹とシラスの揚げだし豆腐
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とろ地きんめ鯛うに巻きいくらは一口で!
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湘南野菜の盛り合わせ
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塩焼き
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とろ地きんめ極上しゃぶしゃぶ
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とろ地きんめ極上しゃぶしゃぶ
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しゃぶしゃぶの最後は雑炊
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目の前でお茶を点ててくれます
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プレミアム生抹茶割り
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生抹茶アフォガード
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生抹茶アフォガード
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生抹茶アフォガード
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フランチャコルタ ブリュット アジィエンダ アグリコーラ
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佐賀の純米超辛口の天吹うるとら DRY
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銀座東急プラザの「地きんめ鯛専門 銀座はなたれ」で
きんめ鯛尽くしのお料理と美味しい抹茶ドリンク&
スイーツを堪能してきました。
予約し伺ったところ、目の前の茶香炉からいい香りのする
カウンターに案内されました。テーブル席もありますが、
私はお店の人と会話がしやすいカウンターが好き。
泡が飲みたくてフランチャコルタ ブリュット アジィエンダ
アグリコーラをボトルで注文。
ワインリストはなかなか充実していて、10万円越えなどいかにも
銀座らしいセレクションも!もちろんお手頃なワインもあるので
安心です。
お通しはズワイ蟹とシラスの揚げだし豆腐。最初に温かい
お通しが出るのもいいですね。ほっとする優しいお味です。
メニューには美味しそうなお料理が沢山並んでいて、あれも
これも食べたくて迷っていたら、「まずは最初にこれを食べて
みてください!」と勧められたのが、とろ地きんめ鯛うに巻き
いくら。
「一口で」と言われて「一口だなんてもったいな~い」と
言いながらもぱくり。きんめといくらとウニの最強のコラボは
1+1+1が100になったくらいの美味しさ。さすが名物料理
だけのことはあります。幸せ♪のひとこと
こちらのきんめは銚子から水揚げされたもので、脂のりがよく、
身崩れしないのが特徴とのこと。
湘南野菜の盛り合わせ 紫にんじん、カリフラワー、さや大根
など美しい色とりどりの野菜は三浦産。時々三浦に野菜を買いに
行くのでその美味しさはよーくわかっています。お味噌は日本酒の
眞澄を作っている宮坂醸造のものだそう。お塩とお勧めの蟹味噌
ディップの3種類の味で楽しみました。
豊富なメニューで迷ったけれど、これは絶対に食べたい!と
最初に決めた地きんめ鯛食べ比べ4種盛り合わせ。
昆布〆、熟成、わらやき、ゆびき(湯霜造り)、そしてはら骨せんべい。
脂は乗っているけど、決してしつこくなく、上品な味わいのきんめ。
4種類異なる味わいで、それぞれの美味しさを大いに堪能しました。
これはお勧めです!
お刺身には日本酒をあわせたくなり、辛口のお酒をリクエスト
したら、夏酒セレクションから佐賀の純米超辛口の天吹うるとら
DRYをお勧めされました。ブルーの美しいボトルが爽やか。
ワイングラスでいただくと、香りがよく、まるでワインのような
印象。さっぱりフレッシュな飲み口で、キリッとした飲み口で
美味しい!
煮漬けと迷ったけど、あっさり塩焼きに。ふっくらしていて美味。
日本酒を注文して正解
とろ地きんめ極上しゃぶしゃぶはほんの数秒しゃぶしゃぶ
するだけ♪
しゃぶしゃぶのお出汁と一緒にいただきます。お刺身や塩焼きとは
また違った美味しさ。お魚のしゃぶしゃぶはどうかすると
生臭さが強調されてしまうことがあるけれど、これはそんなことは
なく、きんめが甘い!いろいろな形できんめが食べられるのは
専門店ならでは。この日は1日で最も沢山きんめを食べた日に
なりました。
しゃぶしゃぶを食べ終えた後は雑炊を作ってもらいます。
これがまた美味しいこと!
ところで、このお店はお茶の老舗・横浜伊勢佐木町の川本屋と
コラボしていて、目の前でお茶を点ててくれるんです。
このパフォーマンスは訪日外国人にも喜ばれそう!
京都宇治 上林春松本店の高級抹茶を使用し、バカラの
グラスで供されるプレミアム生抹茶割りをいただいてみました。
色鮮やかな生抹茶割は香りがとてもよく、贅沢な味わい
バカラのグラスの口当たりのよさがさらに美味しさをひきたてます。
スイーツも川本屋さんの抹茶を使ったスイーツが充実。
再び目の前でお茶を点てていただきたくて、生抹茶アフォガードに
しました。
黒豆きなこアイスの上に点てたばかりの抹茶♪抹茶が濃くて、
アイスクリームとの相性も抜群で本当に美味しい。
抹茶スイーツは午後のティータイムでもいただけるので
銀座でお茶をする時は覚えておくといいと思います。
スイーツには4種類から選べるお茶がついてくるのも嬉しい。
新鮮で美味しいきんめ鯛尽くしのメニューに充実したお酒の
セレクション、さらに香り高い抹茶ドリンクやスイーツに
大満足!商業ビル内なのでカジュアルな雰囲気で入りやすく、
そして味は申し分なく、ここは間違いなくリピ決定です。